03 juillet 2019

Tarte Soleil Au Chèvre-Miel

Voici une version salée de la tarte soleil. L'avantage avec cette tarte c'est qu'elle est déclinanble à l'infini en salé, en sucré... Il n'y a qu'à faire marcher son imagination. Pour la réliser, il vous faut : 2 pâtes feuilletées, 150 gr de chèvre frais type Chavroux, du miel, des noix concassées. Dérouler la première pâte, étaler dessus le chèvre frais,  parsemer les noix concassées et mettre du miel. Recouvrir avec la deuxième pâte. Passer le rouleau à pâtisserie dessus. Mettre un verre au centre, découper en... [Lire la suite]
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20 janvier 2019

Pommes Au Four

Voilà un dessert rapide et apprécié chez nous : les pommes au four. Pour cette version j'ai changé la garniture, à tester ! Pour les réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : des pommes, 50 gr de flocons d'avoine, 1 càs de miel, quelques raisins secs, quelques noix et un pruneau par ppomme. Laver les pommes, enlever le coeur. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, le miel, les raisins et les noix. Mettre le pruneau dans le fond des pommes et les remplir avec cette préparation. Disposer les pommes dans un plat à gratin,... [Lire la suite]
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23 décembre 2018

Pain d'Epices

Une dernière recette avant le réveillon et le jour de Noël. Je vous propose un pain d'épices. Oublions toutes les recettes que l'on connait et faites celle-ci les yeux fermés ! Ce pain d'épices est moelleux, hyper parfumé, un vrai régal. Pour le réaliser, il vous faut :  100 ml de lait, 75 gr de beurre, 75 gr de vergeoise brune, 150 ml de miel (Garrigue pour moi), 1 pincée de sel, 1 oeuf, 75 gr de farine de seigle, 75 gr de farine de blé, 1 càc de levure, 2 càc d'épices pour pain d'épices. Mes épices viennent toujours de... [Lire la suite]
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13 septembre 2018

Confiture de Pêches

Avec le beau temps les arbres fruitiers sont plus que généreux et je suis envahie par des pêches de vigne et des figues ! Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture avec des pêches, du miel et des amandes. Pour 6 pots, il vous faut : 1.2 kg de pêches bien mûres, 900 gr de sucre, 4 càs de miel. Peler et couper les pêches en morceaux. Les mettre dans un récipient à fond épais. Ajouter le sucre, le miel, les amandes. Mélanger bien et faire macérer 2 heures. Faire chauffer, à la reprise de l'ébullition, laisser cuire en vous... [Lire la suite]
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06 février 2018

Baghrir "crêpe Mille Trous"

Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes qui va vous faire voyager, en route pour le Maroc avec ces délicieuses crêpes. Pour les réaliser, il vous faut ( pour une dizaine de crêpes) : 400 ml d'eau, 150 gr de semoule de blé très fine, 60 gr de farine, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 1/2 sachet de levure de boulanger. Verser l'eau tiède dans un saladier. Ajouter les levures et le sel, mélanger. Ajouter ensuite la semoule et la farine. Mélanger bien et laisser reposer à température ambiante pendant au... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Tarte Aux Noix

Il y a longtemps que je voulais faire une tarte aux noix mais je trouvais les recettes trop "riches". J'ai fait un mix pour arriver à quelque chose de plus raisonnable, les fêtes approchent et les excès avec ! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 200 gr de cerneaux de noix,  2 oeufs, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de miel de sapin. Dans un premier temps, préparer la pâte sablée :... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Tartare de Poivrons

Voilà une entrée simple à réaliser, toute colorée pour attirer le soleil ! Pour la réaliser, pour 3 personnes, il faut : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 oignon rouge, 2 càs de miel liquide, 2 càs d'huile d'olive, des graines de pavot, sel, poivre. Laver les poivrons, les couper en deux, enlever les parties blanches et les pépins. Couper chaque poivron en petits cubes. Eplucher l'oignon et émincer finement. Dans un saladier, mélanger les légumes. Ajouter le miel et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Bien... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Nonnettes

J'adore les nonnettes, ce petit goût d'épices et surtout la marmelade d'oranges. C'est une première tentative, je me suis inspirée de plusiseurs recettes et comme toujours j'ai fait un mix à ma façon !!! Pour faire 6 belles nonnettes, il faut : 100 gr de miel (de montagne pour moi), 40 gr de beurre, 70 ml d'eau, 30 gr de cassonade, 1 càc de cannelle, 1 càc d'épices pour pain d'épices de mon partenaire l'île aux épices, 70 gr de farine,70 gr de farine complète, 1/2 sachet de levure, de la marmelade d'oranges amères. ... [Lire la suite]
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04 décembre 2014

Tatin d'Endives

Je vous propose aujourd'hui une recette bien de saison. Servie en entrée elle est parfaite. Pour la réaliser, pour 2 personnes, il vous faut : 4 endives, 2 càs de miel de montagne, sel, poivre, beurre, une bûche de chèvre, 1 pâte feuilletée. Emincer les endives, les faire revenir dans une poêle bien chaude avec un bon morceau de beurre. Saler, poivrer. Lorsqu'elles ont pris une belle couleur, ajouter le miel et laisser sur feu doux pendant 10 minutes. Réserver. Couper la bûche de chèvre en rondelles. Dans des moules à... [Lire la suite]
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19 mai 2014

Brioche Au Miel

Voilà une bonne brioche pour les petits déjeuners au soleil. Chez nous la brioche est un incontournable le week-end. Pour la réaliser, il faut : 350 gr de farine, 1 yaourt nature, 3 oeufs, 1 pincée de sel, 50 gr de miel, 1 sachet de levure de boulanger, 3 càs de lait. Pour la garniture, il faut : 40 gr de beurre, 50 gr de cassonade. Préparer la pâte: dans la cuve de la map, mettre le yaourt, le miel, le sel, les oeufs. Ajouter la  farine, puis la levure. Lancer le programme pâte levée. Si la pâte est trop... [Lire la suite]
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