10 janvier 2011

Fricassée de Poulet à la tomate

Voilà une recette à base de poulet, très facile à réaliser. Pour 5 personnes, il vous faut : 5 cuisses de poulet, 1 oignon, 1 petite boite de concentré de tomate, des herbes de Provence, sel, poivre. Fariner les cuisses de poulet et les faire rôtir dans la cocotte minute avec l'oignon émincé. Lorsqu'elles sont bien dorées, les retirer et ajouter le concentré de tomate et 40 cl d'eau. Remettre les cuisses de poulet, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du bip.... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Kefta

Il y a, dans cette recette, une explosion de saveurs !!!! On adore ça. Pour la réaliser (pour 5 personnes), il vous faut : 1 kilo de viande hachée, 1 càs de cumin en poudre, 1 càs de coriandre en poudre, sel, poivre, sauce tomate (faite cet été, une de moins en stock !!) . Mélanger la viande hachée avec les épices, le sel, le poivre et former des boulettes. Les faire rissoler dans une sauteuse. Lorsqu'elle sont bien dorées, les mettre dans le plat à tajine avec la sauce tomate. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Rectifier... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Pour sortir des entiers battus...

On aime bien manger des hamburgers fait maison mais j'avais envie de changer un peu et surtout d'éviter ketchup et autres sauces. J'ai tenté une version régionale : Le Hamburger Berrichon. Pour les réaliser j'ai pris des pains à hamburger complets, des oignons rouges, de la salade, une tomate, du crottin de Chavignol, des cornichons, steack haché.                 J'ai enveloppé les pains dans de l'aluminium et je les ai mis au four quelques minutes pour les réchauffer sans... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Lasagnes

Ah les bonnes lasagnes !!!! Le régal de mes enfants. Alors comme j'ai du temps (ben oui, c'est les vacances), je peux leur faire plaisir en cuisinant ce qu'ils aiment. Pour la recette tout le monde sait faire : un fond de béchamel et ensuite on alterne une couche de lasagnes, une couche de sauce (viande hachée, sel, poivre, coulis de tomates du jardin, origan) et on recommence plusieurs fois. On termine par une couche de béchamel, de l'emmental râpé. 30 minutes au four et on passe à table. Je n'ai pas eu le temps de faire une... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Lotte à l'Américaine

A midi j'ai cuisiné du poisson, c'est assez rare et pourtant j'adore ça. Je me suis lancée dans la préparation de la lotte à l'Américaine. Finalement c'est simple !! Pour 3 personnes il faut : de la queue de lotte (j'ai demandé à mon poissonnier de me la préparer et de la couper en morceaux, en tout j'avais 600 gr de lotte), 1 échalotte, 20 cl de vin blanc, 2 càs de concentré de tomate, 1 càs de cognac, sel, poivre. Faire rissoler l'échalotte dans un peu de matière grasse, ajouter ensuite les morceaux de lotte et les faire... [Lire la suite]
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04 septembre 2010

Petite assiette du soir

Le soleil est encore là alors on profite des saveurs estivales. Pour hier soir j'ai fait une petite assiette composée des deux tranches de pain de thon, d'un tomate farice avec de la macédoine de légumes et quelques tomates cerises à la féta. Pour le pain de thon il faut : 1 grosse boite de thon au naturel, 100 gr d"emmental râpé, 100 gr de farine, 3 oeufs, 20 cl de lait, 1 sachet  de levure, sel, poivre. Mélanger tous les ingrédients, verser dans un plat à cake et faire cuire 30 minutes à 180°. Mettre au frais et... [Lire la suite]
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26 août 2010

Mon Petit Clafoutis Salé

Hier soir j'ai fait un clafoutis oui mais..salé. C'est trop bon, on adore ça. Il faut : 4 oeufs, 1 grosse càs de farine, 250 ml de lait, sel, poivre, des herbes de Provence et des ingrédients que vous aimez. Pour nous hier c'était : emmental, tomates cerises et râpé de jambon. Battre les oeufs en omelette. Dans une jatte mélanger la farine et le lait. Bien remuer pour éviter les grumeaux. Verser ce mélange sur les oeufs. Ajouter ensuite le sel, le poivre, le herbes de Provence, l'emmental, les tomates cerises et le jambon.... [Lire la suite]
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18 avril 2010

Empanadas au Thon

Après une semaine au soleil, il fallait bien reprendre le chemin des fourneaux !! Demain tout le monde reprend le chemin de l'école mais les prochaines vacances ne sont pas si loin !!  J'entends déjà les mauvaises langues : à ces profs toujours en vacances !! Allez courage !!! Cela dit il fait tellement beau que ce midi nous avons fait le premier barbecue de la saison... C'est bon pour le moral !! LOL Hier soir j'ai fait des empanadas au thon. C'était une première et ce ne sera pas le dernière car c'et super bon. Il faut :... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Canellonis

C'est très rare que je fasse des canellonis. En général cest plutôt lasagnes ! plus simple !! et bien pour ce soir j'ai changé ! Je dois dire que les gourmands étaient contents, il ne reste plus rien !
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18 mars 2010

Voilà notre repas de ce midi...

Une petite salade printanière car avec ce beau soleil nous avons des envies de crudités. J'ai mis un fond de salade, du râpé de jambon, de l'emmental, une tranche de pain grillé, un oeufs au plat, des tomates coktail et du parmesan. Un vrai régal qui annonce l'arrivée des beaux jours. Chouette !!
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