26 mars 2010

Et la réponse est....

Des pains au lait aux Pralines. Il faut 70 gr de beurre, 225 ml de lait, 2 càs de sucre, 1 càc de sel, 350 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger et des Pralines roses. Je mets tous les ingrédients dans la MAP sauf les Pralines. Au bout de 15 minutes, j'ajoute les Pralines. A la fin du programme pâte levée, je dégaze la pâte et je forme des pains au lait. Cuisson pendant 20 minutes (à peine!) à 180° avec un bol d'eau dans le four. Notre petit déj a pris des couleurs ce matin, les enfants ont adoré et les grands aussi... [Lire la suite]
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25 février 2010

Baguettes Viennoises

C'est un classique pour notre petit déjeuner, elles sont toutes chaudes car elles sortent juste du four. Quelle bonne odeur dans ma cuisine et demain matin nous allons nous régaler. La recette se trouve déjà dans la catégorie "pain, viennoiserie, brioche".
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24 février 2010

Une petite gourmandise

pour le 4 heures des enfants. Enfin c'est ce qu'on dit pour se donner bonne conscience !!! Voilà donc une délicieuse brioche aux pralines !! Pour la réaliser il faut : 10 cl de lait, 1 oeuf, 30 gr de beurre, 1/4 de càc de sel, 30 gr de sucre, 250 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger et bien sûr des Pralines à volonté. Mettre tous les ingrédients dans la MAP sauf les Pralines. Programme pâte levée. Quand c'est terminé, déégazer la pâte et l'étaler sur une plaque de cuisson. Laisser lever 30 minutes. Dorer... [Lire la suite]
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13 janvier 2010

Couronne des rois

Avec un peu de retard, voici une couronne des rois faite cette aprés midi. 100 gr de beurre en morceaux, 175 ml de lait, 1 oeuf, 2 càs de sucre, 1 càc de sel, 350 gr  de farine, 1 sachet de levure de boulanger, des fruits confits. Mettre tous les ingrédients dans la MAP sauf les fruits confits, programme pâte levée. 15 minutes après ajouter les fruits confits. Ensuite façonner en forme de couronne et ajouter une fève. Laisser lever 30 minutes à température ambiante , dorer avec n mélange lait+sucre. Mettre au four chaud... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Chaussons au Nutella

Tout simplement délicieux !! Pour les petits et pour les grands. Il faut : 200 ml de lait, 1/2 càc de sel, 40 gr de sucre, 350 gr de farine, 30 gr de beurre, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque c'est terminé, dégazer la pâte et diviser la en plusieurs patons (avec cette quantité j'en ai fait 8). Etaler la pâte et mettre du nutella, fermer le chausson et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Badigeonner avec un mélane lait+sucre. Faire cuire à... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Brioches de la Saint Nicolas

Voilà ce qui nous attend pour le petit déjeuner de demain. Elle sont tout droit sorties du four : Mes Brioches de la Saint Nocolas. La forme n'est pas très "règlementaire" mais qu'importe, l'essentiel c'est quelles soient bonnes et que les enfants soient contents. Ce soir je ne trainerai pas sur le net, opération Télethon, je m'en vais de ce pas faire cuire 50 kilos de moules. L'intégralité des bénéfices est reversé au Téléthon. L'année dernière nous avons fait un chèque de 1300 euros, on est impatient de voir le... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Baguettes Viennoises

Elles sortent juste du four, elles sont chaudes et très appétissantes. Nous les dégusterons demain matin au p'tit de'j. Voilà la recette : 250 ml de lait, 1càc de sel, 70 gr de beurre, 50 r de sucre, 450 gr de farine spéciale brioche, 1 càc de levure sèche. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque c'est terminé, dégazer la pâte et la façonner (en la tressant par exemple). On peut ajouter des pépites de chocolat, des grains de sucre... Laisser les baguettes reposer 30 minutes à température... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Brioche aux pralines

Voilà ce qu'il y avait ce matin pour le petit dèj. une bonne brioche aux pralines. En plus de la bonne odeur dans la cuisine c'est délicieux. Les gourmands se sont régalés.
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