06 novembre 2016

Escargots Oréo

Après les escargots aux pralines, les escargots au chocolat et ceux aux cranberries, je vous propose aujourd'hui cette version Oréo. Pour les réaliser, il vous faut : 250 gr de farine,10 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de sucre, 35 gr de beurre fondu, 1 pincée de sel. Il faut également de la crème patissière (tout le monde connait la recette) et un paquet d'Oréo!!  J'ai trouvé un paquet de crispy oréo, nickel pour cette recette. Mettre les ingrédients dans la MAP (sauf la crème patissière et les Oréos).... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Croissants

Ca y est !!!!! Je les ai fait !!!! Mes premiers croissants maison !!! Ah depuis le temps que je voulais me lancer, je ne trouvais pas le temps, toujours une excuse... Et là, hop je m'y suis mise. C'est vrai qu'il faut du temps devant soi. J'ai lu et relu de nombreuses recettes, j'ai fait un mix pour arriver à une recette qui me convienne. J'ai réalisé une pâte feuilletée levée. Pour réaliser 10 croissants, il faut : pour la détrempe : 450 gr de farine, 220 gr d'eau, 80 gr de beurre, 40 gr de sucre, 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Brioche "Suisse" au chocolat

Je ne sais pas si c'est le nom exact mais chez nous on les appelle ainsi ! Depuis le temps que l'on m'en réclamait, je m'y suis mise, pour le plus grand plaisir de Corentin !! Pour 4 viennoiseries, il faut : pour la pâte à brioche : 150 ml de lait, 250 gr de farine (j'utilise toujours la farine à brioche Francine), 1 sachet de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 40 gr de sucre, 35 gr de beurre fondu. Pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'oeufs, 60 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250 ml de lait, 20 gr de Maïzena, des... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Faux Donuts

Pourquoi faux Donuts ??? Parce qu'ils n'ont pas pris un bain d'huile et qu'ils ont une texture briochée. Je ne suis pas sûre qu'ils auraient plu à  mais chez moi ils ont fait un tabac. Pour réaliser une dizaine de donuts, il faut : 180 ml de lait, 2 oeufs, 1 càc de sel, 60 gr de beurre fondu, 65 gr de sucre, 420 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédiants dans la MAP, programme pâte levée, lorsque le programme est terminé, etaler la pâte sur un centimètre d'épaisseur, découper des... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Bagels

Aujourd'hui je vous propose une recette made in  . Ces petits pains sont vraiment délicieux et l'avantage c'est que l'on peut les fourrer avec plein de choses... Pour réaliser 7 bagels, il faut : 250 ml de lait, 1 càc de sel, 2 càs de sucre, 1 blanc d'oeuf, 400 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 30 gr de beurre fondu. Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans cet ordre (le blanc d'oeuf doit être battu à la fourchette). Programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte et former 7 patons. Avec... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Briochettes

Pas question de déjeuner dehors ce matin, il pleut !! Cela ne nous a pas empêché de nous régaler avec de délicieuses briochettes. Pour 6 briochettes, il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte et partager la en petites boules d'environ 70 grammes. Rouler les pâtons et les mettre dans des moules individuels. Avec la pâte qui reste... [Lire la suite]
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11 mars 2011

Roulé aux Pralines

Je vous fais partager mes délicieux roulés  aux pralines. J'utilise toujours la même recette, il faut vraiment tester, c'est une tuerie. Ma recette est ICI. Et comme il fait encore très beau aujourd'hui j'ai pu prendre la photo dehors.
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05 janvier 2011

Escargots

Revoilà les escargots, il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. Ils ont toujours autant de succès. J'utilise toujours la même recette, elle est ICI. La base est assez simple, une pâte faite à la MAP, une crème patissière. Je les ai déjà réalisés aux pralines, aux raisins secs, aus fruits confits. Cette fois j'ai opté pour des cranberries. C'est trop bon c'est petites choses !!!
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15 décembre 2010

Mannelés

Pour nous donner un avant goût de notre voyage en Alasce, j'ai préparé pour le goûter de Mannelés. Ils n'ont pas une forme très "règlementaire" mais ils sont délicieux !!! Pour une famille de 5 mannelés, il faut : 75 gr de lait, 1 oeuf, 260 gr de farine, 1 càc de levure de boulanger, 50 gr de sucre, 75 gr de beurre. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, former une boule et diviser la en 5 parties. Faire des boudins avec chacune des parties, entailler... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Pains au Chocolat et Croissants

Je les ai préparé hier soir pour que ce matin au lever, nous puissions les déguster. Ils sont légèrement briochés et surtout pas gras. Voilà de quoi bien commencer la journée. Je vous donne ma recette : (pour 7 ou 8 viennoiseries, selon la grosseur), 250 gr de farine, 1 càc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 120 ml de lait, 40 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 oeuf pour dorer. Mettre tous les inrédients dans la MAP, programme pâte levée. Quand c'est terminé, dégazer la pâte. Etaler la pâte en rectangle et couper... [Lire la suite]
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