pommes

Voilà un dessert original, sorti tout droit de ma petite tête en déjeunant ce matin !!! Pour réaliser 8 nems, il faut : 8 galettes de riz, 6 pommes, 2 càs de pâte de spéculoos, 1 càs de cassonade. Peler les pommes, les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter la cassonade et laisser caraméliser. Ajouter ensuite la pâte de sépculoos, mélanger et laisser refroidir. Faire ramollir les galettes de riz dans de l'eau chaude, les disposer sur un torchon propre pour les égoutter. Les... [Lire la suite]

Voilà une petite douceur au caramel au beurre salé, toute simple mais tellement bonne. Pour une tarte de 6 personnes, il faut : 1 pâte feuilletée, 4 pommes, 50 gr de cassonade, 2 pincée de cannelle en poudre. Pour le caramel au beurre salé, la recette est ICI. Etaler la pâte dans un moule à tarte, disposer par dessus la cassonade et la cannelle. Ajouter les pommes coupées en lamelles. Faire cuire à four chaud 180° pendant 25 minutes. Pendant ce temps réaliser le caramel au beurre salé. A la sortie du four, laisser refroidir. Au... [Lire la suite]

Voilà notre dessert de ce midi, des aumonières aux pommes. J'ai fait compoter une dizaine de pommes avec 1 càc de cannelle, 80 gr de cassonade et 5 càs d'eau. Je laisse les morceaux pour avoir une consistance plus épaisse. Aprés avoir réalisé les crêpes (250 gr de farine, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, 50 gr de beurre fondu, 1 càs de rhum, 1 càs de sucre : avec ces quantités, je réalise 10 crêpes), les garnir avec la compotée. Fermer avec un lien et réserver. Au moment de déguster, réchauffer quelques instants en les... [Lire la suite]

Les fruits d'automne arrivent à grands pas, du coup on a envie de les cuisiner. Pour commencer en douceur j'ai fait des petits flans aux pommes. Pour en réaliser 6, il faut : 1 oeuf, 20 cl de lait, 1 càs de rhum, 100 gr de farine, 2 càs de cassonade + un peu pour saupoudrer, 1 pomme. Battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le sucre, le rhum, la farine. Bien mélanger. Couper la pomme en morceaux, les ajouter à la pâte. Verser  la préparation dans des moules à muffins, Faire cuire 30 minutes 180°. A mi-cuisson, saupoudrer... [Lire la suite]

Voilà un dessert que j'adore parce qu'il est moelleux, parfumé à la cannelle... Bref, c'est un régal. Pour un moelleux pour 6 personnes, il faut : 3 oeufs, 130 gr de cassonade, 150 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 120 gr de beurre, 3 pommes, 1 càc de cannelle. Fouetter les oeufs avec la cassonade. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation. Peler les pommes et les râper. Ajouter les pommes et verser le tout dans un moule à cake. Faire cuire  40 minutes au four chaud... [Lire la suite]

Voilà le dessert préféré de Marine : la flamusse aux pommes. C'est un dessert Bourguignon, léger et rapide à faire. Pour une Flamusse pour 6 personnes, il faut : 4 pommes, 4 oeufs, 50 gr de farine, 50 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 20 cl de lait. Eplucher les pommes, les couper en lamelles. Dans un plat supportant le four ET les flammes, mettre un peu de beurre, le faire fondre et faire cuire les pommes en remuant, elles doivent devenir fondantes. Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine et le sucre. Remuer... [Lire la suite]

Suite des desserts avec des figues. Cette fois j'ai opté pour une version "tartelette à ma façon". J'ai refait la pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé (ICI), j'ai réalisé une crème avec : 1 oeuf battu, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche liquide. Disposer la pâte dans des moules à tartelettes, disposer les figues coupées en quartiers et verser la préparation liquide par dessus. Pour contenter tout le monde, j'ai réalisé une version aux pommes et une version aux figues sans crème (pour moi !!). Cette pâte à tarte... [Lire la suite]

Voilà un petit dessert tout doux, délicieux et simple à faire. Eplucher et couper 5 pommes en morceaux. Réserver le même sort à 3 kiwis. Mettre les fruits dans une casserole avec 2 càs de cassonade et 2 càs de miel. Laisser compoter en remuant souvent. Disposer dans des verrines et déguster. Je me suis inspirée d'une recette trouvée chez Cécile.

Voilà ce qui nous attend pour 4 heures, enfin si on résiste jusqu'à là.... J'ai fait un Flan Campagnard. C'est une recette originale by Nadège !!!! lol Pour un beau (non magnifique) flan, il faut : 4 oeufs, 60 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 pommes, 300ml de lait (adapter la quantité pour avoir une texture homogène et liquide). Casser les oeufs dans un saladier et ajouter ensuite la farine, le sucre. Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter le lait, petit à petit. La pâte doit devenir bien... [Lire la suite]

Envie d'une galette des rois pour le dessert de ce midi mais pas à la frangipane, c'est un peu "lourd". Notre choix s'est donc porté sur une garniture aux pommes. Pour une galette de 6 personnes, il vous faut : 2 pâtes feuilletées, 6 pommes, 1 morceaux de beurre salé, 40 gr de cassonade, 1 càc de cannelle. Après avoir éplucher et couper les pommes en petits morceaux, les faire revenir dans le beurre fondu. Ajouter la cassonade et la cannelle. Laisser caraméliser. Dérouler une pâte feuilletée et étaler la... [Lire la suite]