creme - La cuisine à ma façon

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creme

29 mai 2011

Tartelettes Aux Fraises

Et voici ma première récolte de fraises de l'année, elles sont délicieuses, très parfumées. J'avais envie de faire des tartelettes. A force de voir partout la recette de pâte sucrée de Pierre Hermé, je me suis dit "il faut essayer". Donc c'est parti....

Posté par nadege18 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Vanille, tarte, fraises

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25 mai 2011

Pâtes au Serrano et Crème de Chèvre

Humm les bonnes pâtes maison. Pour faire cette recette (pour 5 personnes), j'ai utilisé : 300 gr de semoule extra fine, 2 oeufs, 30 cl de crème fraîche, 2 crottin de Chavignol, 5 tranches de Serrano. Pour la confection des pâtes : avec le robot, mélanger...

Posté par nadege18 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, jambon, fromage

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9 mai 2011

Panna Cotta aux Fraises

Des fraises et encore des fraises !!! Oui mais c'est tellement bon. Cette fois c'est une version panna cotta avec une petite touche personnelle. Pour 7 verrines, il faut : 750 ml de lait, 3 grammes d'agar agar, 6 cl de sirop fraise bonbon (secret du chef...

Posté par nadege18 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lait, fraises

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3 mai 2011

Crevettes au Curry

Pour agrémenter les crevettes, j'ai eu envie d'innover avec une recette au curry. Faire revenir les crevettes dans une poële avec un soupçon d'huile. Lorsqu'elles sont bien dorées, ajouter 2 càs de crème fraîche et une càc de curry. Bien mélanger et laisser...

Posté par nadege18 à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, épices, crevettes, curry

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4 avril 2011

Tarte Amandée Aux Poires

Notre dessert d'hier midi : une déicieuse tarte amandée aux poires. Pour une belle tarte de 6 personnes, il faut : une pâte brisée sucrée, 1 boite de poires au sirop, 50 gr de pépites de chocolat, 100 gr d'amandes en poudre, 2 oeufs, 50 gr de sucre, 100...

Posté par nadege18 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chocolat, amandes, poires, pate brisée

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23 mars 2011

Pâté Aux Pommes de Terre

Voilà un plat consistant et délicieux : un pâté de pommes de terre. Pour le réaliser, rien de plus simple, il faut : 2 pâtes feuilletées, du sel, du poivre, de la crème fraîche et.... des pommes de terre ! Eplucher, laver et couper les pommes de terre...

Posté par nadege18 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre, pâte feuilletée

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14 mars 2011

Mignardises

Que de boulot pour préparer ces petites mignardises mangées si rapidement.... Mais je me suis bien amusée à les préparer. Notre assiette était composée de - une tartelette choco framboises : un fond de pâte brisée, des framboises et une ganache au chocolat...

Posté par nadege18 à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chocolat, amandes, fruits, céréales

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12 mars 2011

Gratin de Pâtes

Oui mais amélioré tout de même !!! Pour faire ces petits gratins, pour 4 personnes, il faut : des pâtes !!, 15 cl de crème fraîche, 15 cl de lait, 1 pincée de paprika, de l'emmental râpé, 3 oeufs, sel, poivre, du jambon. Faire cuire les pâtes al dente,...

Posté par nadege18 à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, jambon, fromage

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28 janvier 2011

Flammeckueche

Coucou, me revoilà avec une recette rapportée de notre voyage en Alsace : une bonne Flammeckueche. J'ai suivi la recette, je compte sur Gaël pour me dire si c'est la bonne ! J'ai fait une pâte à pain sur laquelle j'ai étalé un mélange fromage blanc /...

Posté par nadege18 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, fromage, oignons

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14 janvier 2011

Raviolis au chèvre

Et oui, j'ai encore utilisé du fromage de chèvre !! Pour la première fois j'ai réalisé des raviolis. Il faut dire que je me suis acheté ça : des ustensiles pour faire les raviolis alors il fallait bien que j'essaye. J'ai commencé par faire ma pâte. Pour...

Posté par nadege18 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, chèvre, fromage

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