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5 août 2013

Brochettes de Poulet Cajun

Comme il fait beau il faut profiter du barbecue. Voilà de délicieuses brochettes, épicées mais pas trop. Pour 4 brochettes, il faut : 3 blancs de poulet, 1 càs d'épices Cajun (ICI), 3 càs d'huile de tournesol. Couper les blancs de poulet en morceaux....

Posté par nadege18 à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices

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3 février 2013

Vive la Chandeleur : crêpes et Baghirs

Comme tout le monde, ce week-end à la maison c'était crêpes, crêpes et crêpes ! Impossible de faire autrement c'est tellement bon. Nous avons respecté la tradition et chacun a fait sauter sa crêpe avec sa pièce dans la main pour s'assurer une hypothétique...

Posté par nadege18 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crêpes

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26 août 2012

Poulet façon KFC

Depuis le temps que l'on me demandait de faire du poulet "comme chez KFC", je me suis mise au boulot. Après des recherches et plusieurs essais j'ai trouvé la recette qui se rapproche le plus d'après nous. Pour faire une belle panure, bien croustillante,...

Posté par nadege18 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices

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17 juin 2012

Potatoes

Et c'est reparti pour un "tour en cuisine". Pour ce tour je devais piocher une recette sur le blog "Home-Made Attitude" deLilydine et c'est Natly du blog "Une cuisine pour Voozenoo" qui devait trouver son bonheur chez moi. J'ai trouvé une recette qui...

Posté par nadege18 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, épices

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25 avril 2011

Filet Mignon en Croute

Voilà ce que j'ai fait hier midi : un filet mignon de porc en croute. Pour réaliser ce plat, il faut : 1 pâte feuilletée (et non je ne la fais toujours pas !!!), 1 beau filet mignon, de la moutarde, sel, poivre, de l'emmental râpé, 1 oeuf. Il faut compter...

Posté par nadege18 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Porc

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29 avril 2011

Petits Fondants Au Chocoalt et Nougat

J'ai réalisé cette recette pour le défi du mois d'avril lancé par Sassa du blog "Rose tango". Pour réaliser 12 petits fondants, il faut : 80 gr de chocolat, 45 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 càs de Maïzena, 1 oeuf, 100 gr de nougat (j'ai utilisé du Turon,...

Posté par nadege18 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert

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16 mai 2011

Sofficini

Voilà une petite recette sympa, trouvée sur le blog Pacic & Pacioc , allez y faire un tour, il y a plein de bonnes choses à tester. Moi je me suis laissée tenter par ces petits Sofficinis, je ne connaissais pas du tout, c'est délicieux. J'ai modifié la...

Posté par nadege18 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, chapelure

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26 septembre 2011

Roulé au Nutella

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Coco, il va souffler 15 bougies. Il trouvera à son retour du lycée un gâteau qu'il adore : le roulé au Nutella. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 60 gr de farine, 40 gr de Maïzena,...

Posté par nadege18 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateaux

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3 août 2011

Velouté de Melon au Banyuls

Comment se désaltérer lorsqu'il fait chaud ?? ( oui la chaleur est revenue chez nous, 35° hier aprés midi). Avec de délicieux velouté de melon, aromatisés au Banyuls. Un régal et un jeu d'enfant à réaliser. Pour 6 verrines, il faut : 1 beau melon, 3 cl...

Posté par nadege18 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, verrine

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11 avril 2011

Magdalenas

Depuis quelques jours j'ai vu sur des blogs des superbes Magdalenas, ces petites madeleines Espagnoles si bonnes. J'ai adapté la recette (pas de crème, pas de fleur d'oranger), elles sont délicieuses et très moëlleuses. J'en referai très rapidement. Voici...

Posté par nadege18 à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, gateaux

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19 août 2011

Croquettes de poulet

Un régal au programme : de délicieuses croquettes de poulet, toutes légères et croustillantes ! Pour 15 croquettes, il faut : 4 escalopes de poulet, 1 oeuf, sel, poivre, 1/2 càc de piment d'Espelette, 3 càs de chapelure, 3 càs de farine. Couper le poulet...

Posté par nadege18 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices

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27 mai 2011

Marguerite

Pas dans un champ mais dans ma cuisine !!! Cette version est à base de farine aux céréales, farine de chataignes, et farine blanche. Pour une belle marguerite, il faut : 250 gr de farine, 150 gr de farine aux céréales, 100 gr de farine de chataignes,...

Posté par nadege18 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine

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15 mai 2011

Briochettes

Pas question de déjeuner dehors ce matin, il pleut !! Cela ne nous a pas empêché de nous régaler avec de délicieuses briochettes. Pour 6 briochettes, il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1 pincée de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine,...

Posté par nadege18 à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, viennoiserie

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7 mars 2011

Nouveau....

Un nouvel ustensile dans ma cuisine.... Qu'est ce que c'est ???? Ce n'est pas un engin de torture, simplement des cônes pour faire préparations salées ou sucrées. J'ai commencé par du salé : des roulés au fromage. L'utilisation est simple mais la prochaine...

Posté par nadege18 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pâte feuilletée

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19 mars 2011

English Breakfast

Et oui voici notre petit dèj, verion "anglaise". J'ai fait des muffins accompagnés de Lemon Curd. Pour le Lemon Curd : cette recette est super car sans matière grasse !!! 2 citrons bios, 1 càs de Maïzena, 150 gr de sucre, 2 oeufs. Bien laver les citrons,...

Posté par nadege18 à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit dèj, citron

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9 mars 2011

Cookies

Un petit cookies pour le goûter... De vrais cookies américains. Pour une vingtaine de cookies, il faut : 1 oeuf, 60 gr de cassonade, 4 càs de sirop d'érable, 50 gr de beurre fondu, 150 gr de farine, 1 pincée de levure, 50 grde flocons d'avoine, 50 gr...

Posté par nadege18 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert

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6 mars 2011

Verrine crème légère à la vanille et fruits rouges

Voilà notre dessert de ce midi, des verrines crème légère à la vanille, fruits rouges sur un fond croquant. C'est un régal. Pour 5 verrines (assez grosses), il faut : Pour la crème légère à la vanille : 250 ml de lait, 1 càc de vanille liquide, 2 oeufs,...

Posté par nadege18 à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, Vanille

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1 mars 2011

Palets aux Amandes

Ces petits palets sont délicieux pour le goûter ou pour accompagner un café gourmand. La recette est toute simple et la prépration rapide, bref ils ont tout pour plaire. Pour réaliser 10 palets il vous faut : 100 gr d'amandes effilées, 50 gr de sirop...

Posté par nadege18 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes

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30 décembre 2010

Samoussa au thon

On reprend une alimentation à peu près normale entre deux réveillons. Hier soir j'ai donc fait des samoussas au thon. Pour réaliser 16 samoussas, il me faut : 2 grosses boites de thon, 1 paquetde feuilles de brick, de la coriandre. Je mélange le thon...

Posté par nadege18 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, épices

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24 décembre 2010

Crumble Express aux Spéculos

En plein préparatifs pour ce soir, j'ai fait un dessert rapide et light pour ce midi. Pour 5 verrines, j'ai fait compoter 6 pommes avec du sucre de Noël et 3 càs d'eau. J'ai mis la compotée dans les verrines. Dans un sac à congeler j'ai mis 15 spéculos...

Posté par nadege18 à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, épices

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22 décembre 2010

Oeufs à la Couille d'Ane !!

J'adore cet intitulé !!!! En fait il s'agit d'oeuf meurette mais dans le Berry on les appelle ainsi..... Je fais un roux et ensuite j'ajoute petit à petit 3/4 d'une bouteille de vin rouge. Je laisse la sauce épaissir, je sale et je poivre. Dans des coupelles,...

Posté par nadege18 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lardons

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16 décembre 2010

Gougères

Pour réaliser ces bonnes gougères, il faut : 100 gr d'emmental râpé, 160 gr de farine, 4 oeufs, 80 gr de beurre, sel, 20 cl d'eau. Porter à ébullition 20 cl d'eau salée avec le beurre coupé en petits morceaux. Versez la farine et remuer rapidement, la...

Posté par nadege18 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fromage

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5 janvier 2011

Escargots

Revoilà les escargots, il y avait longtemps que je n'en avais pas fait. Ils ont toujours autant de succès. J'utilise toujours la même recette, elle est ICI . La base est assez simple, une pâte faite à la MAP, une crème patissière. Je les ai déjà réalisés...

Posté par nadege18 à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, viennoiserie

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27 décembre 2010

Mon foie gras

Voilà la suite de notre repas de réveillon. Mon premier Foie grass !!!! Super bon mais quelques petites erreurs à corriger pour la prochaine fois. Après avoir dénervé le foie (j'avais peur de cette opération finalement c'est facile, les veines viennent...

Posté par nadege18 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, repas de fêtes

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26 décembre 2010

L'apéritif

Voilà une partie de ce que j'ai servi pour l'apéritif au réveillon. Il y avait, entre autres, des verrines de lentilles au saumon, des verrines à la mousse de betterave, des blinis au saumon, au tzatziki, aux oeufs et sel d'Hawaï... En plus, des boudins...

Posté par nadege18 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, légumes

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