légumes

Pour ce soir j'ai innové avec une nouvelle recette : des courgettes farcies à la ricotta. Voilà en détail les différentes étapes. 1 ère étape : couper les courgettes en tronçons, évider l'intérieur sans percer le fond !! Réserver la chair. Faire cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. 2 ème étape : couper la chair des courgettes en petits morceaux et faire rissoler avec 100 gr de lardons. Poivrer. Une fois le mélange refroidi, ajouter 150 gr de ricotta. 3 ème étape : mettre la farce dans les courgettes, parsemer avec... [Lire la suite]

Pour notre repas de ce soir j'ai fait des petites galettes de maïs au tomates et au bacon. Pour les réaliser, il faut : des tomates, 1 petite boite de maïs, du bacon en tranche, 1 oeuf, 15 cl de lait, 50 gr de fromage râpé, 140 gr de farine, sel, poivre, des épices méxicaines (selon le goût). Mettre la farine, le sel et les épices méxicaines dans  un saladier. Casser l'oeuf au centre et délayer avec le lait. Ajouter ensuite le fromage râpé, le maïs et éventuellement un oignon émincé. Façonner en forme de galette et... [Lire la suite]

mes petites cocottes ! J'ai fait des petits clafoutis aux tomates cerises et au jambon. Cela donne une jolie présentation, j'adooore !!!! Voilà ma recette : tomates cerises, du râpé de jambon, de l'emmental râpé, 4 oeufs, 1 càs de farine, 20 cl de lait. Battre les oeufs en omelette. Mettre la farine dans une jatte et délayer avec le lait. Mélanger les 2 préparations. Saler et poivrer. Ajouter le jambon et l'emental. Verser dans les petites cocottes et ajouter les tomates cerises et des herbes de Provence. Faire cuire à... [Lire la suite]

Voilà notre petite entrée de ce soir : un caviar d'artichaut. J'ai mixé le coeur de 3 artichaut, mélanger avec de la sauce à la moutarde. J'ai mis dans des petites verrines et au frais. Verdict tout à l'heure. C'est vraiment très bon, super frais et la saveur est toute douce. A refaire !!

Voilà une quiche qui appelle le soleil.. J'ai fait une pâte brisée sur laquelle j'ai disposé des rondelles de courgette, des rondelles de tomates, un appareil à quiche mélangé avec une grosse boite de thon (bien égouttée). C'était très bon, nous nous sommes régalés.

Nous adorons manger du Tajine, à midi : tajine de légumes. Faire chauffer de l'huile dans le plat à tajine, ajouter ensuite des carottes, des pommes de terre nouvelles. Mettre du sel, du poivre, une càc de cumin, une càc de coriandre moulue, une càc d'épices marocaines. Ajouter 1 verre 1/2 d'eau et  laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes. Ajouter ensuite des pois gourmands et laisser cuire à nouveau pendant 10 minutes. Je l'ai servi avec des blancs de poulet rotis. Nous sommes régalés, le mélange de saveurs est... [Lire la suite]

Notre repas de ce midi : Un tajine de poulet aux légumes. Un grand miam pour ce plat plein de saveurs, rien qu'à le manger on voyage !!! Faire un bouillon avec un cube de bouillon de volaille, une dose de safran et des épices marocaines (on dose selon le gout). Mettre les morceaux de poulet et laisser cuire pendant 1/2 heure. Mettre le poulet dans un plat à tajine (ou autre), ajouter des carottes, des pommes de terre et des courgettes en rondelles. Ajouter du bouillon (il doit recouvrir le tout) et encore des épices.... [Lire la suite]

Je suis en plein préparatif pour un apéritif dinatoire. Je vous montre ce que j'ai déjà réalisé, le reste ce sera pour demain. TOATS AUX RADIS Une tranche de pain beurrée au beurre salé, des radis rapés et une noisette de beurre, le tout à saupoudrer avec du sel de l'Himalaya pour son goût si fin. Tomates Cerises à la féta

Rien de tel qu'une bonne petite salade pour un déjeuner au soleil !!! Quel beau temps nous avons, pourvu que cela dur !!!

Pour notre entrée de ce soir, j'ai fait des petites verrines : TARTARE DE CONCOMBRE avec des tomates et une sauce vinaigrette safranée pour moi et une chantilly maison au paprika pour mon mari.