La cuisine à ma façon

21 novembre 2009

Couronne

Une couronne pour accompagner notre repas? Pourquoi pas? La recette est toujours la même, seule la forme change. Pour ce pain j'ai ajouté 2 cuillères à soupes de céréales.

Posté par nadege18 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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18 novembre 2009

Sablés

Pour notre 4 heures j'ai fait une ribambelle de petits sablés. Il faut 125 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 oeuf, 250 gr de farine. Mélanger l'oeuf avec le sucre, ajouter en une fois la farine. Mélanger jusqu'à obtenir un méange homogène (pétrir avec...

Posté par nadege18 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2009

Flammencke

Inspiration Alsacienne pour le repas d'hier soir FLAMMENCKE Je fais une pâte à pizza, je met de la crème fraîche, des oignons, des lardons et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Pour une version plus "light", on peut remplacer la...

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Tags: crème, lardons

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17 novembre 2009

Pommes de terre Farcies

Quoi faire avec des pommes de terre? Plein de choses !!! Voici des pommes de terre farcies. Je les fais avec de la chair à saucisse, du sel, du poivre, du persil et un oeuf. Je creuse les pommes de terre et je met la farce. Ensuite cuisson pendant 20...

Posté par nadege18 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre

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15 novembre 2009

Baguettes Viennoises

Elles sortent juste du four, elles sont chaudes et très appétissantes. Nous les dégusterons demain matin au p'tit de'j. Voilà la recette : 250 ml de lait, 1càc de sel, 70 gr de beurre, 50 r de sucre, 450 gr de farine spéciale brioche, 1 càc de levure...

Posté par nadege18 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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15 novembre 2009

Crumble aux pommes

Pour finir en beauté, j'ai fait un crumble aux pommes. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Ajouter 100 gr de sucre et une càc de cannelle. Mélanger 180 gr de farine avec 70 gr de sucre et 1 càc de cannelle. Ajouter 100 gr de beurre fondu. Metttre...

Posté par nadege18 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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15 novembre 2009

Boeuf Bourguignon

Pour ce midi j'ai fait du boeuf Bourguignon. Des morceaux de Boeuf bien dorés, des lardons, des oignons, un bouquet garni, sel, poivre, des champignons et 50 cl d'un bon vin ouvert par mon mari. Quelle bonne odeur dans ma cuisine. Je l'ai servi avec des...

Posté par nadege18 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

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15 novembre 2009

Mises en bouche

Un petit plateau de mises en bouche, tout simple : du jambon avec du fromage frais de chèvre, de l'emmental avec du poivre muscadé, nous avons également rajouté des croutons à la rillettes de canard.

Posté par nadege18 à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéro

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14 novembre 2009

Gratin

Un gratin Dauphinois tout simple : des pommes de terre coupées en rondelles (variété Amandine, semées et récoltées par Monsieur !!), un plat frotté à l'ail, du sel, du poivre, du lait, un oeuf et de l'emmental râpé. Voilà, le tour est joué, au four pendant...

Posté par nadege18 à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, oeufs

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14 novembre 2009

Le riz

V oilà le riz que j'utilise souvent, il est croquant et très parfumé.

Posté par nadege18 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz

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