22 août 2019

Tatin A La Tomate

Je vous propose une tarte tatin en version salée, réalisée avec les bonnes tomates du jardin. Avec le caramel au Balsamique c'est top. Pour la réaliser, il vous faut : Pour la pâte : 150 g de farine, 75 g de beurre, 1 oeuf, 1 càs d'origan séché, 2 càs de parmesan râpé, 2 càs d'eau, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 3 grosses tomates, 3 càs de sucre, 3 càs de vinaigre Balsamique. Dans un premier temps, préparer la pâte : verser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre à température ambiante et incorporez-le du bout des... [Lire la suite]

06 août 2019

Tarte Aux Abricots

Dans la série "Vive les abricots" voilà aujourd'hui la tarte ! Mais pas n'importe laquelle, celle de Cyril Lignac. Pour la réalisser, il vous faut : pour la pâte sucrée : 100 gr de beurre à température ambiante, 25 gr de poudre d'amandes, 165 gr de farine, 70 gr de sucre glace, 1 petit oeuf, 1 pincée de sel. Pour la crème amande-abricot : 70 gr de poudre d'amandes, 55 gr de beurre, 55 gr de sucre glace, 1 petit oeuf, 1 càs de rhum, 4 abricots, 1 càs de sucre, 1 càs de jus de  ctitron. Réalisation de la pâte sucrée : dans la... [Lire la suite]
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29 mai 2019

Tartelette Fraises-Pistache

Voilà l'assiette de desserts réalisée pour la fête des Mères. Je suis dans une période "pistache", j'en mets partout :). Cette assiette était donc composée d'une meringue (ICI), des minis cannelés (ICI) et d'une tartelette aux fraises : sablé Breton, crème de pistache, fraises et éclats de pistache. Pour réaliser les tartelettes , j'ai fait des fonds en sablé Breton, recette de Cyril Lignac (ICI). Dessus j'ai mis de la crème de pistache, les fraises et des éclats de pistache. Pour réaliser le sablé, il est préférable de... [Lire la suite]
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01 mai 2019

Tarte Fleur à la Courgette

Je vous propose aujourd'hui une recette de tarte, façon quiche mais avec de la courgette, bref une impro totale avec ce que j'avais sous la main ! La pâte brisée est réalisée avec de la farine de maïs et cela change tout, la pâte est légère et le goût est top, à tester. Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte : 125 gr de farine de maïs, 75 gr de farine normale, 1 pincée de sel, 1 càs d'huile d'olive, du thym, 1 oeuf battu, 50 gr de beurre, eau. Pour la garniture : 1 courgette, 2 oeufs, 100 gr de jambon, 75 gr de... [Lire la suite]
20 juillet 2016

Tatin de Tomates Au Caramel Balsamique

Me voilà de retour après des vacances au soleil. Je vous propose de faire honneur aux tomates. Cette recette de tatin est une pure merveille, je me suis inspirée d'une recette du magasine "Cuisine et Vins de France", en effectuant quelqus changements. Pour la réaliser, il vous faut : 3 grosses tomates, 3 càs de sucre, 3 càs de vinaigre Balsamique. Pour la pâte : 150 g de farine, 75 g de beurre, 1 oeuf, 1 càs d'origan séché, 2 càs de parmesan râpé, 2 càs d'eau, 1 pincée de sel. Dans un premier, préparer la pâte :... [Lire la suite]
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27 février 2016

Tourte Aux Petits Pois

Me revoilà après une absence prolongée. Après une pause et des vacances au ski, je suis de retour ! Je vous propose une recette originale qui plait beaucoup chez moi. Cette tourte surprend toujours et elle a du succès. Pour la réaliser, il vous faut : Pour la pâte : 240 gr de farine, 1 yaourt nature, 120 gr de beurre, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 400 gr de petits pois surgelés, 3 oeufs (+ 1 jaune pour la dorure), 20 cl de lait, 100 gr de fromage râpé, 150 gr de lardons, 1càs de sucre. Commencer par... [Lire la suite]
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02 décembre 2015

Tarte Aux Noix

Il y a longtemps que je voulais faire une tarte aux noix mais je trouvais les recettes trop "riches". J'ai fait un mix pour arriver à quelque chose de plus raisonnable, les fêtes approchent et les excès avec ! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : pour la pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 oeuf, 1 pincée de sel. Pour la garniture : 200 gr de cerneaux de noix,  2 oeufs, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche, 1 càc de miel de sapin. Dans un premier temps, préparer la pâte sablée :... [Lire la suite]
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09 février 2015

Tarte à la Moutarde à ma façon

Voilà une version de tarte à la moutarde revisitée. Elle est très légère. Avec une salade c'est un repas parfait pour un soir. Pour la réaliser, il vous faut : 1 pâte brisée (ICI), 3 oeufs, 350 ml de lait, 120 gr de moutarde à l'ancienne, sel, pivre, 120 gr d'emmental râpé. Mélanger les jaunes avec le lait. Saler et poivrer. Ajouter l'emmental. Battre les blancs en neige, les ajouter à la préparation. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Etaler la moutarde sur le fond de tarte, verser la prépartion par dessus. Mettre au... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Tarte Fine Aux Tomates

Il y a encore quelques tomates cerises au jardin (les dernières !!!), j'ai donc fait une tarte fine avec. La pâte a une consistance presque sablée. Pour la pâte, il faut : 150 gr de farine, 50 gr de graines de pavot de chez Farin'up, 75 gr de beurre, 1 oeuf battu. Mettre la farine, les graines et le beurre coupé en petits morceaux dans le robot, il faut obtenir une texture sableuse. Ajouter ensuite l'oeuf battu et mélanger à nouveau. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau. Réserver au frais au moins une heure. Pour la... [Lire la suite]
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10 février 2013

Tarte aux Tomates confites et Parmesan

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette aux accents du soleil. Pour la réaliser j'ai une fois de plus utilisé ma pâte "magique", je ne m'en lasse pas, elle a toutes les qualités : elle est délicieuse, elle se conserve super bien et elle est agréable à travailler. Pour réaliser ma fameuse "pâte magique", il faut : 200 gr de farine, 1 yaourt type Bulgare,  75 gr de beurre, 1 pincée de sel, 4 càs d'eau. Dans le bol du robot mettre la farine et le sel, mélanger et ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter... [Lire la suite]
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