12 septembre 2017

Pissaladière

Pour la première fois j'ai réalisé une pissaladière, j'ai pris quelques libertés avec la "vraie" recette" j'espère que les puristes ne m'en voudront pas ! Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte à pizza (ICI), 1 kilo d'oignons, 4 càs d'huile d'olive, des filets d'anchois, des herbes de Provence. Réaliser la pâte à pizza. Eplucher, émincer les oignons. Dans une poêle, verser l'huile d'olive et ajouter les oignons. Faire revenir les oignons pour qu'ils aient une belle couleur ambrée, poursuivre la cuisson 20 minutes, les oignons... [Lire la suite]
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26 août 2016

Clafoutis Tomates Cerises

Les tomates donnent enfin dans le jardin, je suis envahie... Le clafoutis finalement c'est aussi très bon en version salée. Je vous propose celle-ci, avec des tomates cerises. Pour le réaliser, il vous faut : des tomates cerises, 4 oeufs, 20 cl de lait, 1 càs de farine, sel, poivre, emmental râpé, herbes de Provence. Laver les tomates. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Dans un récipient, verser le lait et délayer la farine. Ajouter aux oeufs, le fromage râpé. Saler et poivrer. Verser la préparation dans un plat... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Filet Mignon Séché

J'ai déjà testé à plusieurs reprises le magret de canard séché mais je n'avais jamais réalisé de filet mignon. J'ai testé pour Pâques. Pour cette recette, il vous faut : 1 beau filet mignon de porc, 1 kilo de gros sel ( de Guérande pour moi), du poivre en grain, du poivre moulu, un mélange d'épices (herbes de Provence, paprika, épices Mexicaines) et de la patience !!! :) 3 semaines avant : Dans une terrine, verser la moitié du sel , mettre le filet et couvrir avec le reste du sel. Filmer la terrine et laisser au frais 24... [Lire la suite]
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14 février 2015

Feuilletés au Thon

Voilà une recette simple, facile à faire et délicieuse. Merci M. Conticini pour cette merveille ! Pour la réaliser, il vous faut : 250 g de pâte feuilletée, 1 boite de thon au naturel (280 gr égoutté), 2 càs d'huile, 2 càs de vinaigre Balsamique, origan, curry, noix de coco, 100 gr de fromage râpé et un jaune d'oeuf pour dorer. Egoutter le thon, l'émietter et mélanger avec l'huile et le vinaigre. Etaler (ou dérouler) la pâte feuilletée. Badigeonner  avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer un peu de curry. Sur une... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Pizza Rolls

Cette version de pizza a fait le tour des blogs, enfin je me décide à la tester. La forme est originale, finalement c'est sur le même principe que les escargots aux pralines, mais en salé... Pour se régaler, il faut : pour la pâte à pizza : 270 ml d'eau, 3 càs d'huile d'olive, 1/2 càc de sel, 450 gr de farine, 1 sachet de levure de  boulanger. Pour la garniture : sauce tomate, jambon, mozza, origan.... Mettre les ingrédients de la pâte dans la MAP, dans cet ordre (la mienne est en train de rendre l'âme....grrr....), programme... [Lire la suite]
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15 septembre 2013

Mille-Feuille Tomate-Chèvre

Il y a encore plein de tomates au jardin, il faut donc en profiter. Cette recette est parfaite en entrée. Pour réaliser le mille-feuille, il vous faut : de grosses tomates charnues, un oignon, de l'huile d'olive, sel, poivre, origan, du fromage de chèvre frais (type fromagée). Couper les tomates en rondelles épaisses (un demi centimètre). Les disposer sur la plaque du four. Emincer finement un oignon. Disposer sur les tomates l'oignon et l'origan. Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four chaud 200°... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Baguette Pizza

Un dimanche soir tranquille avant d'entamer une nouvelle semaine. Pour faire plaisir aux enfants j'ai fait des baguettes-pizza, une première. J'ai utilisé des baguettes précuites, coupées en 2. Badigeonner  du coulis de tomates, ajouter du jambon, des rondelles de tomate, de la mozzarelle, des herbes de Provence et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Et bien j'ai été agréablement surprise, le pain est devenu croustillant et moelleux à la fois et le bon goût de la pizza est bien présent. A... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Bonbons à la Tomate

Voilà de délicieux bonbons, parfais pour l'apéritif. Ils sont en plus très simples à réaliser. Il faut : un paquet de feuilles de brick, des tomates séchées, du fromage de chèvre frais, des herbes de Provence. Couper les feuilles de brick en 2. Couper les tomates séchées en petits morceaux, ainsi que le fromage de chèvre. Déposer une portion de tomate et une portion de fromage sur chaque feuille, saupoudrer d'herbes de Provence, rouler et  fermer avec des liens (j'ai utilisé du raphia). Faire cuire au four 180° pendant 7-8... [Lire la suite]
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09 août 2011

Quiche thon/tomates

Une bonne quiche pour se rechauffer car l'automne est à nouveau là !!! Pour 6 personnes, il faut : une pâte brisée (j'ai ajouté des herbes de Provence dans la pâte), 1 grosse boite de thon au naturel, 2 tomates, 3 oeufs, 40 cl de lait, sel, poivre, 100 gr d'emmental râpé.   Préparer la pâte brisée et laisser reposer au frais au moins une heure, Couper les tomates en rondelles, égoutter le thon, Préparer l'appareil à quiche en mélanger les oeufs, le sel, le poivre, le lait et l'emmental râpé, Etaler la pate, piquer la et... [Lire la suite]
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