12 octobre 2010

Champignons farcis

Voilà notre entrée de ce soir : des champignons farcis. J'ai enlevé le pied des champignons. J'ai haché les pieds et je les ai mélangé avec du fromage au noix. Pour certains j'ai parsemé de persil, pour d'autres d'emmental râpé. 10 minutes au four et c'est prêt. Voilà une entrée express et délicieuse.
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23 septembre 2010

Assiette d'été

Le soleil se faisant généreux depuis deux jours, cela remet les plats d'été au programme. A midi j'ai donc fait de belles brochettes de boeuf avec des courgettes. En accompagnement de la ratatouille et des potatoes. Depuis que j'en fais elles ont un succés fou !!!! Et voilà surement le dernier BBQ de la saison !!
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15 septembre 2010

Boulettes de légumes

A midi je n'étais pas là et c'est Marine, ma fille qui n'ayant pas cours, s'est occupée du repas. C'était une surprise. Elle a confectionné des boulettes de légumes. Voilà la recette qu'elle a "inventé" : Ingrédients utilisés : 2 carottes rapées, 2 courgettes coupées en petits morceaux, 100 gr de petits pois surgelés, 6 pommes de terre cuites à la vapeur, 1 jaune d'oeuf, 1 càs de farine, 3 càs de chapelure, sel, poivre, 4 portions de vache qui rit. Réduire les pommes de terre en purée, ajouter les carottes, les... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Calzone au programme

Hier soir je lance ma MAP pour une pâte à pizza, je commence à la préparer et fiston arrive.... "A tu fais une pizza, j'aurai préféré une calzone". Bon ben je refais une belle boule et je découpe des cercles pour faire des calzones. J'ai garni avec de la sauce tomate (à moi !!! lol), du jambon, des dés de mozzarella, des tomates cerises et bien sûr des herbes de Provence. 15 minutes au four et " à tablllllle", faut toujours hurler pour les faire venir !!!
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25 août 2010

Chouchouka

Voilà une recette que j'ai faite ce midi pour mon mari et ma fille aînée. J'ai "volé" cette recette chez Lavoinette de Marmiton. J'ai un peu modifié la recette. Pour 2 personnes j'ai mis : 3 merguez, 6 petites pommes de terre, 1 poivron (noir pour moi puisque j'en ai au jardin), 1 courgette, des tomates cerises, 1 càc de paprika, sel, poivre, 1 verre d'eau. Couper les merguez en morceaux et les faire rissoler dans une sauteuse. Les retirer et mettre dans la sauteuse les pommes de terre, les tomates, le poivron... [Lire la suite]
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23 août 2010

Trio De Verrines

Hier nous avions des invités. Voilà ce que j'ai proposé en entrée : 1 ère verrine : concassé de concombre à la crème et paprika. Il suffit de couper très finement le concombre. Je mélange un peu de crème fraîche, du paprika et 1 càc d'huile. 2 ème verrine : billes de melon et gelée au Banyuls. Depuis que j'ai fait cette recette on ne s'en lasse pas et elle a toujours beaucoup de succès. J'ai changé la recette de la gelée, j'ai juste mis du Banyuls et de l'agar agar. (mettre 500 cl de Banyuls dans une casserole, ajouter 1 gr... [Lire la suite]
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21 août 2010

Tomates à la Marocaine

Décidément je suis très inspirée par la cuisine Marocaine en ce moment. Il faut dire qu'il y a tellement de bonnes choses. Ce midi j'ai opté pour des petites verrines de tomates à la Marocaines. Peler et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux. Faire une sauce avec 2 càs d'huile, 1 càc de vinaigre, sel, poivre, 1 càc de moutarde et ajouter ensuite les ingrédients in-dis-pen-sa-bles !!!! 1 càc de cumin, 1 càc de coriandre en poudre, du persil. Bien mélanger le tout et servir très frais. C'est très bon, et ce petit... [Lire la suite]
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20 août 2010

Velouté de Courgettes au Chavignol

Si vous aimez les courgettes, c'est sûr, cette recette est faite pour vous. Pour réaliser 3 petites cocottes, il vous faut : 700 gr de courgette, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, de l'eau, de la crème fraîche (à doser selon les goûts), du persil et un crottin de Chavignol. Mettre un fond d'huile dans une casserole (huile de noisette pour moi) et bien enrober les courgettes que vous aurez, au préalable, peler et couper en morceaux. Lorsqu'elles ont pris une belle couleur dorée, couvrer avec l'eau, ajouter le cube de... [Lire la suite]
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19 août 2010

Batbout

En flanant sur différents blogs de cuisine Marocaine, j'ai trouvé une recette sympa. Alors hop, hop, je teste. Il s'agit de Babout, des petits pains Marocains que l'on peut manger nature ou bien fourré. Pour les babouts : 250 gr de semoule de blé très fine, 100 gr de farine, sel, poivre, de l'eau tiède et un sachet de levure de boulanger. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant de l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple et homogène. Bien pétrir la pâte (moi j'ai triché, c'est Ken(wood) qui l'a fait !!!). Abaisser la... [Lire la suite]
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10 août 2010

Tarte à la tomate

Pour ce soir j'ai fait une tarte à la tomate, c'est de saison. Sur un fond de pâte feuilletée, j'ai étalé de la moutarde puis de la sauce tomate. Par dessus j'ai rajouté du jambon, des tomates, de l'emmental et des rondelles de chèvre. Après une petite cuisson au four, nous avons pu déguster.
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