10 mars 2017

Brioche Aux Fruits Confits

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche. Et voilà, en voilà une aujourdhui. Je vous propose une recette de brioche aux fruits confits. Pour la réaliser, il vous faut : 250 gr de farine, 120 gr de beurre mou, 100 gr de fruits confits, 60 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 8 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Au bout de 10 minutes, ajouter les fruits coupés en petits dés. A la fin du programme, dégazer la pâte. Faire 3 pâtons, rouler les pour... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 17:54 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 août 2014

Tarte Aux Mirabelles

Les mirabelles commencent à être délicieuses au jardin, voilà donc une bonne tarte de saison. Pour la réaliser, il faut : une pâte feuilletée (pas maison pour cette fois :)), 700 gr de mirabelles, 1 oeuf, 100 gr de poudre d'amande, 3 càs de lait, 3 càs de cassonade, des amandes effilées pour le décor. Réaliser la crème d'amande : dans un saladier battre l'oeuf et ajouter le lait. Verser progressivement la poudre d'amande et ajouter la cassonade. Laver et dénoyauter les mirabelles. Foncer le moule à tarte avec la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:43 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 janvier 2014

Brioche des Rois

C'est ce que je préfère, une bonne brioche des rois. C'est une recette imaginée pour cette occasions, après plusieurs essais. J'ai trouvé la texture que j'aime. Pour une belle brioche, il faut : 75 ml d'eau, 20 gr de lait en poudre, 20 ml d'eau de fleur d'oranger, 1 sachet de levure de boulanger, 1 oeuf, 300 gr de farine, 50 gr de sucre, 50 gr de beurre mou, 50 ml de lait et 100 gr de fruits confits + pour la déco, 2 càs de confiture d'abricots. Dans la cuve du robot, mettre l'eau, le lait en poudre, la fleur d'oranger et la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 19:14 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juin 2013

Brioche aux Fruits Secs

Et voilà le retour de la brioche !! Cela reste notre petit déjeuner préféré du week-end. Aujourd'hui je vous propose une version fruits secs, j'ai pris ma recette de gâche ICI et j'ai ajouté 125 gr de fruits secs : pruneaux, abricots moelleux, pommes, poires. Pour 2 belles gâches, il faut : 480 gr de farine, 90 gr de sucre, 1 càc de sel, 2 oeufs, 100 ml de lait, 60 gr de crème fraîche, 90 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients ( sauf les fruits secs) dans la MAP, programme... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 08:03 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 mars 2013

Crème Brûlée Exotique

Voilà ma première réalisation avec la vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille. Quel plaisir, quel délice, elle a une saveur incomparable. Pour 4 crème brûlées, il faut : 30 cl de crème fraîche, 20 cl de lait, 50 gr de sucre en poudre, 1 gousse de vanille de Madagascar de chez Cap d'Ambre Vanille, 3 oeufs, 60 gr de raisins, 1 ananas frais, de la cassonade. Séparer le jaunes des blancs, couper la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur pour récupérer les grains, Dans une casserole, verser la crème et le lait.... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 14:18 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 août 2012

Crumble Aux Framboises

Voilà un petit dessert de saison que nous aimons beaucoup : le crumble aux framboises. J'ai une deuxième récolte donc j'en profite. Pour 2 crumbles, il faut : 300 gr de framboises, 55 gr de cassonade. Pour la pâte à crumble : 100 gr de farine, 75 gr de sucre, 75 gr de beurre. Mélanger les ingrédients de la pâte pour obtenir une texture granuleuse. Mélanger les framboises avec la cassonade et laisser macérer 30 minutes. Disposer les framboises dans les ramequins, répartir la pâte à crumble dessus et parsemer de quelques noisettes... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 12:35 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 octobre 2011

Crumble Aux Figues

J'ai acheté des figues délicieuses. Pour une première utilisation j'ai fait un crumble. Pour 4 crumbles, il faut : 150 gr de farine, 50 gr de cassonade, 75 gr de beurre et des figues....   Réaliser la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre. Il faut obtenir une pâte granuleuse.   Laver les figues et les couper en quartiers. Les disposer dans des ramequins, couvrer avec la pâte à crumble et faire cuire au four chaud pendant 20 minutes. Les figues forment une délicieuse compote, un régal à... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 13:59 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 juin 2011

Clafoutis Fruits Rouges-Noix de Coco

J'ai testé une nouvelle recette de clafoutis, un mélange de fruits rouges, lait de coco et noix de coco râpée. Le mariage des saveurs est délicieux. Pour un clafoutis pour 6 personnes, il faut : 500 gr de fruits rouges (j'ai mélangé des framboises, des groseilles et des cassis du jardin), 3 oeufs, 50 gr de farine, 30 cl de lait de coco, 10 cl de lait, 3 càs de noix de coco râpée. Mélanger la farine et le sucre, incorporer 2 oeufs et un jaune. Délayer avec le lait de coco et le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène. ... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 11:54 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 juin 2011

Forêt Noire "à ma façon"

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour la fête  des pères. Je précise "à ma façon" parce qu'il n'a pas grand chose à voir avec ce que l'on trouve chez les pâtissiers !! C'est un mélange de cupcake, muffin... Mais c'était terriblement bon parait-il, c'est ce qui compte. Pour cette recette j'ai utilisé les délicieuses griottes offertes par mon partenaire GRIOTTINES. Etape 1 : réalisation des gâteaux : 80 gr de farine, 80 gr de beurre, 60 gr de cassonade, 1 càs de cacao non sucré, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 60 gr de chocolat... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 mai 2011

Clafoutis aux Cerises

J'ai eu une grosse livraison de cerises qu'il a fallu utiliser ! Entre autre j'ai fait ce clafoutis, en essayant une nouvelle recette. Pour le réaliser, il faut : 1 brique de lait concentré NON sucré, 4 oeufs, 30 gr de farine, 3 càs de cassonade, 1 sachet de sucre vanillé. Mettre les oeufs, la farine et les sucres dans le blender, mixer pendant quelques secondes. A jouter ensuite le brique de lait et mixer à nouveau. Disposer les cerises dénoyautées (c'est long mais je n'aime pas tomber sur un noyau !) dans un plat et verser la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 15:59 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,