03 mars 2014

Croquettes Pommes de Terre Champignons

Me voilà de retour avec une recette créée grâce à mon partenaire Lou. Ils proposent de délicieux champignons dans un conditionnement innovant et très pratique. Avec cette recette je participe au concours organisé par le bureau de presse agro alimentaire. Pour réaliser une dizaine de croquettes, il faut : 8 pommes de terre cuites à la vapeur, un sachet de champignons tomate/basilic, sel, poivre, 100 gr de comté, 1 oeuf, de la farine, de la chapelure. Ecraser les pommes de terre, ajouter les champignons et bien mélanger. Couper... [Lire la suite]
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26 août 2013

Dôme de Pommes de Terre au Thon

Voilà une petite recette idéale lorsqu'il fait bien chaud. Pour réaliser 6 dômes, il faut : 5 pommes de terre moyennes, 1 grosse boite de thon, 1 pincée de piment d'Espelette, sel, poivre. Laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur, Les éplucher et les écraser avec une fourchette, Egoutter le thon mais conserver le jus, Mélanger les pommes de terre écrasées et le thon en ajoutant un peu de jus pour obtenir une texture onctueuse mais surtout pas liquide, Saler, poivrer et ajouter le piment d'Espelette, Mettre... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Pomme de Terre au Confit d'Oignons + Partenaire

A la veille de ce long week end je vous propose des délicieuses pommes de terre farcies avec un confit d'oignons. Pour réaliser cette recette, il faut pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre, 4 oignons, 25 cl de bière blonde, sel, poivre. Eplucher les pommes de terre, les faire cuire 10 minutes à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuites, les creuser à l'aide d'une cuillère parisienne. Eplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans une poêle avec 2 càs d'huile. Les laisser prendre une belle couleur ambrée... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Poulet Aux Epices

En ce premier jour de l'avent je vous propose une recette à base de poulet. Simple à réaliser, elle séduira vos convives. Pour se régaler, il faut, pour 4 personnes  : 8 pilons de poulet, 1 càc d'épices pour poulet roti, 1 càc de paprika, 1/2 càc de coriandre moulue, de l'origan, du thym, sel, poivre, 5 càs d'huile, 800 gr de pommes de terre. Dans un plat, mélanger les épices, les herbes aromatiques et l'huile, bien mélanger. Ajouter les pilons de poulet et laisser mariner au frais pendant 2 heures. Eplucher... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Parmentier Asiatique

Comme chaque mois,  nous réalisons un défi lancé par une copinaute. Ce mois-ci c'est ma copine Kiki , du blog "Un ptit coin de Paradis" qui a choisi le thème et quel thème, un plat asiatique, tout un programme.   Voilà donc ma réalisation : un parmentier asiatique. Pour 3 verrines, il faut : 500 gr de pommes de terre, 200 ml de lait de coco, 300 gr de filet de poulet, de la coriandre, 1 oignon rouge, de la sauce soja, sel, poivre. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée, les égoutter et les écraser à la... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Potatoes

Et c'est reparti pour un "tour en cuisine". Pour ce tour je devais piocher une recette sur le blog "Home-Made Attitude" deLilydine  et c'est Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo" qui devait trouver son bonheur chez moi. J'ai trouvé une recette qui nous convenait : des potatoes, cela tombait bien, il y a longtemps que je n'en avais pas fait. Pour la réaliser rien de plus simple, il faut des pommes de terre, 2 càs d'huile, 1 càc d'origan, 1 càc de paprika, 1 càc d'épices pour pommes de terre rôties. Couper les pommes de... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Poêlée de Légumes, Filet de Cabillaud

Ce qui est intêressant dans cette recette c'est bien sûr la poêlée de légumes. Elle correspond au défi que nous a lancé Sylvie du blog "Art de vivre". En ce mois de mai, elle nous proposait de sublimer les légumes. C'est chose faite avec cette recette. Pour 1 personne, il faut : 1 poivron rouge, 1 tomate, 2 pommes de terre primeur, sel, poivre et 2 pincées d'épices Pharaon Dukan de mon partenaire THIERCELIN. Couper le poivron en lamelles, la tomate en petits dés et les pommes de terrre en cubes. Dans une sauteuse faire revenir le... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Tajine

Revoilà le tajine. J'en ai déjà fait mais cette fois j'ai testé le Raz El Hanout offert par mon partenaire THIERCELIN. Pour réaliser un tajine pour 4 personnes, il faut : 4 cuisses de poulet, 1 bouillon de volaille, 1 dose de safran, 1/2 càc de  raz el hanout, des carottes, des courgettes et des pommes de terre. Mettre le poulet à cuire, 25 minutes, dans le bouillon auquel on a ajouté la dose de safran et le raz el hanout. Eplucher les légumes. Les couper en rondelles. Dans le plat à tajine, disposer, dans... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Paupiettes

Voilà un repas de dimanche simple mais délicieux. Au programme il y avait des paupiettes de volaille maison. Un repas bien apprécié car en plus il ne fait pas chaud du tout ! Il est où le printemps ???? Pour 6 paupiettes, il faut : 6 escalopes de dinde, 6 tranches de bacon, 250 gr de chair à saucisse, 20 cl de vin blanc, 1 càs de farine, 1 boite de champignons entiers, 1 oignon, sel, poivre, thym. Confection des paupiettes : sur chaque escalope disposer une tranche de bacon,  une portion de chair à saucisse. Ficeler pour... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Parmentier de Canard

Il a fait tellement beau aujourd'hui que l'on aurait pu faire griller des merguez !!! Malgré tout c'est un autre repas qui était au programme. J'ai fait un parmentier de canard. Pour 6 personnes, il faut : 5 cuisses de canard confites, 1 kilo de pommes de terre, sel, poivre, 1 oignon, 20 cl de lait. Eplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 20 minutes environ. Les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchette, saler et poivrer, ajouter le lait chaud. Réserver au four... [Lire la suite]
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