Ile Folttante Aux Pralines

C'est sûr c'est une recette que tout le monde connaît mais c'est tellement bon que j'avais quand même envie de la publier.

Pour 5 coupes, il faut : 5 oeufs, 80 gr de sucre en poudre, 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille.

• Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige et les faire pocher quelques  instants dans le lait chaud auquel on a ajouté la vanille fendue en 2. Réserver.
• Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanc.
• Verser dessus le lait bouillant en remuant.
• Verser le tout dans la casserole et faire cuire en remuant avec une spatule en bois. La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule.
• Verser la crème dans les coupes, ajouter les blancs et parsemer avec des parlines.

Et voilà il faut maintenant attendre que cela refroidisse pour déguster.

Comments

[sandra]

elles sont encore plus jolies!!

[Pourvospalais]

Je ne connaissais pas cette version aux pralines, merci pour le partage !

[alexia]

Coucou Nadège,
On adore tous ça l'île flottante !!! j'ai vu cette recette dans un magasine c'est original, miam. Biz.

[cannelle]

c'est extra! on, adore!

[verorev]

Oui, mais c'est tellement bon!!! Bon dimanche.