17 juin 2014

Blinis Garnis

Encore une recette salée aujourd'hui, celle-ci plait beaucoup à la maison car on peut garnir les blinis avec différents ingrédients. Pour réaliser les blinis, il faut : 1 yaourt bulgare, 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une heure au frais. Faire cuire les blinis dans une poële bien chaude. Les retourner quand il y a des petits trous. Avec ces quantités je fais 6 grands blinis. Réaliser une béchamel, étaler une couche sur les blinis. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 10:29 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

11 juin 2014

Focaccia

La focaccia est bien sûr originaire d'Italie. Assez proche de la pizza ou de notre fougasse, elle est délicieuse et peut-être agrémentée avec de nombreux ingrédients. Elle peut aussi aussi être dégustée nature, en guise de pain. Pour une belle focaccia, il faut : 500 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 6 gr de sel, 3 càs d'huile d'olive, 300 ml d'eau tiède, de l'origan. Pour la garniture j'ai choisi de mettre : des oignons rissolés, des tomates confites et des lardons. Dans la MAP mettre les... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 16:49 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 février 2014

Camembert en Croûte

Toujours dans ma recherche de recettes rapides et délicieuses, j'ai proposé ce camembert en croûte et je  dois dire qu'il a eu beaucoup de succès. Pour faire plaisir aux gourmands, rien de pus facile, il faut : 1 bon camembert fait à coeur, 1 pâte feuilletée, 4 tranches de lard, des graines de sésame, un jaune d'oeuf. Enrouler le camembert avec les tranches de lard. Le déposer au centre de la pâte feuilletée et refermer celle-ci en mettant les "soudures" en dessous. Dorer avec le jaune d'oeuf et parsemer de graines... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 18:51 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 avril 2013

Tarte Kiki

Quel étrange nom pour une tarte salée ! Elle porte ce nom grâce à ma copine Kiki, du blog "un ptit coin de paradis", qui adore le fromage blanc, il y a eu une période elle en mettait partout donc j'avais baptisé cette tarte ainsi pour lui faire un clin d'oeil. Cela date de notre aventure Marmiton, que de bons souvenirs. Pour une tarte, il faut : 1 pâte brisée maison (pour la pâte magique ICI), 300 gr de fromage blanc, 3 oeufs, sel, poivre, 100 gr de fromage râpé, 100 gr de lardons.   Faire revenir les lardons dans une... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 17:18 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 avril 2013

Palets Comtois

Après quelques jours d'absence de la blogosphère suite à des travaux à la maison me revoilà parmi vous, j'arrive en même temps que le soleil c'est cool... Je vous propose une recette savoureuse et très simple à réaliser. Pour 4 palets, il faut : 500 gr de chair à saucisse, 8 tranches de lard, du Comté, sel, poivre. Diviser la chair à saucisse en 4, saler, poivrer et  former des palets. Couper des lamelles de Comté et les disposer sur les palets. Disposer 2 tranches de lard en croix, mettre le palet dessus, refermer... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 17:46 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 mars 2013

Tresse Salée

Je reste dans ma période "brioche" mais cette fois je vous propose une recette salée. C'est une innovation délicieuse et surprenante. Pour une belle tresse, il faut : 190 ml de lait, 1 oeuf, 350 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1/2 càc de sel. Pour la garniture : 150 gr d'emmental coupé en dés, 150 gr de lardons, 2 oignons. Mettre les ingrédients de la pâte dans la MAP, programme pâte levée. Aprés 10 minutes de pétrissage, ajouter l'emmental et les lardons. Lorsque la programme est terminé, dégazer la... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 19:21 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 février 2013

Croziflette

  Un petit air de montagne flotte dans ma cuisine en ce moment. C'est peut-être l'approche des vacances !! Je vous popose donc aujourd'hui de déguster une croziflette. De délicieuses petites pâtes savoyardes au sarasin avec du reblochon voilà un plat copieux et plein de saveurs. Pour 4 personnes, il vous faut : 400 gr de crozets, 1 reblochon (fermier pour moi), 3 càs de crème fraîche, 150 gr de lardons fumés. Faire cuire les crozets dans un grand volule d'eau salée, pendant 30 minutes. Pendant ce temps faire revenir... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 12:30 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 janvier 2013

Petits Pains Farcis

Humm les bons petits pains, pour un repas du soir ils sont parfaits. Pour réaliser 8 pains, il faut : pour la pâte : 300 gr de farine, 1/2 sachet de levure de boulanger, 125 ml de lait, 60 ml d'eau, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 30 gr de beurre. Pour la garniture : 3 gros oignons, 200 gr de lardons.   Mettre les ingrédients de la pâte dans la MAP, programme pâte levée. Quand le programme est terminé, dégazer la pâte et former 8 petits pâtons. Eplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans une poêle avec... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 09:36 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 janvier 2013

Oeufs à la Couille d'Âne

Ah  je ris à voir vos mines !! Non non je ne suis pas devenue folle, il s'agit du nom d'une spécialité Berrichonne, cela ressemble aux oeufs Meurette mais ici on fait pocher les oeufs dans du vin rouge.. Pour réaliser cette spécialité, il faut : 1 oeuf par personne, 1 litre de vin rouge ( Sancerre pour moi), 150 gr de lardons, 2 échalottes, des croutons de pain maison. Eplucher et ciseler les échalottes, les faire revenir dans un peu de beurre et ajouter ensuite les lardons. Porter le vin à ébullition, faire pocher les... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 12:34 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 janvier 2013

Poulet recette "Marine"

  Tout d'abord je vous souhaite à tous et à toutes une excellente année 2013, que tous vos voeux se réalisent.   Pour commencer cette nouvelle année, je vous propose une recette inventée par ma grande fille Marine. Elle se met en cuisine et c'est une réussite. Pour 4 personnes, il faut : 4 filets de poulet, 1 cube de bouillon de volaille, 400 gr de champignons de Paris, 100 gr de lardons, 20 cl de crème frâiche. Faire rissoler les lardons, éplucher les champignons et les ajouter, Couper les filets de poulet en... [Lire la suite]
Posté par nadege18 à 20:37 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , ,