29 août 2010

Petit déj. anglais ce matin

Pour changer un peu des brioches, j'ai préparé pour notre petit déjeuner dominical des Muffins Anglais. Pour les réaliser il vous faut : 225 gr de farine, 1/2 càc de sel, 12,5 cl de lait, 1/2 càs de sucre, 1 sachet de levure de boulanger. Mélanger la farine et le sel, faire une fontaine, Délayer le sucre, la levure dans le lait tiède, Verser le mélange dans la fontaine et batttre pour obtenir une pâte élastique et lisse. Ajouter du lait si nécessaire. Faire lever 1 heure à température ambiante, Déposer le... [Lire la suite]
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28 août 2010

Clafoutis aux Prunes et aux Amandes

Voilà le deuxième défi que j'ai réalisé pour Annie. Il s'agit d'un clafoutis aux prunes et poudre d'amandes. Pour le réaliser il faut : 50 gr de farine, 100 gr de poudre d'amandes, 90 gr de sucre, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel et des prunes jaunes. Mélanger bien les ingrédients pour avoir une pâte homogène. Laver et couper en morceaux les prunes. Disposer les prunes dans un plat, verser la préparation par dessus et parsemer d'amandes effilées. La saveur des prunes alliée à celle de l'amande donne un... [Lire la suite]
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27 août 2010

Salade de Fruits Frais

Une petite salade de fruits, les fraises et les mûres sont de mon jardin. J'ai rajouté des nectarines et un peu de cassonnade. Très frais et très bon.
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24 août 2010

Tarte aux Mirabelles

Une petite tarte toute simple mais le "quadrillage" lui donne un peu de fantaisie. Il faut une pâte feuilletée, des mirabelles et du sucre de canne. Un petit dorage à l'oeuf, c'est tout, rien de plus simple et c'est bon !!
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23 août 2010

Et voilà mon dessert

Le dessert était donc composé de 3 gourmandises : 1.Trifles à ma façon : (pour 7 verrines) : je dis à ma façon car j'ai fait une adaptation très "libre" de la vraie recette !! 300 gr de flocons d'avoine, du miel, 350 gr de mascarpone, le jus d'un citron, 6 càs de sucre, des abricots. Faire légèrement griller les flocons d'avoine dans une poële en ajoutant du miel (doser en fonction des goûts). Mélanger le mascarpone avec le jus de citron et le sucre. Penser à sortir le mascarpone avant pour qu'il soit bien souple.... [Lire la suite]
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21 août 2010

Jus de Melon

Rien que pour moi parce que j'ai bien travaillé aujourd'hui malgré une chaleur écrasante (37°!!) : tomates farcies, coulis de tomate. De bonnes provisions pour l'hiver. Bon entre temps il faut dire que j'ai fait un petit plouf dans la piscine !! (chut) C'est juste un demi melon que j'ai passé au blender en ajoutant un peu d'eau. Humm !! C'est frais, c'est trop bon et ça désaltère.
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14 août 2010

Crumble aux Prunes

Dans la famille Crumble, (j'adooore !!) voici la version prunes jaunes. Des prunes coupées en morceaux, quelques mures disposées dans des ramequins. Par dessus la pâte à crumble (75 gr de farine, 50 gr de cassonade, 70 gr de beurre et 40 gr d'amandes en pourdre). Après une cuisson au four (20 minutes 180°) voilà, le tour est joué, 3 crumbles délicieux !!
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09 août 2010

Sorbet à l'abricot

Voilà une petite réalisation de ce week-end. Pour la première fois, et sans sorbetière, j'ai réalisé un sorbet. Je me suis fortement inspirée de la recette de ma copine Kiki. D'ailleurs son blog regorge de bonnes idées, il fait absolument y faire un tour. ( Un petit coin de paradis, sur Marmiton). Dans un premier temps, j'ai fait compoté mes abricots dans un sirop composé de 150 ml d'eau et de 100 gr de sucre. J'ai mixé le tout et j'ai ajouté un banc d'oeuf battu en neige. J'ai versé cette préparation dans un plat en inox... [Lire la suite]
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03 août 2010

Crumble à l'abricot

Comme nous nous sommes régalés avec ces petits crumbles à l'abricot !! C'est la période des abricots alors j'en use et j'en abuse !!!! Pour 5 ramequins, j'ai mélangé 700 gr d'abricots coupés en petits morceaux avec 50 gr de cassonade et 75 gr d'amandes en poudre. Pour la pâte à crumble j'ai mélangé 80 gr de farine, 80 gr de cassonade, 70 gr de beurre mou. J'ai réparti les abricots et la pâte dans 5 ramequins et cuisson au four 180° pendant 25 minutes. Comme c'est bon, avec juste une pointe d'acidité comme on l'aime. ... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Billes de Melon et Gelée au Pinot Blanc

Voilà une entrée très fraîche, agréable et surprenante à la fois. Il faut creuser un melon en faisant des petites billes, les réserver. Le reste du melon doit être décortiqué. Dans une casserole mettre les restes du melon, 150 ml d'eau et 75 ml de Pinot Blanc. (les proportions eau/pinot sont à adapter selon les goûts). Faire chauffer ces ingrédients jusqu'à ébullition et ensuite ajouter 1 gr d'agar-agar. Passer au blender cette préparation. Répartir les billes dans 4 verrines. Filtrer le jus de melon et le... [Lire la suite]
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