26 septembre 2011

Roulé au Nutella

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Coco, il va souffler 15 bougies. Il trouvera à son retour du lycée un gâteau qu'il adore : le roulé au Nutella. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 60 gr de farine,  40 gr de Maïzena, du Nutella et du sucre glace. Tamiser la farine et la Maïzena, Séparer les blancs des jaunes, Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et  la Maïzena, Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Riz à l'Espagnol

Voilà un repas complet, simple à réaliser avec une saveur légèrement épicée. Pour 6 personnes, il faut : 6 pilons de poulet, du chorizo coupé en tranche, 1/2 poivron rouge, 250 ggr de riz (j'ai utilisé du riz spécial paella), 300 ml de bouillon de volaille, 1 càs d'épices à paella,100 gr de petits pois. Faire revenir dans une sauteuse les morceaux de poulet pour qu'ils soient bien dorés. Disposer le riz dans une cocotte suportant le four et ajouter le bouillon de volaille et les épices à paella. Couper le poivron en petits... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Baguette Pizza

Un dimanche soir tranquille avant d'entamer une nouvelle semaine. Pour faire plaisir aux enfants j'ai fait des baguettes-pizza, une première. J'ai utilisé des baguettes précuites, coupées en 2. Badigeonner  du coulis de tomates, ajouter du jambon, des rondelles de tomate, de la mozzarelle, des herbes de Provence et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Et bien j'ai été agréablement surprise, le pain est devenu croustillant et moelleux à la fois et le bon goût de la pizza est bien présent. A... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

Le Viennois Maison

C'est un dessert que je fais régulièrement car tout le monde aime ça mais cette fois il y a un énorme changement !!! Et oui on m'a offert un siphon alors maintenant la chantilly est maison ! Et on se régale tellement elle est bonne. Rappel de la recette des viennois, pour 5 viennois, il faut : 3/4 d'une tablette de chocolat dessert au lait, 500 ml de lait, 2 càs de Maïzena. Faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter la Maïzena préalablement diluée dans un peu de lait. Laisser épaissir en remuant. Verser dans des verrines et... [Lire la suite]
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11 septembre 2011

Bonbons à la Tomate

Voilà de délicieux bonbons, parfais pour l'apéritif. Ils sont en plus très simples à réaliser. Il faut : un paquet de feuilles de brick, des tomates séchées, du fromage de chèvre frais, des herbes de Provence. Couper les feuilles de brick en 2. Couper les tomates séchées en petits morceaux, ainsi que le fromage de chèvre. Déposer une portion de tomate et une portion de fromage sur chaque feuille, saupoudrer d'herbes de Provence, rouler et  fermer avec des liens (j'ai utilisé du raphia). Faire cuire au four 180° pendant 7-8... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Tarte au Fromage de Chèvre

Alors ça c'est un délice qu'il faut absolument tester. Pour une tarte pour 4 personnes, il vous faut : une pâte brisée (170 gr de farine, sel, 75 gr de beurre, 1 oeuf battu en omellette, repos une heure au réfrigérateur), 600 gr de pommes de terre, 2 crottins de Chavignol, 2 tranches de jambon de Bayonne, emmental râpé. Eplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter. Etaler la pâte, foncer un moule et disposer les rondelles de pommes de terre par dessus. ... [Lire la suite]
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31 août 2011

Hamburger de Champignon

Encore une façon de revisiter les hamburgers ! Cette version est originale et délicieuse. Pour chaque hamburger il faut : 2 champignons de Paris (les plus gros possible), une tomate, de l'emmental, de la viande hachée, de la salade, un oignon. Couper en rondelles la tomate et l'oignon. Laver les champignons, enlever le pied, peler le chapeau et les faire cuire 10 minutes au four. Façonner des minis steaks avec la viande hachée et faire cuire à la poële. Monter le burger : mettre un champignon, déposer de la salade, une... [Lire la suite]
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26 août 2011

Cassolette de Pommes de Terre à l'Indienne

Voilà une recette empruntée à ma copine Nadège du blog "recette du monde". J'ai fait quelques modifications pour l' adapter à nos goûts et je ne suis pas déçue, c'est un régal. Pour 5 cassolettes, il faut : 7 grosses pommes de terre, 1 oignon, 3 grosses tomates, sel, poivre, 1 càc de cumin, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sucre, 1 càs de d'huile.  Faire cuire les pommes de terre à la vapeur Pendant ce temps, mettre l'huile dans une sauteuse et faire dorer l'oignon émincé Ajouter les tomates préalablement émondées... [Lire la suite]
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23 août 2011

Tartines Gourmandes

Voilà un repas d'été idéal surtout avec les chaleurs que nous avons en ce moment ! J'ai fait un pain complet (recette ICI)et j'ai coupé des tranches assez fines. Je tartine les tranches avec du fromage frais de chèvre ou du Kiri, selon les goûts. Je dispose dessus des rondelles de courgettes, des rondelles de tomates. Je rajoute des miettes de thon bien égouttées et de l'emmental râpé. Le tout va gratiner 15 minutes au four. On déguste avec une salade verte, c'est simple et délicieux.
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19 août 2011

Croquettes de poulet

Un régal au programme : de délicieuses croquettes  de poulet, toutes légères et croustillantes ! Pour  15 croquettes, il faut : 4 escalopes de poulet, 1 oeuf, sel, poivre, 1/2 càc de piment d'Espelette, 3 càs de chapelure, 3 càs de farine. Couper le poulet en morceaux et mixer. Ajouter le sel, le poivre, l'oeuf et le piment. Mixer à nouveau. Il faut obtenir une préparation très homogène. Former de petites croquettes, les passer dans la farine et ensuite dans la chapelure. Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un... [Lire la suite]
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