epices - La cuisine à ma façon

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12 février 2011

Porc au Caramel

Au programme ce midi, un petit voyage en Asie avec du porc au caramel. Je n'en n'avais jamais fait, c'est donc une première réussie. Pour 5 personnes, il faut : 800 gr d'échine de porc, 5 càs de sucre, 2 càs d'épices chinoises, des graines de sésame,...

Posté par nadege18 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, épices, pates

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17 janvier 2011

Riz Safrané aux Saint Jacques

Voilà un plat que nous avons dégusté hier midi. C'est simple à faire et délicieux. Pour 4 personnes, il faut : 250 gr de riz, 1 dose de safran, 150 gr de petits pois (j'ai pris des surgelés), 10 saint jacques/personne, sel. Faire cuire le riz façon créole...

Posté par nadege18 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, épices, saint jacques

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9 janvier 2011

Galette des Rois

Envie d'une galette des rois pour le dessert de ce midi mais pas à la frangipane, c'est un peu "lourd". Notre choix s'est donc porté sur une garniture aux pommes. Pour une galette de 6 personnes, il vous faut : 2 pâtes feuilletées, 6 pommes, 1 morceaux...

Posté par nadege18 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, dessert, épices

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30 décembre 2010

Samoussa au thon

On reprend une alimentation à peu près normale entre deux réveillons. Hier soir j'ai donc fait des samoussas au thon. Pour réaliser 16 samoussas, il me faut : 2 grosses boites de thon, 1 paquetde feuilles de brick, de la coriandre. Je mélange le thon...

Posté par nadege18 à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, épices

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24 décembre 2010

Crumble Express aux Spéculos

En plein préparatifs pour ce soir, j'ai fait un dessert rapide et light pour ce midi. Pour 5 verrines, j'ai fait compoter 6 pommes avec du sucre de Noël et 3 càs d'eau. J'ai mis la compotée dans les verrines. Dans un sac à congeler j'ai mis 15 spéculos...

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Tags: pommes, épices

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23 décembre 2010

Croissants au Gingembre

Voilà une recette de chez ma copine Nadège du blog "recettes du monde". Ils sont délicieux ces petits croissants. J'ai pris la recette sans rien modifier (pour une fois !!) j'ai seulement divisé les quantités par 2 car c'était un test. Un conseil, gardez...

Posté par nadege18 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gateaux

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9 décembre 2010

Bredeles

Voici mes premiers Bredeles !!! J'ai trouvé une recette et je l'ai adaptée à ma façon. Pour une vingtaine de bredeles, il faut : 75 gr de sucre, 70 gr de beurre, 130 gr de farine, 1 pincée de sel. Pour le sucre, j'ai mis 50 gr de sucre Saveur de Noël,...

Posté par nadege18 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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29 novembre 2010

Kefta

Il y a, dans cette recette, une explosion de saveurs !!!! On adore ça. Pour la réaliser (pour 5 personnes), il vous faut : 1 kilo de viande hachée, 1 càs de cumin en poudre, 1 càs de coriandre en poudre, sel, poivre, sauce tomate (faite cet été, une de...

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Tags: semoule, boeuf, tomate, épices

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22 novembre 2010

Brochettes de Lotte au Curry

A midi, en cuisinant ce plat j'ai pensé à ma copine Kiki, et oui elle et le curry c'est une longue histoire... Chez Kiki c'est par ici. J'ai coupé en morceaux de la queue de lotte, je les ai fait mariner dans un mélange composé d'un yaourt bulgare et...

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Tags: riz, poisson, épices

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14 novembre 2010

Tarte aux Poires et aux Amandes

Voilà un mariage toujours réussi : les poires et les amandes. Pour réaliser cette tarte il faut : 1 pâte feuilletée (dans la mienne j'ai rajouté 2 càs de sucre de Noël, pour avoir un petit goût d'épices), 1 boite de poires au sirop, 2 oeufs, 1 càs de...

Posté par nadege18 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, dessert, épices, poires

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