poulet

Notre repas de ce midi : Un tajine de poulet aux légumes. Un grand miam pour ce plat plein de saveurs, rien qu'à le manger on voyage !!! Faire un bouillon avec un cube de bouillon de volaille, une dose de safran et des épices marocaines (on dose selon le gout). Mettre les morceaux de poulet et laisser cuire pendant 1/2 heure. Mettre le poulet dans un plat à tajine (ou autre), ajouter des carottes, des pommes de terre et des courgettes en rondelles. Ajouter du bouillon (il doit recouvrir le tout) et encore des épices.... [Lire la suite]

Le repas de ce midi est en train de mariner. Il s'agit de Poulet au curry. Je fais une "marinade" avec un yaourt bulgare, sel, poivre et curry. Je coupe des escaloppes de poulet en morceaux,  je mélange et le tout au frais pour au moins une heure. Ensuite la cuisson se fait au four pendant 20 minutes. En tant normal, je fais des brochettes avec les morceaux de poulet mais là pas le temps ! Je vais le servir avec du riz basmati.

Pour continuer mon repas, j'ai fait un TAJINE DE POULET AUX PEITS LEGUMES. Un pur régal : il faut faire cuire les morceaux de poulet dans un bouillon de poule auquel on a ajouté 1 dose de safran et des épices Marocaines. Lorsque le poulet est cuit, je le met dans un plat à Tajine j'ajoute dans l'ordre : des carottes, des pommes de terre et des courgettes. Je rajoute du bouillon et un peu d'épices. Je continue la cuisson pendant une bonne heure (à feu très doux). Je ne vous dis pas l'odeur qu'il y a partout, on se croirait sur un... [Lire la suite]

Voilà notre repas de ce midi : une poëlée de pâtes avec du poulet, des champignons et de la crème fraîche. Il faut faire cuire les pâtes, faire rissoler le poulet avec les champignons. On mélange les 2 et on ajoute une bonne dose de crème. Pour donner un peu de couleur, j'ajoute du persil mais seulement quand Célia est servie, elle déteste ça !

maison bien sûr !!!! Rien à dire, délicieux, fondants trop trop bons !!!

ISTANBUL PILAF Voila une recette que j'ai trouvé il y a quelques années dans un livre de cuisine. Elle est originale et surtout elle plait à mes enfants. Pour la réaliser il faut (pour 5 personnes) : 5 blancsde poulet, 2 doses de safran, une tasse de petit pois frais ou surgelé (selon la saison), 200 gr de riz. Faire rissoler les blancs de poulet. Faire cuire le riz façon pilaf et ajouter les doses de safran. Mettre les petits pois et laisser cuire jusqu'à disparition de l'eau. Voilà c'est prêt, il n'y a plus qu'à... [Lire la suite]

Pour ce soir, juste une petite salade composée : salade verte, tomates, blanc de poulet poëlé, oeufs....

Voilà une petite recette très sympa, c'est une façon originale d'accompagner le poulet. Pour la réaliser il faut pour 5 personnes : 5 escalopes de poulet, 30 cacahuètes (environ), 1 yaourt bulgare, des épices (curry, paprika, cumin, gingembre = 1 càc de chaque, de la coriandre fraîche si possible, sinon en poudre), 1 citron, sel, poivre, 1 càc de moutarde. Préparer la marinade 2 heures au moins (la veille c'est encore meilleur) : découper le poulet en morceaux, arroser d'un filet de citron et d'1 càs d'huile. Mélanger. ... [Lire la suite]