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18 février 2013

Brioche Bouldouk

Quel nom bizarre pour une brioche. Elle tourne beaucoup sur les blogs, il fallait bien que je teste. J'ai fait un mix de plusieurs recettes. Pour réaliser cette brioche, il faut : 600 gr de farine, 70 gr de sirop d'érable, 1 sachet de levure de boulanger,...

Posté par nadege18 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit dèj, sucre, sirop d'érable

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1 février 2013

Barres de Céréales

Pour le 4 heures ou le petit déjeuner je vous propose de délicieuses barres de céréales. Pour réaliser 6 barres, il faut : 60 gr de beurre, 35 gr de miel, 125 gr de flocons d'avoine, 30 gr de cassonade, des pépites de chocolat, des raisins secs. Préchauffer...

Posté par nadege18 à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, petit dèj, céréales, raisins

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25 octobre 2012

Brioche "Suisse" au chocolat

Je ne sais pas si c'est le nom exact mais chez nous on les appelle ainsi ! Depuis le temps que l'on m'en réclamait, je m'y suis mise, pour le plus grand plaisir de Corentin !! Pour 4 viennoiseries, il faut : pour la pâte à brioche : 150 ml de lait, 250...

Posté par nadege18 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, viennoiserie, crème pâtissière

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18 octobre 2012

Un petit parfum d'Amérique : les cookies

On ne peut pas résister à ces délicieux cookies. Pour une quizaine de cookies, il faut : 1 oeuf, 60 gr de cassonade, 2 càs de sirop d'érable, 2 càs de sirop de vanille (de chez Thiercelin pour moi), 50 gr de beurre fondu, 150 gr de farine, 1 pincée de...

Posté par nadege18 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes, cassonade, biscuit

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20 mai 2012

Fraisier

Et voilà mon premier fraisier. Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de mon neveu Paul-Arthur (avec quelques jours de retard puisqu'il est du 1er mai). C'est une préparation assez longue. 1 ère étape : le biscuit. Pour un cadre de 20 cm de côté, il faut...

Posté par nadege18 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Vanille, fraises, biscuit

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10 septembre 2012

Galette au Maïs

Voilà de délicieuses galettes à confectionner en taille normale pour un repas du soir ou en version mini pour l'apéro. Pour 8 grandes galettes, il faut : 130 gr de maïs en boite, 140 gr de farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 1 oignon émincé, 50 gr de fromage...

Posté par nadege18 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fromage, bacon, maïs

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20 juin 2012

Feuilleté aux Fraises

Avec quelques jours de retard, je vous présente le dessert de la fête des pères. Il a fait de l'effet et en plus il était délicieux. Pour le réaliser, il faut : pour la crème lègère à la vanille : 250 ml de lait, 1 càs de sirop de vanille (de chez Thiercelin...

Posté par nadege18 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille, chantilly, pâte feuilletée, fraises

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3 juillet 2012

Tarte Aux Framboises et sa Douceur

Les framboises murissent au jardin, enfin !!! On peut donc se régaler avec une bonne tarte et des petites verrines délicieuses. Pour la tarte aux framboises, il faut : 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, 100 gr d'amandes en poudre, 50 gr de sucre et des framboises...

Posté par nadege18 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, tarte, pate feuilletée, framboises

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23 juin 2011

Cake Léger

Cette recette de cake est délicieuse car elle est très légère. Elle peut être agrémentée avec de nombreux ingrédients. J'ai fait une version BB cakes, comme ça chacun a le sien. Pour 6 BB cakes (soit un grand moule) : 200 gr de farine, 250 gr de fromage...

Posté par nadege18 à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, fromage, épices, cakes

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22 avril 2012

Hot Dog

Aujourd'hui je vous propose une recette qui plait aux enfants, ça tombe bien, c'est les vacances. C'est en me promenant chez ma copine Giroflet du blog " la petite cuisine de Giroflet " que j'ai été séduite. Pour réaliser 6 hot dog, il vous faut : 500...

Posté par nadege18 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain, fromage, saucisses

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16 avril 2012

Paupiettes

Voilà un repas de dimanche simple mais délicieux. Au programme il y avait des paupiettes de volaille maison. Un repas bien apprécié car en plus il ne fait pas chaud du tout ! Il est où le printemps ???? Pour 6 paupiettes, il faut : 6 escalopes de dinde,...

Posté par nadege18 à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, champignons, volaille, thym

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26 octobre 2010

Steak à Cheval

Pour le repas des petits ce midi . J'ai fait cuire un steak haché sur lequel j'ai déposé une tranche d'emmental. J'ai couvert pour que le fromage fonde bien. J'ai fait cuire un oeuf au plat et je l'ai déposé délicatement sur le steak. Humm trop bon.......

Posté par nadege18 à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, oeufs, fromage, légumes

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14 janvier 2011

Raviolis au chèvre

Et oui, j'ai encore utilisé du fromage de chèvre !! Pour la première fois j'ai réalisé des raviolis. Il faut dire que je me suis acheté ça : des ustensiles pour faire les raviolis alors il fallait bien que j'essaye. J'ai commencé par faire ma pâte. Pour...

Posté par nadege18 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtes, chèvre, fromage

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1 juin 2011

Tatin à la Tomate

Une version salée de la tarte tatin, avec des rondelles de tomate, excellent en plus à réaliser avec des ingrédients que l'on a sous la main en général : des tomates, une buche de chèvre, des herbes de Provence et une pâte feuilletée. Couper les tomates...

Posté par nadege18 à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, épices, pate feuilletée

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16 août 2011

Tartelettes à ma façon !!

Que faire avec de la ricotta, de la pâte feuilletée ??? Une petite invention, elle a eu beaucoup de succès. Pour 5 tartelettes, il faut : 1 pâte feuilletée, 100 gr de ricotta, 2 oeufs, 10 cl de lait, 80 gr de sucre, des pépites de chocolat. Etaler la...

Posté par nadege18 à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, lait, ricotta

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4 février 2012

Chou Farci

Rien de tel qu'un bon plat de saison pour nous réchauffer avec ces températures polaires. J'ai donc choisi de préparer pour ce midi du chou farci. Sacré défi, le chou est loin de faire l'unanimité chez nous !! J'ai fait une farce à base de poulet, cela...

Posté par nadege18 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, chou, petits pois

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10 janvier 2012

Galette des Rois Poires Chocolat

Les fêtes à peine terminées, il faut enchaîner avec les Rois !!! Les enfants ont choisi le "parfum" de la première galette : elle sera donc aux poires et au chocolat. Au fur et à mesure des réalisations j'ai noté quelques "trucs", les voici : Attention...

Posté par nadege18 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, oeufs, pate feuilletée, poires

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27 octobre 2011

Tartelettes

Suite des desserts avec des figues. Cette fois j'ai opté pour une version "tartelette à ma façon". J'ai refait la pâte à tarte sucrée de Pierre Hermé (ICI), j'ai réalisé une crème avec : 1 oeuf battu, 50 gr de cassonade, 10 cl de crème fraîche liquide....

Posté par nadege18 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pommes, oeufs, figues

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26 avril 2011

Gâteau Mexicain

Et voici le dessert de Pâques : un gâteau Mexicain. Enfin c'est le nom de la recette originale mais elle a été largement modifiée !!! Les ingrédients : 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 80 gr de sucre, 6 càs de noix de coco,...

Posté par nadege18 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, noix de coco, gateaux, fraises

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15 juin 2011

Poulet/Coco/Curry

Voilà notre repas de dimanche midi : du poulet au lait de coco et au curry. Pour 5 personnes j'ai utilisé : 5 blancs de poulet, 40 cl de lait de coco, 2 càs de curry, sel et c'est tout !!!! Mélanger le lait de coco avec le curry et une pincée de sel....

Posté par nadege18 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, riz, lait, curry

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28 février 2011

Lasagnes....

Tout un programme.... Etape 1 : Réalisation de la pâte à lasagnes. Je n'utilise pas de farine mais uniquement de la semoule de blé extra fine. Il faut 125 gr de semoule pour 1 oeuf. Ensuite on adapte les quantités en fonction du nombre de personnes. Pour...

Posté par nadege18 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pâtes, tomate, fromage

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26 mars 2011

Empanadas

Des saveurs méxicaines se sont invitées à notre repas. J'ai fait des empanadas au boeuf. Pour les réaliser, il faut : une belle pâte brisée (j'ai augmenté les quantités pour pourvoir faire 10 empanadas), 500 gr de boeuf haché, des épices méxicaines, de...

Posté par nadege18 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, tomate, épices, pâte brisée

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14 novembre 2010

Tarte aux Poires et aux Amandes

Voilà un mariage toujours réussi : les poires et les amandes. Pour réaliser cette tarte il faut : 1 pâte feuilletée (dans la mienne j'ai rajouté 2 càs de sucre de Noël, pour avoir un petit goût d'épices), 1 boite de poires au sirop, 2 oeufs, 1 càs de...

Posté par nadege18 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dessert, épices, poires

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12 juillet 2019

Gelée de Groseilles

Après une belle cueillette de groseilles j'ai fait de la gelée. Pour la réaliser, rien de plus simple, il vous faut : 1.3 l de jus de groseilles (pour obtenir cette quantité, j'avais 2.300 kg de groseilles), le jus d'un demi citron, 1.3 kg de sucre "spécial...

Posté par nadege18 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, groseilles, confiture

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21 juin 2019

Pesto de Pistache

J'ai découvert cette version de pesto dans un restaurant pendant nos vacances à Biarritz. J'ai adoré alors j'ai essayé de la reproduire à la maison. Pour un petit pot, il vous faut : 100 gr de pistaches non salées, 5 cl d'huile de pistache, du sel, du...

Posté par nadege18 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, pistache, huile

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