La cuisine à ma façon

16 décembre 2010

Gougères

Pour réaliser ces bonnes gougères, il faut : 100 gr d'emmental râpé, 160 gr de farine, 4 oeufs, 80 gr de beurre, sel, 20 cl d'eau. Porter à ébullition 20 cl d'eau salée avec le beurre coupé en petits morceaux. Versez la farine et remuer rapidement, la...

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Tags: oeufs, fromage

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15 décembre 2010

Mannelés

Pour nous donner un avant goût de notre voyage en Alasce, j'ai préparé pour le goûter de Mannelés. Ils n'ont pas une forme très "règlementaire" mais ils sont délicieux !!! Pour une famille de 5 mannelés, il faut : 75 gr de lait, 1 oeuf, 260 gr de farine,...

Posté par nadege18 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie

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13 décembre 2010

Galette Complète

Très simple à faire, voilà une bonne galette complète. Pour la pâte j'utilise : 250 gr de farine de sarrasin, 1 oeuf, 1 pincée de sel, un peu d'eau. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter l'oeuf et le sel. Mélanger bien et délayer...

Posté par nadege18 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lardons, fromage

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12 décembre 2010

Petites verrines de lentilles

Et voilà, encore des lentilles !!! Mais cette fois en version mini pour l'apéro. J'ai fait cuire 10 minutes les lentilles à la cocotte minute avec sel, poivre, thym, romarin. Une fois terminé je les rince et je les laisse bien égoutter. J'assaisonne avec...

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Tags: lentilles, lardons

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9 décembre 2010

Bredeles

Voici mes premiers Bredeles !!! J'ai trouvé une recette et je l'ai adaptée à ma façon. Pour une vingtaine de bredeles, il faut : 75 gr de sucre, 70 gr de beurre, 130 gr de farine, 1 pincée de sel. Pour le sucre, j'ai mis 50 gr de sucre Saveur de Noël,...

Posté par nadege18 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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9 décembre 2010

Velouté de Lentilles Corail

Voilà une petite innovation. J'ai utilisé des lentilles corail offertes par mon partenaire Bien Manger. Pour réaliser 5 petits bols il faut : 1 litre d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 250 gr de lentilles corail, sel, poivre, muscade, un peu de crème...

Posté par nadege18 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles

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6 décembre 2010

Tatin d'endive

Voilà une recette qui plaira même à ceux qui n'aiment pas l'endive, sous prétexte que c'est amer !!! Il faut absolument tester, c'est un régal. Pour 2 tartelettes, il faut : 1 grosse endive, sel, poivre, 2 càs de miel, 1 pâte feuilletée Couper l'endive...

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Tags: chèvre, légumes, tarte

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4 décembre 2010

Pain Muesli

J'ai découvert de la nouvelle farine, directement dans un moulin. J'ai acheté une version Muesli et une version Automne. Pour ce matin j'ai fait des petits pain au muesli. Cette farine contient entre autre : des morceaux d'ananas, de papaye, de noisette,...

Posté par nadege18 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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3 décembre 2010

Gâteau Normand

J'ai fait un petit dessert pour ce midi. Eh oui, j'ai le temps : les cours sont supprimés car il y a trop de neige, pas de transport scolaire... Donc le week end est anticipé !!!! C'est beau, reposant... Et il neige encore ! Pour 6 ramequins, il faut...

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Tags: pommes, gateaux

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2 décembre 2010

Blinis Garnis

Cette recette de blinis garnis est parfaite pour un soir. Pour réaliser 7 gros blinis, il faut : 1 yaourt bulgare, 1 pot de farine, 1 oeuf, 1/2 paquet de levure, 1 pincée de sel. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte une heure au frais....

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Tags: jambon, fromage

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