04 septembre 2012

Moelleux à la tomate

Sur le principe des moelleux au chocolat, j'ai voulu tester une version salée. Comme j'ai fait du coulis de tomate j'ai eu l'idée de m'en servir pour mes moelleux. Pour 8 moelleux, il faut : 3 oeufs, 80 gr de fromage râpé, 60 gr de farine, 200 ml de lait, 30 gr de beurre, 100 gr de râpé de jambon (ou du bacon), des galets surgelés de coulis de tomate, sel, poivre. Dans un premier temps il faut réaliser le coulis de tomate (ou prendre du tout fait si on est pressé), mettre dans des empreintes à glaçons et faire congeler.... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Muffins Au Jambon et Au Chèvre

 Voilà une recette délicieuse et simple à réaliser. Ce sont des muffins au jambon avec du fromage de chèvre. La pâte est très légère car je la réalise avec du fromage blanc. Pour 10 muffins, il faut : 150 gr de farine, 150 gr de fromage blanc en faisselle, 100 gr d'emmental râpé, 3 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre, du râpé de jambon et une buche de chèvre. Mélanger la farine, les oeufs, le sel, le poivre et la levure. Bien mélanger. Ajouter ensuite la faisselle et le fromage râpé. Verser une partie de la pâte dans le... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Paninis Maison

J'ai vu plusieurs fois cette recette en me disant "tiens il faut que je tente" et bien c'est chose faite. Pour réaliser 8 paninis, il faut : 270 ml d'eau, 4 càs d'huile, 450 gr de farine, 1 1/2càc de sel, 2 càc de sucre, 1 sachet de levure de boulanger. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, la diviser en 8 boules, leur donner une forme allongée en les étirant un peu. Les placer sur une plaque, les aplatir légèrement. Laisser lever 1 heure dans le four à 40°. Les pains vont... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Bruchettas Raclette

Voilà une façon originale d'utiliser les bruchettas, ces grandes tranches de pain italien. J'ai fait une version savoyarde qui a eu beaucoup de succès. Très simple et rapide à faire... Pour chaque personne il faut : 1 bruchetta, de la crème fraîche, des pommes de terre cuites à la vapeur et couper en fines rondelles, du jambon et du fromage en raclette. Napper la bruchetta avec la crème fraîche, disposer des rondelles de pommes de terre, du jambon et terminer par des tranches de fromage à raclette. Passer au four pour faire... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Baguette Pizza

Un dimanche soir tranquille avant d'entamer une nouvelle semaine. Pour faire plaisir aux enfants j'ai fait des baguettes-pizza, une première. J'ai utilisé des baguettes précuites, coupées en 2. Badigeonner  du coulis de tomates, ajouter du jambon, des rondelles de tomate, de la mozzarelle, des herbes de Provence et de l'emmental râpé. Un petit tour au four et c'est prêt. Et bien j'ai été agréablement surprise, le pain est devenu croustillant et moelleux à la fois et le bon goût de la pizza est bien présent. A... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Tarte au Fromage de Chèvre

Alors ça c'est un délice qu'il faut absolument tester. Pour une tarte pour 4 personnes, il vous faut : une pâte brisée (170 gr de farine, sel, 75 gr de beurre, 1 oeuf battu en omellette, repos une heure au réfrigérateur), 600 gr de pommes de terre, 2 crottins de Chavignol, 2 tranches de jambon de Bayonne, emmental râpé. Eplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter. Etaler la pâte, foncer un moule et disposer les rondelles de pommes de terre par dessus. ... [Lire la suite]
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12 août 2011

Croque Cake

J'ai aperçu cette recette sur quelques blogs, j'ai fait quelques modifications et j'ai testé. Pour un cake pour 6 personnes, il faut : du pain de mie, 4 tranches de jambon, 200 gr d'emmental râpé, 3 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 10 cl de lait, sel, poivre. Couper les tranches de pain de mie aux dimensions du moule à cake. Battre la crème avec les oeufs et le lait pour obtenir un mélange homogène, ajouter le sel et le poivre. Mettre une couche de pain, de jambon et d'emmental, verser une louche de préparation à la crème. ... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Cake Léger

Cette recette de cake est délicieuse car elle est très légère. Elle peut être agrémentée avec de nombreux ingrédients. J'ai fait une version BB cakes, comme ça chacun a le sien. Pour 6 BB cakes (soit un grand moule) : 200 gr de farine, 250 gr de fromage blanc Rians (c'est le meilleur !!!!!et ce n'est pas parce que j'habite à quelques kilomètres que je dis ça !!!) 100 gr d'emmental râpé, 4 oeufs, 1 sachet de levure, sel, poivre, râpé de jambon, 1 bûche de chèvre, des graines de pavot. Mélanger les ingrédients dans cet ordre :... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Pâtes au Serrano et Crème de Chèvre

Humm les bonnes pâtes maison. Pour faire cette recette (pour 5 personnes), j'ai utilisé : 300 gr de semoule extra fine, 2 oeufs, 30 cl de crème fraîche, 2 crottin de Chavignol, 5 tranches de Serrano. Pour la confection des pâtes : avec le robot, mélanger la semoule, les oeufs, si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d'eau. Confectionner les pâtes et les laisser sécher un peu (1 heure c'est suffisant pour cette recette). Cuisson des pâtes : 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Pour la garniture : faire chauffer la crème avec... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Bagels

Aujourd'hui je vous propose une recette made in  . Ces petits pains sont vraiment délicieux et l'avantage c'est que l'on peut les fourrer avec plein de choses... Pour réaliser 7 bagels, il faut : 250 ml de lait, 1 càc de sel, 2 càs de sucre, 1 blanc d'oeuf, 400 gr de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 30 gr de beurre fondu. Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans cet ordre (le blanc d'oeuf doit être battu à la fourchette). Programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte et former 7 patons. Avec... [Lire la suite]
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