Comme  le soleil nous manque, il faut l'appeler avec des recettes ensoleillées. Voilà donc une belle tarte colorée et délicieuse.

 

 

tarte poivron3

Pour une tarte, il faut : 1 pâte feuilletée, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 1 petite boite de concentré de tomates, du jambon, de l'emmental râpé, 1 oeuf par personne.

tarte poivron1

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une pôele avec un peu d'huile d'olive. Couper les poivrons en lanières et les ajouter à l'oignon. Laisser colorer quelques minutes. Dérouler la pâte feuilletée, étaler une couche de concentré de tomates, disposer la préparation aux poivrons, parsemer d'emmental râpé et ajouter du jambon. Faire cuire 25 minutes à 180°.

tarte poivron2

Lorsque la tarte est prête à être dégustée, ajouter sur chaque part, un oeuf poché.

tarte poivron4

Verdict : super bon, les légumes sont fondants et croquants à la fois, un régal. Cela serait meilleur avec une pâte feuilletée maison !! Ah il va falloir que je m'y mette !