16 janvier 2017

Poulet Satay

J'ai eu la chance de recevoir un très gros colis de la part de la société AYAM pour renouveller notre partenariat. J'ai été bien gâtée. Dans mon colis il y avait un superbe kit Bornéo, comprenant :  - un lait de coco 200ml, -une pâte de curry jaune, - une sauce Bali Satay, - une sauce d’huître, - des nouilles de riz, -  une eau de coco 330ml. J'ai réalisé de déicieuses brochettes de poulet Satay à ma façon ! Pour les faire, il vous faut, pour 4 personnes : 550 gr de poulet, 200 ml de lait de coco, 1 pot de sauce... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

Paëlla

Nous adorons la paëlla, c'est un peu long à faire mais le résultat est top. Pour 6 personnes, il faut : 1 chorizo (doux pour moi), 6 beaux morceaux de poulet, 300 gr de crevettes cuites, 1 poivron rouge, 100 gr de petits pois (j'ai pris des surgelés), 400 gr de riz spécial paëlla, 1 cube de bouillon de volaille, 2 càc de mélange d'épices pour paëlla, quelques filaments de safran. Dans un première temps, préparer les ingrédients : couper le chorizo en rondelles, couper le poivron en dés, rincer le riz et préparer le... [Lire la suite]
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10 août 2015

Poulet poivron-Chorizo

Voilà une recette que j'aimebeaucoup faire, elle est simple mais tellement parfumée, c'est un régal. Pour la réaliser, pour 4 personnes, il faut : 4 filets de poulet, 1 poivron rouge (ou vert), un demi chorizo (doux pour moi), 20 cl de crème fraîche, sel, poivre. Couper le poulet en morceaux, épépiner et enlever les parties blanches du poivron, le couper en fines lamelles, couper le chorizo en tranches fines. Faire revenir le poulet dans un sauteuse (ou le multicuiseur pour moi) avec un peu de matière grasse.... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Brochettes Colombo

Encore une recette avec du poulet ! Et oui on adore ça. Le BBQ fonctionne beaucoup en ce moment alors il faut trouver des idées pour changer un peu des saucisses-merguez ! Pour réaliser ces brochettes, il faut pour 6 personnes : 6 blancs de poulet, 3 càs soupe d'huile, 2 càs soupe d'épices Colombo, du persil, 2 tomates et c'est tout ! Couper le poulet en morceau. Dans un saladier, mélanger l'huile, les épices Colombo et le persil. Ajouter le poulet et bien mélanger, la viande doit être enrobée par la préparation. Filmer... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Kebab

La chaleur est bien présente ces jours-ci, le four tourne donc au ralenti ! Je propose une recette de kebab. Un conseil : faire les pains le matin à la fraîche !! Pour 5 kebabs, il faut : pour les pains : 150 ml d'eau, 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de sel, 250 gr de farine, 60 gr de semoule de blé extra fine, 1/2 sachet de levure de boulanger. Pour la garniture : 3 escalopes de poulet, 2 càs d'épices pour kebab, 3 càs d'huile (ou 1 càc de coriandre en poudre, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc de gingembre en poudre, 1càc de paprika).... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Involtini Au Poulet

Un petit air d'Italie s'est invité à notre table avec cette recette. Simple à réaliser, elle est très parfumée. Pour 4 personnes, il faut : 4 blancs de poulet, 12 pétales de tomates séchées, 1 boule de mozarella, 8 tranches de lard très fines. Etaler 2 tranches de lard. Passer un coup de rouleau à pâtisserie sur chaque blanc de poulet. Mettre un blanc de poulet sur le lard. Disposer par dessus 3 pétales de tomates séchées, des dés de mozarella, saler légèrement, poivrer et ajouter un peu d'origan. ... [Lire la suite]
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24 février 2015

Poulet au Curry

Voilà une recette qui a toujours du succès, le mariage poulet-curry est réussi, cette association est top. Pour la réaliser, il vous faut, pour 4 personnes : 4 filets de poulet, 20 cl de crème fraîche, 2 càs de curry, sel, poivre. Détailler le poulet en dés. Dans un saladier, mélanger la crème et le curry, saler et poivrer.  Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Lorsque le poulet est bien doré, ajouter la préparation et poursuivre la cuisson 2 minutes. Servir avec du riz Basmati. ... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Poulet à l'Italienne

Voilà une bonne recette avec du poulet, on adore ça. C'est simple à faire et le résultat est super. Pour réaliser cette recette, il vous faut : 1 blanc de poulet par personne, 1 boule de mozzarella, 5 tomates séchées, du parmesan, sel, poivre, origan. Couper en petits morceaux la boule de mozza et les tomates séchées. Ajouter l'origan et mélanger. Ouvrir le poulet et aplatir avec un rouleau à pâtisserie. Déposer une portion de farce à la tomate, du parmesan, saler et poivrer. Rouler le poulet et maintenir avec de la... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Poulet Tandoori

Il existe de nombreuses versions de cette recette, j'ai fait un mix de plusieurs pour obtenir quelque chose qui nous convienne, ce n'est peut-être pas la "vraie" recette mais nous elle nous convient ! Pour 4 personnes, il faut : 450 gr de filet de poulet, 200 gr de riz Basmati, des tomates cerises, 1 oignon, 1/2 càc de gingembre en poudre, 15 cl de crème fraîche liquide, 3 càs d'huile, 2 càs d'épices tandoori, sel, poivre, curcuma, coriandre fraîche. Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Couper... [Lire la suite]
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01 septembre 2014

Poulet Au Chorizo

L'association poulet/chorizo est toujours appréciée chez nous. Nous avons dégusté cette recette pendant nos vacances et j'ai essayé de la reproduire. Pour 4 personnes, il faut : 600 gr de blanc de poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 oignons, 20 cl de crème fraîche, 100 gr de chorizo, sel, poivre, piment d'Espelette. Eplucher et couper l'oignon en quartiers, couper les poivrons en lamelles et le poulet en morceaux. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 1 càs d'huile, ajouter ensuite les poivrons. Lorsqu'ils sont... [Lire la suite]
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