01 septembre 2010

Potatoes

Nous avons fait une super découverte à midi. Un truc tout bête mais que je n'avais jamais fait : des potatoes maison. Le verdict est unanime : ne plus en acheter, elles sont trop bonnes !! et moi je rajoute en plus elles sont légères !! Dans une boîte j'ai mis 2 càs d'huile, 1 càs d'eau, 1 càc de paprika, 1 càc d'herbes de Provence, 2 càs de chapelure. J'ai pris des belles pommes de terre nouvelle (du jardin) que j'ai coupé en quartiers (sans les éplucher). J'ai mis les quartiers dans la boîte, j'ai fermé la boîte et remué dans... [Lire la suite]
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25 août 2010

Chouchouka

Voilà une recette que j'ai faite ce midi pour mon mari et ma fille aînée. J'ai "volé" cette recette chez Lavoinette de Marmiton. J'ai un peu modifié la recette. Pour 2 personnes j'ai mis : 3 merguez, 6 petites pommes de terre, 1 poivron (noir pour moi puisque j'en ai au jardin), 1 courgette, des tomates cerises, 1 càc de paprika, sel, poivre, 1 verre d'eau. Couper les merguez en morceaux et les faire rissoler dans une sauteuse. Les retirer et mettre dans la sauteuse les pommes de terre, les tomates, le poivron... [Lire la suite]
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06 août 2010

Tian de légumes Parmentier

Pour accompagner notre poisson de ce midi, j'ai innové avec un Tian Parmentier ! Je n'avais jamais fait ce plat. J'ai coupé en rondelles des tomates, des courgettes, des pommes de terre cuites à la vapeur. J'ai rajouté de la mozzarella, des herbes de Provence, sel, poivre et un filet d'huile de noisette. Après une cuisson au four pendant 15 minutes à 180°, nous nous sommes régalés.
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04 mai 2010

Galettes de pommes de terre

Voilà de bonnes galettes (ou croquettes comme on veut !!). Avec une salade, elles ont fait un tabat hier soir. Pour les réaliser il faut : des pommes de terre, de la crème fraîche, 100 gr de farine, des herbes variées, 2 oeufs. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée et les écraser à la fourchette en ajoutant de l'eau de cuisson pour les assouplir. Saler et poivrer. Ajouter les jaunes d'oeuf , la farine et les blancs battus en neige. Incorporer ensuite la crème fraîche et les herbes. Former des petites croquettes et... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Tortilla

Voilà une belle tortilla espagnole : des pommes de terre coupées en rondelles, du chorizo, des oeufs, sel et poivre. On fait cuire les pommes de terre avec le chorizo, ensuite on ajoute les oeufs et on laisse cuire à feux doux. A mi cuisson, il faut retourner la tortilla et être très costaud car la poële est lourde !!!
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08 avril 2010

Gâteau de pommes de terre

Opération vide frigo, le départ en vacances approche YESSSS donc je fais avec ce je que j'ai, pas de courses !!!! J'ai trouvé une recette sympa de gâteau de pommes de terre mais j'ai apporté quelques modif ! Il faut des pommes de terre (quantité à adpter en fonction du nombre de personnes), 3 oeufs, de l'emmental. J'ai rajouté des tranches de lard et un buche de chèvre. Couper les pommes de terre et mélanger avec les oeufs, sel et poivre. Mettre les tranches de lard dans le fond d'un moule, etaler la moitié des pommes de... [Lire la suite]
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01 avril 2010

paté aux pommes de terre

Petit plat sympa et adoré de mon mari : 2 ptes feuilletées, des pommes de terre, sel, poivre, persil et crème fraîche. Etaler une pate feuilletée, couper les pommes de terre en rondelles et les disposer sur la pate. Saler, poivrer, mettre le persil. Recouvrer avec l'autre pate feuilletée et dorer avec un jaune d'oeuf. Faire cuire 40 minutes environ à 180°. Avant de servir ajouter de la crème fraîche. On peut faire cuire le paté directemnt avec la crème mais comme je ne peut pas en manger, on la rajoute après !! MIAM
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29 mars 2010

ROTI DE PORC ET SES PETITES POMMES DE TERRE

Notre repas d'hier midi : un roti de porc avec du thym, de la marjolaine, du romarin, du laurier. Un mélange des saveurs que j'adore mais il parait que j'en mets trop... Les pommes de terre cuisent au four en même temps que le roti, elles sont fondantes. Bon c'est très simple mais le dessert relevait le tout : j'ai dégainé ma charlotte !!! LOL
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17 mars 2010

Balluchons de pommes de terre

Le repas de ce soir est en cours de préparation !! Il s'agit de Balluchons de Pommes de Terre. Voilà le déroulement de cette recette très simple : Faire cuire des pommes de terre à l'eau pendant 15minutes. Laisser les légèrement refroidir, éplucher les. Couper le dessus pour faire un "chapeau", le réserver. Creuser un peu les pommes de terre et mettre : du sel, du poivre, de la crème fraîche, du thym. Remettre les "chapeaux" et placer autour de la pomme de terrre une tranche de lard. Maintenir avec un... [Lire la suite]
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21 février 2010

Tartiflette

Un dernier air de vacances pour notre repas de ce midi, un repas de vrai montagnard !!!!! Une tartiflette ! Ma recette est un peu différente de l'originale mais c'est comme ça qu'on l'aime chez nous. Je coupe les pommes de terre en cubes et je les fais cuire à l'eau. Je fais cuire les lardons. Je mets les pommes de terre dans un plat allant au four et j'ajoute : 2 càs de crème fraîche, les lardons, sel, poivre et le reblochon coupé en deux. Je mets à gratiner pendant 20 minutes environ. Et voilà le résultat :
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