07 juin 2016

Moelleux Au Praliné

Pour changer du fameux moelleux au chocolat je vous propose aujourd'hui une recette au praliné. Cuit au micro ondes sur le principe du mug cake,  ce moelleux est vraiment très bon, cela change. Pour réaliser 4 moelleux, il vous faut : 80 gr de pralinoise, 80 gr de beurre, 50 gr de farine, 80 gr de sucre, 2 oeufs, 30 gr de pralin. Faire fondre la pralinoise avec le beurre, mélanger et ajouter le sucre, la farine, les oeufs et le pralin. Mettre dans des verrines et cuire 1 minute 30 au micro ondes. Je... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Velouté Aux Champignons de Paris

Voilà une recette de saison, les veloutés font leur apparition sur les blogs. Pour cette fois je vous propose un velouté aux champignons de Paris. Pour le réaliser, pour 4 personnes, il faut : 500 gr de champignons de Paris, 30 gr de beurre, 20 gr de farine, 1 petit oignon, 750 ml de bouillon de volaille, 10cl de crème liquide, sel, poivre. Couper la base du pied des champignons, les laver rapidement et les sécher soigneusement. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et mettre l'oignon avec 1... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Ile Flottante Au Concombre

Et oui cela peut paraître bizare, quelle drôle d'idée !!!  J'ai servi cette ile flottante en amuse bouche, elle a eu beaucoup de succès.  Pour réaliser 6 verrines, il faut : 1 concombre, 1 yaourt bulgare, 75 gr de chèvre frais, sel, poivre, 1 càc de jus de citron, 1/2 càc de piment d'Espelette, 1 tranche de pain de mie sans la croûte, 1 blanc d'oeuf. Laver le concombre et l'éplucher en laissant une bande de peau (pour avoir une coloration verte plus intense). Le couper en morceaux. Dans le bol du mixeur mettre le... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Tiramisu Parfum Forêt Noire

J'ai eu la chance de recevoir de la part de Claire de  chez MONIN, un délicieux sirop "Forêt Noire". J'ai décidé de le tester en réalisant un tiramisu revisité. Pour 4 verrines, il faut : 2 oeufs, 150 gr de mascarpone, 90 gr de sucre glace, 10 boudoirs, 10 cl de sirop Forêt Noire, des cerises (soit au sirop, soit des griottines). Mélanger les jaunes d'oeuf avec le mascarpone et le sucre glace. Ajouter 2 càs de sirop Forêt Noire.  Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
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03 août 2011

Velouté de Melon au Banyuls

Comment se désaltérer lorsqu'il fait chaud ?? ( oui la chaleur est revenue chez nous, 35° hier aprés midi). Avec de délicieux velouté de melon, aromatisés au Banyuls. Un régal et un jeu d'enfant à réaliser.  Pour 6 verrines, il faut : 1 beau melon, 3 cl de vin de Banyuls et c'est tout !!! Couper le melon en deux, prélever toute la chair et la passer au blender, ajouter le Banyuls et mixer à nouveau. On obtient un velouté onctueux. Verser dans les verrines et mettre au frais au mois une heure. Nous nous sommes régalés, c'est... [Lire la suite]
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