15 décembre 2010

Mannelés

Pour nous donner un avant goût de notre voyage en Alasce, j'ai préparé pour le goûter de Mannelés. Ils n'ont pas une forme très "règlementaire" mais ils sont délicieux !!! Pour une famille de 5 mannelés, il faut : 75 gr de lait, 1 oeuf, 260 gr de farine, 1 càc de levure de boulanger, 50 gr de sucre, 75 gr de beurre. Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme pâte levée. Lorsque le programme est terminé, former une boule et diviser la en 5 parties. Faire des boudins avec chacune des parties, entailler... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Pains au Chocolat et Croissants

Je les ai préparé hier soir pour que ce matin au lever, nous puissions les déguster. Ils sont légèrement briochés et surtout pas gras. Voilà de quoi bien commencer la journée. Je vous donne ma recette : (pour 7 ou 8 viennoiseries, selon la grosseur), 250 gr de farine, 1 càc de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 120 ml de lait, 40 gr de sucre, 50 gr de beurre, 1 oeuf pour dorer. Mettre tous les inrédients dans la MAP, programme pâte levée. Quand c'est terminé, dégazer la pâte. Etaler la pâte en rectangle et couper... [Lire la suite]
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29 août 2010

Petit déj. anglais ce matin

Pour changer un peu des brioches, j'ai préparé pour notre petit déjeuner dominical des Muffins Anglais. Pour les réaliser il vous faut : 225 gr de farine, 1/2 càc de sel, 12,5 cl de lait, 1/2 càs de sucre, 1 sachet de levure de boulanger. Mélanger la farine et le sel, faire une fontaine, Délayer le sucre, la levure dans le lait tiède, Verser le mélange dans la fontaine et batttre pour obtenir une pâte élastique et lisse. Ajouter du lait si nécessaire. Faire lever 1 heure à température ambiante, Déposer le... [Lire la suite]
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18 août 2010

Escargot aux Pralines

Pufff quel temps, encore de la pluie !!!! Et voilà les escargots sont de sortie. Cette fois j'ai fait une version Pralines. Je crois que c'est les meilleurs !! Enfin à chaque fois on dit ça !!! Je vous rappelle la recette : 250 gr de farine,10 cl de lait, 1 sachet de levure de boulanger, 40 gr de sucre, 35 gr de beurre fondu, 1 pincée de sel. Il faut également de la crème patissière (tout le monde connait la recette) et des pralines à volonté !! Mettre les ingrédients dans la MAP (sauf la crème patissière et les pralines !! lol).... [Lire la suite]
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