02 avril 2018

Gâteau de Pâques

Voilà le gâteau de notre repas de Pâques. Un gâteau leger, idéal après une belle chasse aux oeufs et un repas copieux. Pour le réaliser, il vous faut (pour 6 personnes): pour la génoise : 4 oeufs - 105gr de sucre -15gr de sucre vanillé - 120gr de farine - 1/2 paquet de levure chimique. Pour la ganache montée : 170 gr de chocolat au lait, 280 gr de crème liquide. Pour le décor : 100 gr de noix de coco, 2 paquets de "finger" chocolat blanc, du colorant alimentaire. Dans un premier temps, réaliser la génoise :... [Lire la suite]
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22 mars 2018

Cookies aux Pépites de Chocolat

Voilà une recette de cookies aux pépites de chocolat, ils sont parfaits pour le 4 heures des petits et des grands. Pour réaliser une douzaine de cookies, (assez gros !) il vous faut : 200 gr de farine, 1 càc de levure, 115 gr de sucre  roux,  1 pincée de sel, 100 gr de beurre mou. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot. Travailler la pâte, elle doit rester un peu friable. Ajouter ensuite 1 cà c de vanille liquide, 1 oeuf. Travailler à nouveau la pâte pour obtenir une belle boule. Faire des petits... [Lire la suite]
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14 février 2018

Beignets Light

Et voici ma recette de beignets pour Mardi Gras, mieux vaut tard que jamais ! Des beignets oui mais les puristes ne vont pas aimer car ils sont light !! Donc on n'a pas le goût du "gras" de la "friture" bref ce qui fait le charme des beignets pour certains mais pas pour moi :). Pour une douzaine de beignets, il vous faut : 140 ml de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 1 càs de rhum, 30 gr de beurre fondu, 350 gr de farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf.  Faire tièdir le lait, ajouter la levure et mélanger. Mettre le sucre, le... [Lire la suite]
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23 janvier 2018

Tourte Au Poulet

Je vous propose aujourd'hui une recette salée, réalisée avec un reste de poulet rôti, rien ne se perd ! Pour réaliser cette tourte, il faut faut : 1 pâte feuilletée (400 gr), 300 gr de poulet cuit, 75 gr de lard coupé en petits dés, 125 gr de champignons de Paris, 1 oeuf, sel, poivre, un jaune d'oeuf pour dorer. Emincer les champignons, les faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir le lard. Couper le poulet en petits dés. Dans un saladier, mettre les... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

Brioche Flocon

Elle a beaucoup tourné sur les blogs cette belle brioche alors il fallait bien qu'elle fasse son apparition chez moi. J'ai adapté cette recette pour avoir un résultat top. Pour faire cette belle brioche, il vous faut : 400 gr de farine, 2 oeufs, 70 gr de beurre mou, 50 gr de sucre, 20 gr de levure de boulanger, sel, 150 ml de lait tiède, 1 pot de confiture de framboises. Dans le bol du robot,  mélanger la farine, le sucre et le sel (environ 1/2 càc). Emietter la levure et ajouter la.  Mélanger, incorporer ensuite les... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Galette des Rois Spéculoos

Cette année la première version de la galette des Rois sera..... aux spéculoos. Nous l'avons dégusté à midi, elle était délicieuse ! Pour réaliser cette belle galette, il vous faut : 500 gr de pâte feuilletée ICI (ou 2 pâtes feuilletées épaisses à dérouler), 125 gr de poudre d'amande, 100 gr de sucre glace, 2 oeufs, 80 gr de beurre mou, 2 càs de pâte de spéculoos, 1 jaune d'oeuf pour dorer. Pour les courageux, réaliser dans un premier temps la pâte feuilletée. Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter ensuite les oeufs... [Lire la suite]
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18 octobre 2017

Tarte Aux Figues

J'ai un figuier qui est très généreux en ce moment donc j'utilise ces délicieux fruits sous toutes les formes ! Aujourd'hui c'est une tarte que je vous propose. Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 50 gr de poudre d'amandes, 50 gr de cassonade, 1 càs de crème fraîche, 200 gr de figues bien mûres, des amandes effilées. Dans un saladier, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter ensuite la crème fraîche et la poudre d'amandes. Etaler la pâte feuilletée, piquer avec une fourchette et verser dessus... [Lire la suite]
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16 août 2017

Egg Boat

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple mais qui saura plaire aux petits comme aux grands. Pour la réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : 4 petits pains (j'ai pris des petits pains précuits pour gagner du temps !) 1 gros oignon, de la crème fraîche, de la moutarde, 4 oeufs, de l'emmental râpé. Creuser les pains au milieu. Eplucher, émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle pour qu'il soit fondant. Dans le fond des pains, mettre de la crème fraîche ou de la moutarde, en fonction des goûts. Ajouter les... [Lire la suite]
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24 juillet 2017

Crevettes à la Tahitienne

Me voilà de retour après des vacances au soleil. Je vous propose aujourd'hui une recette avec un ingrédient que j'adore : les crevettes. Pour la réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : une quarantaine de crevettes cuites et décortiquées, 3 citrons verts, 50 gr de noix de coco râpée, 1 blanc d'oeuf, 1 càs de rhum blanc, sel, 4 càs d'huile et du poivre sechuan vert (j'aime ce poivre car il a une saveur citron). Dans un saladier, mettre le jus d'un citron vert, le rhum, l'huile le sel et quelques grains poivre... [Lire la suite]
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04 juillet 2017

Financiers Aux Framboises

Les framboisiers sont très généreux en ce moment, entre les confitures, les crumbles, les tartes aux framboises on se régale. J'ai également fait des financiers aux framboises, je vous propose la recette. Pour les réaliser, il vous faut : 110 gr de sucre glace, 55 gr de poudre d'amandes, 35 gr de farine, 3 blancs d'oeufs, 100 gr de beurre, des framboises. Faire  fondre le beurre dans une casserole  jusqu'à obtenir une belle coloration dorée, laisser tièdir, Mélanger les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et... [Lire la suite]
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