07 janvier 2011

Riz au lait

Un petit dessert c'est tentant !!! Je vous propose du riz au lait. Chacun a sa recette, voici la mienne. Pour 4 verrines, il faut : 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille, 75 gr de sucre, 100 gr de riz rond. Rincer le riz à l'eau et le plonger 2 minutes dans de l'eau bouillante. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Lorsque il est à ébullition, retirer la gousse de vanille et ajouter le sucre et le riz. Faire cuire sur feu doux pendant au moins 30 minutes. Il faut remuer très souvent. La cuisson est... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Soufflés Aux 3 Fromages

Voilà ma participation au défi du mois de novembre. Le thème était proposé par Cécile, du blog la marmite de Cécile, le sujet : les soufflés... J'ai fait des petits soufflés aux trois fromages. La base du soufflé reste toujours la même : beurre, farine, lait. A cette base j'ajoute 3 jaunes d'oeuf, de l'emmental râpé, du comté râpé et de la mozzarella, de sel, du poivre et une pointe de muscade râpée. Ajouter ensuite les blancs battus en neige. Mettre dans des ramequins beurrés et au four pendant 25 minutes 180°.
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19 novembre 2010

Flan Antillais

Humm le bon Flan Antillais, avec sa couche de noix de coco en dessous, il est irresistible. Il faut absolument l'essayer. Pour le réaliser et donc pour vous régalez il faut : 125 gr de cassonnade, 125 gr de noix de coco, 1 gousse de vanille, 1/2 litre de lait, 4 oeufs, du sucre pour réaliser un caramel. Battre les 4 oeufs entiers avec la cassonnade, Fendre la gousse de vanille en 2, racler l'intérieur et ajouter la vanille au mélange précédent, Verser le lait froid, Ajouter la noix de coco. Réaliser le caramel et... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Verrines Perles du Japon Coco, fruits rouges

Voilà une recette que j'ai déjà réalisé mais il y a très longtemps. Cette version aux fruits rouges parait délicieuse, à voir ce soir au moment du dessert. Pour 5 verrines il faut : 600 ml de lait, 3 càs de sucre, 3 càs de noix de coco râpée, 60 gr de perles du Japon. Faire chauffer le lait, ajouter le sucre, la noix de coco. Ajouter ensuite les perles du Japon et laisser cuire 15 minutes. Les perles du Japon sont cuites lorsqu'elles sont translucides.  Déposer des fruits rouges dans le fond d'une verrine, ajouter les... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Gratin de Pommes

Voilà un petit dessert de saison, tout droit sorti de mon imagination (encore !!En ce moment je cogite dur !!). Pour 5 ramequins, il faut 6 pommes (selon la grosseur), 300ml de lait, 1 oeuf, 3 càs de sucre, 2 càs d'amandes en poudre. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les répartir dans les ramequins.                                   Mélanger les autres ingrédients et mettre la préparation dans les... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Petits Flans au Parmesan

Voici une recette simple, rapide, inventée par...Moi !! lol Pour faire 12 petits flans, il vous faut : 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 5 càs de farine, sel, poivre et 100 gr de parmesan râpé. Mélanger tous les ingrédients et verser dans des petits moules. Faire cuire 20-25 minutes à 180°. On peut bien sur changer le fromage et rajouter, au gré des envies des dés de légumes. C'est très bon et très léger. Accompagné d'une salade c'est un repas idéal pour le soir..
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01 octobre 2010

Pasteis de Nata

Voilà un petit dessert très sympa que j'ai trouvé chez une blogeuse de chez marmiton, Alexia du blog "mes desserts gourlands". Ce n'est pas la première fois que je lui "pique" une recette et comme toujours c'est super bon. Allez y faire un tour, vous ne serez pas deçus. Voilà donc la recette des fameux Pasteis de Nata : 1 pâte feuilletée,  25 cl de lait, 80 gr de sucre, 30 gr de farine, 2 jaunes d'oeufs, vanille. Etaler la pâte, découper des ronds et garnir des moules à muffins. Mettre au frais. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

FLan Patissier

Voilà ce que j'ai réalisé pour le défi du mois sur Marmiton. Le thème était donné par Aurèl "les gourmandises d'Aurèl" : un dessert comme chez le patissier. Ok je ne me suis pas compliquée la vie mais la patisserie ce n'est pas mon fort. En plus tout le monde chez moi adore le flan patissier et on en trouve chez le patissier donc je suis bien restée dans le thème !!! lol Voici ma recette, c'est celle que je préfère après de multiples tentatives : il faut une pâte brisée (tout le monde connait la recette !), 4 oeufs, 1... [Lire la suite]
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