noix de coco

J'ai bien cru que le soleil était arrivé pour de bon, mais non, il a fait juste une timide apparition, aps de quoi nous réchauffer ! Voilà un petit dessert tout simple et délicieux. Pour le réaliser, il faut : 4 oeufs, 80 gr de sucre, 75 gr de noix de coco râpée, 50 gr de farine, 1 sachet de levure, 1 verre de lait de coco (18 cl), des pépites de chocolat. Fouetter les jaunes avec le sucre. Incorporer le lait de coco, la noix de coco, la farine et la levure. Ajouter les pépites de chocolat. Battre les blancs en neige et les... [Lire la suite]

Humm des petits flans aux saveurs exotques sont arrivés dans ma cuisine pour le plus grand plaisir de tous. Pour réaliser 6 flans individuels (ou un grand), il faut : 650 ml de lait, 3 oeufs, 80 gr de cassonade, 80 gr de noix de coco râpée, 1 gousse de vanille. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le lait, la noix de coco et les graines de la gousse de vanille. Verser dans des ramequins, saupoudrer de noix de coco et les placer dans un bain marie, au four, pendant 40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir à... [Lire la suite]

Nous nous sommes régalés avec ces petits rochers coco. C'est la première fois que j'en faisais, je recommencerai, c'est simple, rapide et délicieux. Pour environ 20 rochers, il faut : 125 gr de noix de coco râpée, 120 gr de sucre, 3 blancs d'oeufs. Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre. Ajouter ensuite les blancs battus à la fourchette. Sur une plaque allant au four, déposer des petits tas. Faire cuire 10 à 15 minutes (il faut surveiller la coloration des rochers).

Voilà une recette piochée sur un blog (j'ai oublié lequel !!!). C'est une recette très simple à faire. Pour 6 ramequins, il faut : une boite de lait concentré sucré de 400 ml, 3 oeufs, de l'eau et de la noix de coco râpée. Passer au blender le lait concentré et les oeufs entiers. Remplir la boite de lait d'eau et ajouter au mélange précedent. Mixer à nouveau. Verser dans des ramequins et saupoudrer généreusement de noix de coco. Disposer les ramequins dans un moule contenant de l'eau et mettre au four pendant 1 heure... [Lire la suite]

J'ai testé une nouvelle recette de clafoutis, un mélange de fruits rouges, lait de coco et noix de coco râpée. Le mariage des saveurs est délicieux. Pour un clafoutis pour 6 personnes, il faut : 500 gr de fruits rouges (j'ai mélangé des framboises, des groseilles et des cassis du jardin), 3 oeufs, 50 gr de farine, 30 cl de lait de coco, 10 cl de lait, 3 càs de noix de coco râpée. Mélanger la farine et le sucre, incorporer 2 oeufs et un jaune. Délayer avec le lait de coco et le lait pour obtenir une pâte fluide et homogène. ... [Lire la suite]

Et voici le dessert de Pâques : un gâteau Mexicain. Enfin c'est le nom de la recette originale mais elle a été largement modifiée !!! Les ingrédients : 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 80 gr de sucre, 6 càs de noix de coco,  1 pincée de sel. Mélanger la farine, le levure, 4 càs de noix de coco et le sel. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la farine. Bien mélanger. Incorporer ensuite délicatement les blancs battus en neige. Verser la préparation dans un moule,... [Lire la suite]

Humm le bon Flan Antillais, avec sa couche de noix de coco en dessous, il est irresistible. Il faut absolument l'essayer. Pour le réaliser et donc pour vous régalez il faut : 125 gr de cassonnade, 125 gr de noix de coco, 1 gousse de vanille, 1/2 litre de lait, 4 oeufs, du sucre pour réaliser un caramel. Battre les 4 oeufs entiers avec la cassonnade, Fendre la gousse de vanille en 2, racler l'intérieur et ajouter la vanille au mélange précédent, Verser le lait froid, Ajouter la noix de coco. Réaliser le caramel et... [Lire la suite]

Voilà une recette que j'ai déjà réalisé mais il y a très longtemps. Cette version aux fruits rouges parait délicieuse, à voir ce soir au moment du dessert. Pour 5 verrines il faut : 600 ml de lait, 3 càs de sucre, 3 càs de noix de coco râpée, 60 gr de perles du Japon. Faire chauffer le lait, ajouter le sucre, la noix de coco. Ajouter ensuite les perles du Japon et laisser cuire 15 minutes. Les perles du Japon sont cuites lorsqu'elles sont translucides.  Déposer des fruits rouges dans le fond d'une verrine, ajouter les... [Lire la suite]

Voilà le 4 heures du mercredi... Des petits Moelleux à la Noix de Coco. Pour 6 moelleux il faut 150 gr de fromage blanc, 5 càs de farine, 4 càs de sucre, 1/2 paquet de levure, 75 gr de noix de coco et pour la surprise 6 carrés de chocolat. Mélanger tous les ingrédients, verser la moitié de la pâte dans des moules à muffins, mettre le carré de chocolat et verser la deuxième partie de la pâte. Cuisson 20 minutes 180°. Pour le décor j'ai rajouté  de le noix de coco sur le dessus.

A midi nous avons commencé le barbecue dehors... mais nous avons terminé à l'intérieur. Pour une fois la météo ne s'est pas trompée !!!! Pour le dessert j'avais fait un flan au lait de coco. C'est très frais et très parfumé. Pour le réaliser il faut : 1 boite de lait de coco, la même dose de lait, 4 oeufs, 70 gr de sucre de canne, 60 gr de farine, 1 poignée de noix de coco râpée. Mélanger tous les ingrédients (j'utilise mon robot pour avoir une pâte bien homogène). Verser la préparation dans un moule (j'ai utilisé mon nouveau... [Lire la suite]