30 mars 2011

Poulet au Curry

Et voilà notre repas de ce midi : du poulet au Curry. Pour 5 belles brochettes, il faut : 2 yaourts  type Bulgare, 3 càs de curry, 5 escalopes de poulet. Il faut commencer par faire une marinade avec 1 yaourt Bulgare et 2 càs de curry. Couper le poulet en morceaux et l'ajouter à la marinade. Couvrer, mettre au frais et laisser reposer au moins 3 heures. Sorter le poulet le piquer les morceaux sur des piques en bois. Faire cuire 20 minutes au four chaud 180°. Servir avec du riz Basmati et une sauce faites avec 1 yaourt... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Cordons Bleus

Pour ce midi, j'ai tenté les cordons bleus maison. Pour 4 cordons bleus, il faut : 4 escalopes de poulet, 8 tranches de bacon, de l'emmental, 1 oeuf, sel, poivre, de la farine, de la chapelure. Couper les escalopes en 2, sans les séparer complètement, Disposer dessus, 2 tranches de bacon, de l'emmental, Refermer les escalopes en les maintenant avec un pique en bois, laisser reposer 20 minutes au frais, Rouler chaque escalope dans la farine, ensuite dans un oeuf battu avec le sel et le poivre et enfin dans... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Fricassée de Poulet à la tomate

Voilà une recette à base de poulet, très facile à réaliser. Pour 5 personnes, il vous faut : 5 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 petite boite de concentré de tomate, des herbes de Provence, sel, poivre. Fariner les cuisses de poulet et les faire rôtir dans la cocotte minute avec l'oignon émincé. Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et ajouter le concentré de tomate et 40 cl d'eau. Remettre les cuisses de poulet, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du bip.... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Cassoulettes de poulet et Spaëtzles

Voilà la suite de mon repas de vendredi soir. J'ai fait un émincé de poulet à la crème et champignons, je l'ai servi avec des spaëtzles. Je decoupe les blancs de poulet en petits moreaux, je les fais revenir dans une poële. A part j'ai fait cuire mes champignons de Paris. Lorsque le poulet est bien cuit, j'ajoute de la crème fraîche, du sel, du poivre, du persil, des dés de poivron et en dernier les champignons. Je dispose dans mes cocottes que j'ai préalablement mis au four. Des spaëtzles dans chaque assiette et à table...
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29 octobre 2010

Roulade de poulet aux champignons

servi avec sa purée aux trois légumes... Vous l'avez compris, il s'agit du défi du mois sur Marmiton. Comme le poulet était à l'honneur (merci Sassa pour cette bonne idée), j'ai tenté une recette que j'avais vu à la télé mais que je n'avais réalisé. Pour 4 personnes (il y a de la crème fraîche donc ce n'est pas pour moi, j'ai mangé mon escalope nature !!!) il faut : 4 belles escalopes de poulet,  des champignons frais, sel, poivre, crème fraîche. Ouvrir les escalopes en deux et bien les applatir. Après avoir... [Lire la suite]
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19 septembre 2010

Suprême de volaillle Orloff et écrasé de vitelotte

Voilà notre repas de ce midi. J'ai fait des suprêmes de volaille Orloff. J'achète de beaux suprêmes de volaille et je les applati. Je mets une tranche de bacon, une tranche d'emmental, un petit pique pour faire tenir et le tour est joué. Je les fais rotir à la sauteuse 5 minutes de chaque coté. Pour accompagner j'ai utilisé mes premières pommes de terre vitelotte. Les autres sont encore en terre, j'espère qu'elles en profitent pour grossir un peu !!! Je les ai fait cuire à la vapeur et je les ai simplement écrasées à la... [Lire la suite]
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16 août 2010

Les cocottes sont cuites

Elles sont cuites et elles sont déjà mangées !!!! Je les ai servi avec du blé. Nous nous sommes régalés.
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16 août 2010

Petite Cocotte Tomate, Poulet, Mozarella

Dans mon four en ce moment il y a notre repas de ce midi. Je sais je ne suis pas en avance mais j'ai fait le ménage !!! C'est un repas simple et surper bon. Pour 5 cocottes, peler 3 grosses tomates en couper les en morceaux. Répartir dans les cocottes. Faire cuire dans une poële 4 escalopes de poulet que l'on a préalablement coupé en morceaux. Ajouter le poulet dans les cocottes et mettre dessus de la mozarella et de l'origan. Après 15 minutes au four 180°, c'est prêt à être dégussté. D'ailleurs, c'est prêt, on y va.
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20 juin 2010

Poëlée asiatique

C'est la fête des pères alors j'ai fait, pour ce midi, un des repas préféré du Papa de mes enfants. Il adore manger asiatitique. J'ai émincé des carottes et une courgette, mélangé avec des vermicelles chinois, de la sauce soja et une  pointe de purée de piment. Le tout doit revenir dans un peu d'huile. J'ai coupé 5 blancs de poulet en petits morceaux que j'ai fait revenir dans une poële. J'ai accompagné avec des pâtes chinoises. C'était très bon et surtout cela a bien plu.
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27 mai 2010

Poulet sauce à la crème

Je vous présente l'assiette de Célia ce midi. C'est un exploit elle a tout mangé !! Je fais cuire un blanc de poulet coupé en morceaux, j'ajoute de la crème, sel, poivre et surtout beaucoup de champignons. Pour accompagner des petits papillons. Ce n'est pas bien compliqué mais au moins c'est un plat qu'elle mange et comme il lui manque encore 3 kilos je lui fais ce qu'elle aime.
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