12 novembre 2017

Tarte Briochée Aux Pralines

Je vous propose aujourd'hui une tarte briochée toute rose, à déguster le matin au petit déjeuner, elle est parfaite. Pour la réaliser, il vous faut :  250 gr de farine,10 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de sucre, 35 gr de beurre fondu, 1 pincée de sel, 200 gr de pralines concassées, 3 càs de crème fraiche. Mettre les ingrédients dans la MAP, sauf les pralines et la crème fraîche. Programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte et l'étaler en rond. Mettre la crème... [Lire la suite]
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25 octobre 2017

Confiture Aux Figues

Après la tarte aux figues, voici la confiture. J'utilise mes figues sous toutes les formes... Pour cette confiture, il vous faut : 1kg de figues, 900 gr de sucre à confiture, 150 gr d'amandes effilées. Laver, couper les figues en morceaux, les mettre dans une cocotte à fond épais. Verser le sucre dessus et laisser macérer au moins 2 heures. Ajouter ensuite les amandes effilées et mettre sur feu vif. Quand la   confiture bouillonne, compter 5 minutes et remuer sans arrêt. Pendant ce temps, ébouillanter les pots et... [Lire la suite]
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02 octobre 2017

Confiture Poire Noix

Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture bien de saison. Adieu les abricots, les pêches... Bonjour les pommes, les poires... Pour réaliser 6 pots de confiture, il vous faut : 1.100 kilo de poires Guyot bien mûres (quantité une fois les fruits épluchés et épépinés), 1 kilo de sucre à confiture, 150 gr de cerneaux de noix. Péler, épépiner les fruits, les couper en petits morceaux. Les mettre dans une cocotte à fond épais, ajouter les cerneaux de noix et verser le sucre dessus. Bien mélanger et laisser macérer 2... [Lire la suite]
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19 avril 2017

Brioche Lapin

Je vous propose aujourd'hui une recette ou plutôt une idée de brioche. Je l'ai réalisée pour le week-end de Pâques. Pour réaliser cette belle brioche lapin, il vous faut : 250 ml de lait, 1 oeuf, 50 gr de beurre fondu, 1 sachet de levure, 300 gr de farine, 40 gr de sucre, 1 pincée de sel. Mettre les ingrédient dans la MAP, programme pâte levée. A la fin du programme, dégazer la pâte et former un gros pâton et un plus petit. Rouler les pâtons en boudin. Le plus gros va devenir le corps du lapin, le plus petit la tête, les... [Lire la suite]
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10 mars 2017

Brioche Aux Fruits Confits

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche. Et voilà, en voilà une aujourdhui. Je vous propose une recette de brioche aux fruits confits. Pour la réaliser, il vous faut : 250 gr de farine, 120 gr de beurre mou, 100 gr de fruits confits, 60 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 8 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Au bout de 10 minutes, ajouter les fruits coupés en petits dés. A la fin du programme, dégazer la pâte. Faire 3 pâtons, rouler les pour... [Lire la suite]
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30 septembre 2016

Briochettes A l'Orange

Je vous propose (à nouveau !) une recette de brioche, celle-ci est aux écorces d'orange. C'est quelque chose que j'adore, je me suis fait plaisir avec ces briochettes pour une fois ! Pour les réaliser, il vous faut : 250 gr de farine, 120 gr de beurre mou, 50 gr de raisins secs, 50 gr d'écorces d'orange confites, 60 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 8 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 1 pincée de sel. Dans la MAP, mettre tous les ingrédients sauf les raisins secs et les écorces d'orange. Lancer le programme pâte... [Lire la suite]
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04 avril 2016

Brioche au Fromage Blanc

Depuis longtemps j'avais envie de tester la brioche au fromage blanc.  C'est aujourd'hui chose faite avec cette version qui a eu beaucoup de succès. Pour une belle brioche, il vous faut : 250 gr de fromage blanc, 1 oeuf, 50 ml de lait, 50 gr de beurre mou, 350 gr de farine, 60 gr de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre le lait, le fromage blanc, l'oeuf et le beurre dans la MAP. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel et le sucre. Lancer le programe pâte levée. A la fin du programme, dégazer la... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Brioche à Tête de Christophe Felder

Voilà de délicieuses briochettes, la recette de Christophe Felder est vraiment top. La pâte est un peu riche alors à déguster avec modération après les fêtes !  Pour réaliser 10 briochettes, il vous faut : 250 gr de farine, 30 gr de sucre, 1 càc de sel, 10 gr de levure fraîche, 3 oeufs, 165 gr de beurre à température ambiante et 1 jaune d'oeuf pour dorer. Avec ces quantités, j'ai fait 10 briochettes. - mettre la farine, le sucre, le sel et la levure (sans la mettre en contact avec le sel et le sucre) dans le bol du robot.... [Lire la suite]
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24 novembre 2015

Brioche à la semoule saveur de Noël

La revoilà !! La brioche !! J'avais repéré cette recette il y a déjà quelques temps après quelques modifications je vous propose ma version. Pour 2 brioches, il vous faut : 250 ml de lait, 1 oeuf, 50 gr de beurre fondu, 3 càs de sucre, 350 gr de semooule fine, 150 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Pour la garniture : 50 gr de beurre fondu, sucre, épices pour pain d'épices. Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancer le programme pâte levée. A la fin du programme, dégazer la pâte et... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Muffins Anglais

Voilà une recette parfaite pour bien commencer la journée. J'ai déjà utilisé différentes recettes de muffins et après quelques modifications, celle-ci est la meilleure. Pour réaliser environ 10 muffins, il faut : 250 gr de farine (+ un peu), 1càc de sucre, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de beurre, 160 ml de lait, un peu de semoule de blé. Mettre la levure, le sucre et l'eau tiède dans un verre. Mélanger et laisser reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre.... [Lire la suite]
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