C'est Aurèl, du blog "Croc Bon" qui a lancé le défi du mois de janvier. Il fallait réaliser une recette avec des oranges. J'ai donc tenté une petite expérience, j'ai réalisé des mousses à l'orange sanguine.

mousse à l'orange

Pour 2 mousses, il faut : 125 ml de jus d'orange sanguine (il m'a fallu 2 belles oranges), 1 oeuf, 20 gr de sucre, 10 gr de Maïzena.

Chauffer le jus d'orange. Dans un saladier fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre et la Maïzena. Verser dessus le jus d'orange, remettre sur le feu et laiser épaissir. Laisser refroidir à température ambiante et incorporer ensuite le blanc d'oeuf battu en neige. Mettre au frais au moins 1 heure.

Verdict : l'orange sanguine est assez douce, si on aime le goût sucré, il faut rajouter un peu du sucre.