epice - La cuisine à ma façon

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21 août 2010

Tomates à la Marocaine

Décidément je suis très inspirée par la cuisine Marocaine en ce moment. Il faut dire qu'il y a tellement de bonnes choses. Ce midi j'ai opté pour des petites verrines de tomates à la Marocaines. Peler et épépiner les tomates, les couper en petits morceaux....

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Tags: épice, légumes

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30 juillet 2010

Cabillaud en Croûte de Chorizo

Aujourd'hui c'est vendredi et le vendredi c'est jour du poisson. J'ai testé une nouvelle recette et nous nous sommes régalés. CABILLAUD EN CROUTE DE CHORIZO Pour 3 personnes : Il faut prendre des dos de cabillaud, du chorizo, du parmesan râpé et de la...

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Tags: épice, poisson

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24 juin 2010

Naans Fourrés

Pour notre repas d'hier soir nous avons fait une découverte, et quelle découverte, un vrai délice. J'ai fait des Naans fourrés. Pour les réaliser il vous faut : Pour la pâte : 300 gr de farine, 1 yaourt nature, 6 càs d'eau, 3 càs d'huile, sel, 1 càc de...

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Tags: boeuf, épice, légumes

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11 juin 2010

Galettes de Maïs

Pour notre repas de ce soir j'ai fait des petites galettes de maïs au tomates et au bacon. Pour les réaliser, il faut : des tomates, 1 petite boite de maïs, du bacon en tranche, 1 oeuf, 15 cl de lait, 50 gr de fromage râpé, 140 gr de farine, sel, poivre,...

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Tags: épice, légumes

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29 mai 2010

Dans mon four il y a...

La tarte à la moutarde à l'ancienne de Némo, mais revisitée par mes soins !! J'ai ajouté, modifié, bref j'ai mis ma touche perso. Verdict ans quelques instants. En tout cas cela sent drolement bon dans ma cusine.

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Tags: épice, quiche

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26 mai 2010

Briouates au Kefta

Au menu ce soir, une petite saveur épicée... J'ai confectionné des briouates au kefta. Pour les réaliser il faut : 24 feuilles de brick, 400 gr de boeuf haché, 1 oignon, 2 pincées de cannelle, 1 cà c de coriandre moulue, sel, poivre. Peler l'oignon et...

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Tags: boeuf, épice

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13 mai 2010

Galettes Méxicaines

Voilà notre repas de ce midi : des galettes mexicaines. J'ai fait revenir de la viande hachée avec un peu de sauce tomate, des épices méxicaines, des oignons frits. Je dispose sur une galette ( quand j'ai plus de temps je les fais mais là .... un peu...

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Tags: boeuf, épice

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9 mai 2010

Tajine de légumes

Nous adorons manger du Tajine, à midi : tajine de légumes. Faire chauffer de l'huile dans le plat à tajine, ajouter ensuite des carottes, des pommes de terre nouvelles. Mettre du sel, du poivre, une càc de cumin, une càc de coriandre moulue, une càc d'épices...

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Tags: épice, légumes

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28 décembre 2009

Brochette de Saint Jacques Safranée

Des brochettes de Saint Jacques pour une entrée simple mais rafinée. Il sufffit de passer les Saint Jacques dans du safran et de les poëler dans du beurre. J'ai monté les brochettes avant la cuisson.

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Tags: épice, poisson

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22 novembre 2009

Istanbul Pilaf

ISTANBUL PILAF Voila une recette que j'ai trouvé il y a quelques années dans un livre de cuisine. Elle est originale et surtout elle plait à mes enfants. Pour la réaliser il faut (pour 5 personnes) : 5 blancsde poulet, 2 doses de safran, une tasse de...

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Tags: poulet, riz, épice

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