18 août 2014

Courgettes Farcies à ma Façon

L'été les légumes farcis nous font toujours envie, je vous propose aujourd'hui une recette réalisée avec des courgettes. Pour vous régaler, il vous faut (pour 2 personnes) : des courgettes (rondes pour moi), 100 gr de lardons, 150 gr de ricotta, sel, poivre, 50 gr d'emmental râpé. Couper le chapeau des courgettes, évider l'intérieur et réserver la chair. Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. Couper la chair des courgettes en petits morceaux et faire rissoler avec 100 gr de lardons. Poivrer et saler.... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 17:40 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,

01 juillet 2014

Torsades Roquefort-Noix

Pour servir à l'heure de l'apéritif ou avec une salade verte, ces torsades sont parfaites. Pour les réaliser, il faut : de la pâte feuilletée (ICI). On peut aussi utiliser une pâte du commerce, 150 gr de roquefort, 75 gr de cerneaux de noix coupés en morceaux, 1 jaune d'oeuf. Etaler la pâte feuilletée et détailler des bandes. Dorer avec un jaune d'oeuf (on voit que les poulettes de chez papy mangent de bonnes choses, les jaunes sont bien jaunes....). Sur chaque bande déposer des morceaux de roquefort et des noix, torsader... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:02 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juin 2014

Blinis Garnis

Encore une recette salée aujourd'hui, celle-ci plait beaucoup à la maison car on peut garnir les blinis avec différents ingrédients. Pour réaliser les blinis, il faut : 1 yaourt bulgare, 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une heure au frais. Faire cuire les blinis dans une poële bien chaude. Les retourner quand il y a des petits trous. Avec ces quantités je fais 6 grands blinis. Réaliser une béchamel, étaler une couche sur les blinis. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:29 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 juin 2014

Focaccia

La focaccia est bien sûr originaire d'Italie. Assez proche de la pizza ou de notre fougasse, elle est délicieuse et peut-être agrémentée avec de nombreux ingrédients. Elle peut aussi aussi être dégustée nature, en guise de pain. Pour une belle focaccia, il faut : 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 6 gr de sel, 3 càs d'huile d'olive, 300 ml d'eau tiède, de l'origan. Pour la garniture j'ai choisi de mettre : des oignons rissolés, des tomates confites et des lardons. Dans la MAP mettre les... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:49 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 mars 2014

Croquettes Pommes de Terre Champignons

Me voilà de retour avec une recette créée grâce à mon partenaire Lou. Ils proposent de délicieux champignons dans un conditionnement innovant et très pratique. Avec cette recette je participe au concours organisé par le bureau de presse agro alimentaire. Pour réaliser une dizaine de croquettes, il faut : 8 pommes de terre cuites à la vapeur, un sachet de champignons tomate/basilic, sel, poivre, 100 gr de comté, 1 oeuf, de la farine, de la chapelure. Ecraser les pommes de terre, ajouter les champignons et bien mélanger. Couper... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:33 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 février 2014

Farfalles, Crème de Chèvre et Serrano

Je suis une fan des émissions culinaires  et quand j'ai vu les farfalles maison dans l'émission TOP CHEF sur M6, j'ai été conquise. En général je fais plutôt des tagliatelles, des lasagnes... Pour réaliser mes pâtes, je n'utilise jamais de farine, uniquement de la semoule de blé ultra fine, je préfère le résultat, les pâtes sont moins "lourdes". Pour régaler 4 convives, il faut : pour les pâtes : 300 gr de semoule de blé ultra fine, 2 oeufs. Pour la garniture : 20 cl de crème fraîche épaisse, une bûche de chèvre, 400 gr de... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:48 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 février 2014

Camembert en Croûte

Toujours dans ma recherche de recettes rapides et délicieuses, j'ai proposé ce camembert en croûte et je  dois dire qu'il a eu beaucoup de succès. Pour faire plaisir aux gourmands, rien de pus facile, il faut : 1 bon camembert fait à coeur, 1 pâte feuilletée, 4 tranches de lard, des graines de sésame, un jaune d'oeuf. Enrouler le camembert avec les tranches de lard. Le déposer au centre de la pâte feuilletée et refermer celle-ci en mettant les "soudures" en dessous. Dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer de graines... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 18:51 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 janvier 2014

Gaufres Feuilletées

Comment régaler une famille en peu de temps ??? Voilà une recette toute simple pour Maman débordée !!! Pour 4 gaufres, il faut : une pâte feuilletée, du jambon, du fromage râpé et c'est tout !! Déjà ça commence bien. Dans la pâte feuilletée découper 8 disques, sur chaque disque déposer un morceau de jambon, du fromage râpé et un autre disque. Faire cuire dans l'appareil à gaufres pendant 4 minutes (surveiller la cuisson). Et voilà, le tour est joué !! Facile non ??? Vervict : succès garanti, il faut faire plusieurs versions :... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 12:36 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 janvier 2014

Tartine Normande

Pour un repas du soir voilà une tartine simple, rapide à faire et délicieuse. Pour 4 tartines, il faut : 4 tranches de pain de mie complet, 8 tranches d'andouille de Vire, 2 pommes (Golden ), de la crème fraîche, 1 camembert. Enlever la croute du pain de mie et tartiner avec la crème fraîche. Diposer dessus les rondelles de pommes, 2 tranches d'andouille et ensuite le camembert. Mettre au four chaud 180° pendant 15 minutes. Le fromage doit devenir bien fondant. Verdict : les saveurs Normandes sont mises en... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:21 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 janvier 2014

Pain Surprise

Voilà un pain surprise que j'ai réalisé pendant les fêtes. Cela faisait longtemps que j'avais envie d'en faire un, défi relevé. Finalement c'est simple, vous allez voir. Pour 1 pain surprise contenant 32 toasts, il faut : 405 ml d'eau, 2 càc de sel, 100 gr de farine de seigle, 200 gr de farine aux graines, 400 gr de farine à pain, 1 sachet 1/2 de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, bouler. N'ayant pas de moule adapté à ce genre de... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 17:49 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : , , , ,