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5 mars 2010

Petit Mignon en Croute

Voilà un plat que nous adorons : le filet mignon en croute. Je le fais préalablement rotir dans une sauteuse de tous les cotés. Lorsqu'il est refroidi, je le badigeonne de moutarde, je le dépose sur la pâte feuilletée et je rajoute des champignons juste...

Posté par nadege18 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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24 mars 2010

Tiramisu aux Framboises

Et voilà le dessert qui était en préparation : Tiramisu Aux Framboises. C'est une première, je n'avais jamais fait de Tiramisu auparavant (sauf ma petite verrine de ce week-end). J'ai choisi de faire une version un peu originale pour changer du café et...

Posté par nadege18 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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3 mars 2010

Cookies

Voilà une avalanche de cookies pour le 4 heures. J'ai encore utilisé la recette de Némo. D'ailleurs je ne fais plus que celle-ci ! Cette fois ils sont au chocolat et aux noix de Pécan. Miam, un délice. Petit rappel de la recette : 200 gr de farine, 1...

Posté par nadege18 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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23 mars 2010

Gâteau au chocolat

Voilà une recette que j'ai trouvé chez Kiwi. Il ne faut pas hésiter !!! Faites ce dessert, il est super ! Pour 4 verrines , il faut : 80 gr de beurre, 80 gr de chocolat, 50 gr de farine, 80 gr de sucre, 2 oeufs. Faire fondre le chocolat et le beurre au...

Posté par nadege18 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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27 février 2010

Mes petits flans à la noix de coco

Voilà MA recette, après de multiples essais, c'est vraiment celle que l'on préfère. Pour faire ces petits flans, il faut : 1 boite de lait de coco, la même quantité de lait, 75 gr de sucre, 4 oeufs, de la noix de coco râpée. Mélanger tous les ingrédients...

Posté par nadege18 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco

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21 mars 2010

Cake au chèvre et aux noix

Pour faire mes cakes salés, j'utilise la base des cakes de Sophie mais en version plus light. Je mets moins d'huile et plus de lait. En plus je trouve qu'ils sont beaucoup plus moelleux ainsi. 170 fr de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 1 càs d'huile,...

Posté par nadege18 à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre

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21 mars 2010

Verrines variées...

Pour ce midi j'ai fait une ribambelle de verrines : Verrines Tiramisu Salé : pour 4 verrines : 2 biscottes, courgette, 150 gr de Mascarpone, 1 oeuf, 30 gr de parmesan, sel, radis, thym. Ecraser les biscottes et les répartir dans les verrines. Faire dorer...

Posté par nadege18 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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20 mars 2010

Entrée simple......

Portes ouvertes à mon lycée aujourd'hui donc j'ai travaillé toute la journée ! Pas de cuisine mais mon Coco (13 ans) a fait une surprise à son père et ses soeurs : Des petites Verrines de crudités. C'est très simple mais j'ai trouvé l'idée sympa !! Il...

Posté par nadege18 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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14 mars 2010

Verrines Coco-Framboises

Pour la première fois j'ai utilisé les Perles du Japon. L'idée me trottait dans la tête depuis longtemps. Je les ai cuisiné pour en faire une verrine. Voilà la recette que j'ai utilisé : 60 ml de lait, 3 càs de sucre, 3 càs de noix de coco râpée, 60 gr...

Posté par nadege18 à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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24 février 2010

Une petite gourmandise

pour le 4 heures des enfants. Enfin c'est ce qu'on dit pour se donner bonne conscience !!! Voilà donc une délicieuse brioche aux pralines !! Pour la réaliser il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1/4 de càc de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de...

Posté par nadege18 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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10 février 2010

Chaussons aux cranberries

Décidément j'aime beaucoup cette petite baie !! Pour 4 heures j'ai donc confectionné des chaussons aux cranberries. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, des pommes, des cranberries et du sucre roux. J'ai été raisonnable, je n'en ai pas fait pour...

Posté par nadege18 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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28 février 2010

Chou Farci

Pour réaliser cette recette, il faut bien sûr faire blanchir le chou. Ensuite je lui écarte les feuilles et je mets au centre la farce. Elle est composée de chair à saucisse, riz, tomates, épices et elle est cuite au préalable dans une poële. Deuxième...

Posté par nadege18 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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25 février 2010

Blinis garnis

Voilà une recette délicieuse et simple à réaliser DES BLINIS GARNIS Pour les blinis il faut : 1 yaourt bulgare, 1 pot de farine, 1/2 sachet de levure, 1 oeuf. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer ensuite 1 heure au frais. J'ai multiplié les...

Posté par nadege18 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons

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22 janvier 2010

Une variante de mon pain cocotte

J'ai gardé la même recette que d'habitude pour mon pain mais je n'ai pas fait de cuisson cocotte, j'ai façonné la pâte en forme de baguette et j'ai cuit 20 minutes à T° 210. Le résultat est top !! Le pain est tout moëlleux à l'intérieur et croquant à...

Posté par nadege18 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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20 février 2010

Pour continuer...

Des vacances au ski ne seraient pas parfaites sans une bonne fondue. Du Beaufort, de l'Abondance et de l'emmental de Savoie, du vin blan c....un pur régal. Nous l'accompagnons de délicieuse charcuterie que l'on trouve là-bas. Par tradition nous la dégustons...

Posté par nadege18 à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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17 janvier 2010

Véritable Cookies

Grâce à une marmitone (Les Gourmandises de Némo ) j'ai enfin trouvé une recette de cookies digne de ce nom. Ils sont délicieux !!! Je vous donne sa recette : 200 gr de farine, 1 càc de levure, 115 gr de sucre (blanc ou roux ou mélangé !!) 1 pincée de...

Posté par nadege18 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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7 février 2010

Assiette apéritive

Super repas hier soir, mes invités sont partis comblés et repus. Ils m'ont offert une superbe orchidé. J'ai eu pleins de compliments ! cela m'a fait super plaisir. Pour l'apéritif, j'ai fait une assiette avec des petites choses sympas à grignoter : mini...

Posté par nadege18 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro

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2 janvier 2010

Méli mélo de desserts

Voilà une assiette de desserts que nous avons réalisé. Je dis nous car le crumble a été réalisé par la plus jeune de mes filles, Célia 9 ans. Elle adore cuisiner, elle a eu à noël le livre "la cuisine des petits chefs" de Cyril Lignac, alors elle a testé...

Posté par nadege18 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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31 janvier 2010

La tentation !!!!

J'ai cédé à la tentation....... C'est pas bien mais c'est bon !!!! Après le Hachis Parmentier en plat principal, j'ai préparé.....des PANNA COTTA FRAISE TAGADA 25cl de crème fraîche liquide, 25 cl de lait, 50 gr de sucre, 15 fraises Tagada (environ !!),...

Posté par nadege18 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème

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30 janvier 2010

Duo de tartelettes

Le lemon Curd et le caramel au beurre salé ont servi pour faire.... Des tartelettes au citron et des tartelettes aux fruits secs caramélisés. Aie aie comme c'est bon !!!!!!!!!! J'ai commencé par faire une pâte sablée, je l'ai découpé avec un emporte pièce...

Posté par nadege18 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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22 janvier 2010

Flans au fromage

une recette toute simple, inventée par moi !!!!! 3 oeufs, 1/2 l de lait, 5 càs de farine, sel, poivre et ensuite c'est au choix : parmesan, emmental mais aussi légumes, jambon... La recette est déclinable à l'infini. Je mets la pâte dans des moules à...

Posté par nadege18 à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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20 janvier 2010

Feuilletés de Saint Jacques

Voilà une entrée qui m'a pris beaucoup de temps.... J'ai fait pour ce soir des feuilletés aux noix de Saint Jacques. J'ai d'abord poëlé les saint Jacques, j'ai fait un court bouillon et avec j'ai fait une sauce (beurre, farine et court bouillon). J'ai...

Posté par nadege18 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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20 janvier 2010

4 heures ludique et rigolo !!

Nous avons confectionné, pour le 4 heures, des pancakes aux myrtilles. Je dis "nous" car j'ai été fortement aidée par les 2 plus jeunes. C'est mon fils qui a repéré la recette hier dans le magazine"cuisine actuelle hors série". Chez moi même les enfants...

Posté par nadege18 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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5 décembre 2009

Brioches de la Saint Nicolas

Voilà ce qui nous attend pour le petit déjeuner de demain. Elle sont tout droit sorties du four : Mes Brioches de la Saint Nocolas. La forme n'est pas très "règlementaire" mais qu'importe, l'essentiel c'est quelles soient bonnes et que les enfants soient...

Posté par nadege18 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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15 janvier 2010

Crêpes au jambon

Voilà un plat qui est toujours très apprécié à la maison : des CREPES AU JAMBON Je les parsème d'emmental rapé et je les fais gratiner quelques minutes au four. Pour la recette rien de plus simple : une bonne pâte à crèpes, de la béchamel, du jambon et...

Posté par nadege18 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon

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