03 novembre 2019

Confiture Citrouille Orange

Voici une confiture de saison, rélaisée avec de la citrouille et des oranges. Elle peut paraître surprenante mais il faut y goûter, elle est vraiment délicieuse. Pour 6 pots, il vous faut : 700 gr de citrouille râpée, 3 oranges pélées et coupées en petits dés, 350 gr de jus d'orange, un peu de cannelle et 1 kg de sucre spécial confiture. Mettre tous les ingrédients dans une grande cocotte, mélanger bien et laisser macérer pendant 4 heures au moins. Au bout de ce temps, mélanger à nouveau et faire cuire selon les indications du... [Lire la suite]
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27 octobre 2019

Chinois pour mon 1000 ème article

Et oui aujourd'hui je publie le millième article de ce blog !! !Wahou, 1000 articles ! Je ne pensais pas écrire un jour le millième article, le temps passe vite... Merci à tous mes abonnés, merci à ceux qui ne sont pas abonnés mais qui me suivent ici ou sur Insta, merci pour les commentaires et pour votre fidélité. Je ne pouvais pas faire autrement que de publier une recette de brioches, il y en a déjà 73 sur le blog ! Les brioches ici on adore. Alors en route pour la 74 ème recette de brioche !... [Lire la suite]
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22 septembre 2019

Brioche Vergeoise

Il y  a longtemps que je n'ai pas publié de recette de brioche ! En voià une nouvelle, réalisée avec du sucre vergeoise. Il y a déjà une version ICI, mais celle-ci est un peu différente dans le façonnage et la recette. Pour la réaliser, il vous faut : 300 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de cassonade, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 50 gr de beurre mou. Pour la garniture : 5 càs de sucre vergeoise, 4 càs de lait, des amandes effilées. Délayer la levure (on peut utiliser de la levure fraîche) dans le lait tiède,... [Lire la suite]
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30 août 2019

Gâteau Neige

Je me suis retrouvée avec des blancs d'oeufs sur le bras et je n'avais pas envie de faire à nouveau des meringues. J'ai cherché et j'ai déniché cette recette de gâteau neige. Donc voici le test ! Pour le réaliser, il vous faut : 3 blancs d'oeufs, 60 gr de sucre, 50 gr de farine, 20 gr de Maïzena, 40 gr de beurre fondu, 1 càc de levure, 1 pincée de sel, 75 gr de poudre de noisette. Battre les blancs d'oeufs, lorsqu'ils sont légèrement montés, ajouter 1 càs de sucre. Continuer de battre et ajoutant le reste du... [Lire la suite]
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11 août 2019

Confiture Framboise-Abricot

Quand 2 fruits de saison se rencontrent, cela donne une délicieuse confiture. Pour faire 6 pots, il vous faut : 500 gr d'abricots, 500 gr de framboises, 450 gr de sucre spécial confiture. Laver et couper en morceaux les abricots. Rincer très rapidement les framboises, elles ne doivent surtout pas se gorger d'eau. Dans une bassine à confiture, mettre les 2 fruits et le sucre. Bien mélanger et laisser macérer au moins 3 heures. Porter à ébullition, laisser cuire en remuant pendant le temps indiqué sur la paquet. Ecumer et... [Lire la suite]
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03 août 2019

Briochettes Aux Abricots

Demain matin au petit déjeuner il y aura des briochettes aux abricots. Cela va changer et c'est un fruit de saison alors profitons en. Pour réaliser une douzaine de briochettes, il vous faut : 300 gr de farine, 200 ml de lait, 70 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 50 gr de sucre (j'ai utilisé du sucre vergeoise, il se marie très bien avec les abricots) et bien sûr des abricots frais. Dans la cuve du robot, mettre la farine, faire un puits, au centre mettre la levure, couvrir avec un peu de lait tiède... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Gelée de Groseilles

Après une belle cueillette de groseilles j'ai fait de la gelée. Pour la réaliser, rien de plus  simple, il vous faut : 1.3 l de jus de groseilles (pour obtenir cette quantité, j'avais 2.300 kg de groseilles), le jus d'un demi citron,  1.3 kg de sucre "spécial gélée". Le paquet préconise plus de sucre, j'en mets toujours moins et le résultat est bien, la gelée est prise comme il faut. Mélanger le jus des groseilles et le sucre, il doit être complètement fondu. Porter à ébullition et laisser à gros bouillons pendant 6... [Lire la suite]
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28 avril 2019

Pain Au Chocolat Aux Amandes

Voilà ce qu'il y avait ce matin pour notre petit déjeuner : des pains au chocolat aux amandes. Nous nous sommes régalés. Pour 3 pains au chocolat, il vous faut : 3 pains au chocolat, 40 g de beurre fondu, 40 gr de poudre d'amande, 40 gr de sucre en poudre, 1 oeuf, 2 càs de farine, 1 càc de rhum, des amandes effilées et du sucre glace pour la déco. Préparer la crème : dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande et le beurre fondu. Ajouter l'oeuf battu et la farine. Mélanger et ajouter le rhum.... [Lire la suite]
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19 avril 2019

Mouna, la brioche de Pâques

De retour après quelques jours passés sous le soleil de Biarritz, je vous propose une recette typique de Pâques, la délicieuse Mouna. Il existe de nombreuses recettes, j'ai adapté en fonction de nos goûts, elle n'est donc pas parfumée à la feur d'oranger. Si vous préférez, il y a ma brioche lapin ICI. Pour une grosse Mouna ou 2 petites, il vous faut : 500 g de farine, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 120 gr de beurre, 10 cl de lait, 1/2 verre de jus d'orange, 15 gr de levure de boulanger (frâche) ou 1 sachet, 1 pincée de sel, du sucre en... [Lire la suite]
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17 mars 2019

Moelleux à la Banane

J'ai préparé des petits moelleux à la banane pour le dessert. Cela change, je cuIsine rarement ce fruit. Pour les réaliser, il vous faut, pour 4 petits moelleux : 1 belle banane, 75 gr de beurre mou, 1 oeuf, 125 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 10 cl de lait de coco, 75 gr de sucre de coco, 30 gr de cassonade, 1 pincée de sel. Eplucher la banane, la couper en rondelles et la disposer dans le fond des moules. Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, les sucres, le sel et le beurre.  Incorporer ensuite le lait de... [Lire la suite]
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