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26 mai 2010

Briouates au Kefta

Au menu ce soir, une petite saveur épicée... J'ai confectionné des briouates au kefta. Pour les réaliser il faut : 24 feuilles de brick, 400 gr de boeuf haché, 1 oignon, 2 pincées de cannelle, 1 cà c de coriandre moulue, sel, poivre. Peler l'oignon et...

Posté par nadege18 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épice

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15 mai 2010

Panna Cotta Abricot-Coco

Un petit dessert tout simple pour ce midi : des panna cottas à l'abricot et à la noix de coco. Je les ai faites uniquement avec du lait. 500 ml de lait, 2 gr d'agar-agar, 50 gr de sucre, 1 pincée de cannelle, des abricots séchés, 75 gr de noix de coco...

Posté par nadege18 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fruits

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20 février 2010

De retour !!!!

Me voilà de retour, les vacances sont finies mais qu'est ce que c'était bien, la neige était au rendez vous, on en a profité !! On a fait un max de ski !! Mais j'ai quand même fait quelques petits plats. Certes pas de la grande cuisine mais c'était bien...

Posté par nadege18 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage

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2 juin 2010

Cakes au Surimi

Hier soir je voulais faire des petits cakes mais j'avais envie de changer le goût. Célia passe par là et me dit " ben pourquoi tu mets pas du surimi". OK c'est parti mon Kiki !!! 100 gr de farine de blé, 50 gr de farine de chataigne, 3 oeufs, 1/2 sachet...

Posté par nadege18 à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cakes

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1 mai 2010

Minis Gâteaux Fourrés

C'est une recette "empruntée" à une blogeuse de marmiton (coco). Les enfants adorent ces petits gâteaux car on peut varier les plaisirs. Cette fois il y en avait à l'abricot et d'autres.... au nutella, c'est obligé !! Pour 6 petits gâteaux il faut : 150...

Posté par nadege18 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits

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13 mai 2010

Galettes Méxicaines

Voilà notre repas de ce midi : des galettes mexicaines. J'ai fait revenir de la viande hachée avec un peu de sauce tomate, des épices méxicaines, des oignons frits. Je dispose sur une galette ( quand j'ai plus de temps je les fais mais là .... un peu...

Posté par nadege18 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épice

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9 mai 2010

Tajine de légumes

Nous adorons manger du Tajine, à midi : tajine de légumes. Faire chauffer de l'huile dans le plat à tajine, ajouter ensuite des carottes, des pommes de terre nouvelles. Mettre du sel, du poivre, une càc de cumin, une càc de coriandre moulue, une càc d'épices...

Posté par nadege18 à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épice, légumes

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4 mai 2010

Galettes de pommes de terre

Voilà de bonnes galettes (ou croquettes comme on veut !!). Avec une salade, elles ont fait un tabat hier soir. Pour les réaliser il faut : des pommes de terre, de la crème fraîche, 100 gr de farine, des herbes variées, 2 oeufs. Faire cuire les pommes...

Posté par nadege18 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre

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28 avril 2010

Tortilla

Voilà une belle tortilla espagnole : des pommes de terre coupées en rondelles, du chorizo, des oeufs, sel et poivre. On fait cuire les pommes de terre avec le chorizo, ensuite on ajoute les oeufs et on laisse cuire à feux doux. A mi cuisson, il faut retourner...

Posté par nadege18 à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs

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25 avril 2010

Tajine

Notre repas de ce midi : Un tajine de poulet aux légumes. Un grand miam pour ce plat plein de saveurs, rien qu'à le manger on voyage !!! Faire un bouillon avec un cube de bouillon de volaille, une dose de safran et des épices marocaines (on dose selon...

Posté par nadege18 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes

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24 avril 2010

Apéritif dinatoire

Je suis en plein préparatif pour un apéritif dinatoire. Je vous montre ce que j'ai déjà réalisé, le reste ce sera pour demain. TOATS AUX RADIS Une tranche de pain beurrée au beurre salé, des radis rapés et une noisette de beurre, le tout à saupoudrer...

Posté par nadege18 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro, légumes

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18 avril 2010

Empanadas au Thon

Après une semaine au soleil, il fallait bien reprendre le chemin des fourneaux !! Demain tout le monde reprend le chemin de l'école mais les prochaines vacances ne sont pas si loin !! J'entends déjà les mauvaises langues : à ces profs toujours en vacances...

Posté par nadege18 à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, tomate

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16 janvier 2010

Feuilltés à la Bolognaise

Pour hier soir, il y avait au menu des petits feuilletés à la bolognaise. Pour en réaliser une dizaine, il faut : 2 pâtes feuilletées, 500 gr de viande hachée, sel, poivre, une pincée de cannelle, du coulis de tomates (pour moi c'est un coulis maison...

Posté par nadege18 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomate

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2 mars 2010

Panna Cotta aux Framboises

Depuis que nous avons découvert ce dessert j'en fais réguièrement. Ce qu'il y a de bien c'est que l'on peut varier les plaisirs à l'infini. Ici j'ai mis du coulis de framboises et des framboises par dessus. Super bon !!! Petit rappel de ma recette : 20...

Posté par nadege18 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fruits

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4 avril 2010

Effiloché d'endive au Saint Maure et miel

Notre repas de Pâques a commencé par une salade. Oui mais quelle salade ! EFFILOCHE D'ENDIVE AU SAINT MAURE, MIEL ET GRAINES Couper des tranches de pain complet (je l'ai fait ce matin en forme de pavé pour avoir de belles tranches), Couper le Saint Maure...

Posté par nadege18 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, salade

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1 avril 2010

paté aux pommes de terre

Petit plat sympa et adoré de mon mari : 2 ptes feuilletées, des pommes de terre, sel, poivre, persil et crème fraîche. Etaler une pate feuilletée, couper les pommes de terre en rondelles et les disposer sur la pate. Saler, poivrer, mettre le persil. Recouvrer...

Posté par nadege18 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes de terre

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29 mars 2010

ROTI DE PORC ET SES PETITES POMMES DE TERRE

Notre repas d'hier midi : un roti de porc avec du thym, de la marjolaine, du romarin, du laurier. Un mélange des saveurs que j'adore mais il parait que j'en mets trop... Les pommes de terre cuisent au four en même temps que le roti, elles sont fondantes....

Posté par nadege18 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Porc

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21 février 2010

Tartiflette

Un dernier air de vacances pour notre repas de ce midi, un repas de vrai montagnard !!!!! Une tartiflette ! Ma recette est un peu différente de l'originale mais c'est comme ça qu'on l'aime chez nous. Je coupe les pommes de terre en cubes et je les fais...

Posté par nadege18 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage

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11 février 2010

Fougasse

Un petit parfum de Provence flottait hier soir dans ma cuisine, voici la fougasse que nous avons dégusté. Pour la réaliser, il faut : 215 ml d'eau, 2,5 càs d'huile d'olive, 1,5 càc de sel, 380 gr de farine et 1 sachet de levure de boulanger. Tous les...

Posté par nadege18 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, fromage

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6 janvier 2010

Quiche tatin de chèvre

Voilà une recette que j'ai volée à mon boucher. C'est un délice. Il faut : une pâte feuilletée, 1O tranches de lard, 700 gr de pommes de terre, 4 oeufs, du lait, sel, poivre, du chèvre frais, de l'emmental. Couper les pommes de terre en rondelles. Mettre...

Posté par nadege18 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chèvre

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7 février 2010

Tajine de Poulet

Pour continuer mon repas, j'ai fait un TAJINE DE POULET AUX PEITS LEGUMES. Un pur régal : il faut faire cuire les morceaux de poulet dans un bouillon de poule auquel on a ajouté 1 dose de safran et des épices Marocaines. Lorsque le poulet est cuit, je...

Posté par nadege18 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes

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27 janvier 2010

Feuilletés Comtois

Voilà une petite entrée très sympa, des FEUILLETES COMTOIS. Pour les faire c'est tout simple, il faut pour une dizaine de feuilletés : 1 pâte feuilletée, 6 tranches de jambon sec, du comté. Je découpe la pâte en forme de croissant, je dépose du jambon,...

Posté par nadege18 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, fromage

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24 janvier 2010

Duo de desserts

Notre de dessert de ce midi, confectionné avec ma petite aide-cuisinière !! Nous avon réalisé un moëlleux aux pommes et un moëlleurx au chocolat avec sa sauce au chocolat blanc. Il faut, pour les moelleux aux pommes : 2 càs de suvre, 1 oeuf, 1 càs de...

Posté par nadege18 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pommes

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9 décembre 2009

Tarte pommes de Terre et chèvre

Voilà une recette très appréciée chez moi : TARTE AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE DE CHEVRE Il faut 600 gr de pommes de terre, un fromage frais de chèvre, sel, poivre, chapelure, beurre et les ingrédients nécessaires pour un pâte brisée. couper les pommes...

Posté par nadege18 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chèvre

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18 novembre 2009

Flammencke

Inspiration Alsacienne pour le repas d'hier soir FLAMMENCKE Je fais une pâte à pizza, je met de la crème fraîche, des oignons, des lardons et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Pour une version plus "light", on peut remplacer la...

Posté par nadege18 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons

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