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14 novembre 2009

Dos de Cabillaud

Le repas de ce midi : DOS DE CABILLAUD, SAUCE AU VIN BLANC ET SON RIZ ROUGE. On s'est régalé. J'ai juste fait poëler les dos de cabillaud 4 minutes par face. J'ai réalisé une sauce légère au vin blanc (beurre, farine, vin blanc, aromates) et pour accompagner,...

Posté par nadege18 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson

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8 novembre 2009

Quiche à la faisselle

Cette quiche est délicieuse, elle est en plus très légère. Il faut : 1 pâte brisée (tout le monde connaît la recette), 1 faisselle Rians de 500 gr, 3 oeufs, 150 gr d'emmental râpé, sel, poivre, 1 sachet de râpé de jambon. Mélanger tous les ingrédients,...

Posté par nadege18 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon

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29 octobre 2009

Paté aux pommes de terre

En entrée, ou en plat principal, avec une salade ce paté aux pommes de terre, spécialité de ma région, est super bon. Pour le réaliser il faut : 2 disques de pâte feuilletée, un bon kio de pdt, sel, poivre, persil, crème fraîche et des oignons pour ceux...

Posté par nadege18 à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pommes de terre

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13 mars 2010

Poëlée de Saint Jacques au riz Safrané

Une petite invention pour le repas de ce midi !!! Voilà comment j'ai procédé : faire poëler des Saint Jacques, faire cuire au court bouillon du cabillaud, cuire à la vapeur une carotte émincée et un demi poivron rouge, faire cuire du riz dans un grand...

Posté par nadege18 à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson

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10 novembre 2010

Cookies

Je vous présente les petits cookies fait à 4 mains. Et oui pour cette recette Célia est intervenue, je n'aime toujours pas pétrir la pâte avec les mains et Célia elle, elle adore... Voilà les ingrédients nécessaires pour faire environ 16 cookies : 200...

Posté par nadege18 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, gateaux

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22 septembre 2010

Cake à la cannelle et aux pommes

Pour les 4 heures j'ai préparé un cake que tout le monde aime chez nous : pommes - cannelle. J'utilise la base des cakes de Sophie mais je change la quantité des certains ingrédients (trop de beurre et de sucre à mon goût et pas assez de pommes!). Donc...

Posté par nadege18 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cakes

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26 juin 2010

Cake et pain dethon

Nous avons un week end très chargé, ce soir repas entre amis et demain journée pique nique au bord d'un étang avec un autre groupe d'amis. Il faut donc plein de bonnes choses à manger. Pour ce soir j'ai fait un cake aux petits légumes et un pain de thon....

Posté par nadege18 à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, légumes

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14 janvier 2012

Gaufres Liégeoises

Après la carbonade Flamande, me voici de retour dans le Nord avec les Gaufres Liégeoises, encore une découverte de notre séjour dans cette région. Pour réaliser une douzaine de gaufres, il faut : 250 gr de farine, 1 pincée de sel, 2 oeufs, 1 sachet de...

Posté par nadege18 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chantilly

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11 juin 2010

Galettes de Maïs

Pour notre repas de ce soir j'ai fait des petites galettes de maïs au tomates et au bacon. Pour les réaliser, il faut : des tomates, 1 petite boite de maïs, du bacon en tranche, 1 oeuf, 15 cl de lait, 50 gr de fromage râpé, 140 gr de farine, sel, poivre,...

Posté par nadege18 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, légumes

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7 juillet 2013

L'île aux épices

C'est avec plaisir que je vous propose de découvrir ou de redécouvrir L'île aux épices . C'est une entreprise qui commercialise des épices, des mélanges d'épices, des fruits séchés, du thé (et oui l'île aux épices c'est aussi du thé). Sur leur site vous...

Posté par nadege18 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, partenaires

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6 octobre 2011

Roulés au fromage

Maintenant je maîtrise bien l'utilisation de mes cônes en inox, j'ai donc réalisé ces roulés au fromage. Pour 6 roulés, il faut : 2 pâtes feuilletées, 60 gr de beurre, 2 càs de farine, 500 ml de lait, du sel, du poivre, de l'emmental râpé, 1 oeuf. 1 ère...

Posté par nadege18 à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pate feuilletée

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5 février 2011

Croquettes au Thon

Voilà une recette ultra simple et très rapide : les croquettes au thon. Pour réaliser environ 10 croquettes, il vous faut : 1 grosse boite de thon au naturel, 2 oeufs, 40 gr de fromage râpé, 1/2 sachet de levure, 50 gr de farine, du piment d'Espelette,...

Posté par nadege18 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, fromage

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9 avril 2011

Petits Flans au Parmesan

Ces petits flans sont rapides à faire et délicieux. Pour 5 flans, il faut : 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 5 càs de farine, du sel, du poivre, 125 gr de parmesan, des herbes de Provence. Mélanger tous les ingrédients (je passe le tout au blender pour avoir...

Posté par nadege18 à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fromage

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29 janvier 2011

Cassolette de Poisson

Du poisson était au programme hier midi. J'ai fait des petites cassolettes avec une sauce au vin blanc. Pour 2 personnes j'ai fait cuire au court bouillon 2 filets de cabillaud. J'ai fait la sauce avec le court bouillon (roux + court bouillon + vin blanc)....

Posté par nadege18 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poisson

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28 mars 2011

Le Défi de Sylvie

Ce mois ci, c'est Sylvie, du blog "la table de Sylvie" qui proposait le défi. D'ailleurs elle proposait même deux idées. J'ai choisi le thème du carnaval et j'ai donc réalisé, chose extrêment rare à la maison, des bugnes. 500 gr de farine, 4 oeufs, 125...

Posté par nadege18 à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beignet, rhum

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28 décembre 2010

Le défi de Brigitte

Ce mois ci Brigitte nous proposait de réaliser un dessert de "fêtes". Aie aie, je n'aime pas faire les desserts !!! Mais pour relever le défi je me suis lancée dans la préparation de ma première buche. Pour le biscuit : 4 oeufs, 130 gr de sucre, 60 gr...

Posté par nadege18 à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gateaux

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28 octobre 2010

Pains au Chocolat et Croissants

Je les ai préparé hier soir pour que ce matin au lever, nous puissions les déguster. Ils sont légèrement briochés et surtout pas gras. Voilà de quoi bien commencer la journée. Je vous donne ma recette : (pour 7 ou 8 viennoiseries, selon la grosseur),...

Posté par nadege18 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, viennoiserie

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15 octobre 2010

Samoussa au Thon

Nous adorons ces petits samoussas, j'en fais à différents parfums. Hier c'était au thon. Je mélange une grosse boite de thon au naturelle avec une càc de coriandre moulue et du persil. Je mélange bien. Ensuite je dépose un peu de farce sur une demie feuille...

Posté par nadege18 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, épices

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12 novembre 2010

Paté aux pommes de terre

Ah le paté aux pommes de terre !! C'est très très bon !! Pour 6 personnes il faut : 2 pâtes feuillletées, sel, poivre, persil, 900 gr de pommes de terre et de la crème fraîche. Dans un moule à tarte, étaler la première pâte feuilletée. Laver, éplucher...

Posté par nadege18 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre

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19 juillet 2010

Poivron farci

Aujourd'hui reprise du boulot pour mon mari, nous il nous reste encore 1 mois et demi (merci l'éduc !!!). Pour lui remonter le moral je lui ai fait un plat qu'il adore : un poivron farci. Pour ma farce j'ai mélangé du veau et du porc haché (50-50), 1...

Posté par nadege18 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, légumes

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28 août 2010

Clafoutis aux Prunes et aux Amandes

Voilà le deuxième défi que j'ai réalisé pour Annie. Il s'agit d'un clafoutis aux prunes et poudre d'amandes. Pour le réaliser il faut : 50 gr de farine, 100 gr de poudre d'amandes, 90 gr de sucre, 3 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel et des prunes...

Posté par nadege18 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fruits

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24 octobre 2010

Lotte à l'Américaine

A midi j'ai cuisiné du poisson, c'est assez rare et pourtant j'adore ça. Je me suis lancée dans la préparation de la lotte à l'Américaine. Finalement c'est simple !! Pour 3 personnes il faut : de la queue de lotte (j'ai demandé à mon poissonnier de me...

Posté par nadege18 à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poisson

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24 septembre 2010

Risotto

Mon premier Risotto !!! Il était temps. Je l'ai fait avec du riz arborio, de la crème et des champignon finement émincés. C'est vrai que la cuisson du riz prend du temps et qu'il faut remuer sans cesse, mais cela vaut le coup. Pour 3 personnes, j'ai mis...

Posté par nadege18 à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, riz

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20 août 2010

Velouté de Courgettes au Chavignol

Si vous aimez les courgettes, c'est sûr, cette recette est faite pour vous. Pour réaliser 3 petites cocottes, il vous faut : 700 gr de courgette, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, de l'eau, de la crème fraîche (à doser selon les goûts), du...

Posté par nadege18 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, légumes

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8 septembre 2010

Moelleux aux mûres

Quelques mûres qui pointent le bout de leur nez dans le jardin. Il faut bien les utiliser. Je fais ma recette avec le fromage blanc car c'est celle que je trouve la plus moëlleuse. Je vous rappelle la recette : 150 gr de fromage blanc, 1 oeuf, 1/2 paquet...

Posté par nadege18 à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, muffin

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