beurre - La cuisine à ma façon

beurre

11 mai 2015

Paris-Brest

Après une semaine de vacances au soleil, me voilà de retour avec un Paris-Brest. C'est la première fois que je réalise ce dessert, mes invités ont été ravis. Pour le réaliser, il vous faut : pour la pate à choux : 360 ml d'eau, 6 oeufs, 160 gr de farine,...

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Tags: amandes, dessert, beurre, pâte à choux

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12 avril 2015

Brioche Tressée de Christophe Felder

Voilà la nouvelle brioche du week-end ! La recette est tirée du livre PATISSERIE ! de Christophe Felder. Que dire ? Un régal. Elle est réalisée sans la MAP. Pour une belle brioche, il faut : 250 gr de farine, 30 gr de sucre, 1 càc de sel, 10 gr de levure...

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Tags: brioche, oeufs, petit dèj, farine, beurre

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2 février 2015

Briochettes

Encore une version de brioche, en format individuel cette fois, on adore ça. Pour réaliser 6 briochettes, il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous...

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Tags: brioche, oeufs, petit dèj, beurre

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15 septembre 2014

Brioche Type "Harry's"

Il y a bien longtemps que je n'ai pas mis une recette de brioche et pourtant c'est toujours notre rituel du week-end. Je vous propose aujourd'hui celle-ci, très moelleux. Pour la réaliser, il faut : 2 oeufs, 1 yaourt Bulgare, 350 gr de farine, 50 gr de...

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Tags: crème, brioche, petit dèj, beurre

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5 décembre 2013

Croissants

Ca y est !!!!! Je les ai fait !!!! Mes premiers croissants maison !!! Ah depuis le temps que je voulais me lancer, je ne trouvais pas le temps, toujours une excuse... Et là, hop je m'y suis mise. C'est vrai qu'il faut du temps devant soi. J'ai lu et relu...

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Tags: viennoiserie, pâte feuilletée, beurre

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23 octobre 2013

Brasillé

Comme beaucoup d'entre nous j'ai regardé l'émission "La meilleure boulangerie de France". J'ai noté quelques recettes, celle-ci en fait partie. C'est une spécialité Normande. Pour la réaliser, il faut : 1 pâte feuilletée, 6 pommes, 80 gr de beurre demi-sel,...

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Tags: pommes, pâte feuilletée, cassonade, beurre

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13 octobre 2013

Quegnet et Partenaire

C'est chez mon amie Pounchki que j'ai trouvé une délicieuse recette de brioche. Ce Quegnet est une brioche traditionnelle des Vosges. Pour une belle brioche, il faut : 250 gr de farine, 45 gr de sucre, 1/2 sachet de levure de boulanger, 2 càs de lait,...

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Tags: brioche, oeufs, lait, beurre

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3 octobre 2013

Dessert Breton

J'ai eu la chance de recevoir un énorme colis de chez Ker Kadelac. Une fois de plus je suis super gâtée, un grand merci à Maeva. J'ai mis à l'honneur le quatre quarts. Eloborer une recette c'est une chose, lui donner un nom s'en est une autre !! Il faut...

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Tags: pommes, caramel, beurre, gâteaux

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19 septembre 2012

Pains au Lait

Depuis le temps que je faisais des essais, j'ai enfin concocté LA recette idéale pour des pains au lait moelleux, tendres... C'est une recette finalement simple, un peu de ceci, un peu de cela et le résultat est top. Bon voilà ce qu'il faut pour 7 pains...

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Tags: brioche, lait, beurre

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