chocolat

Et c'est reparti pour un tour en cuisine. Ce mois-ci je devais choisir une recette chez Lau du blog "Voyage au bout de la tarte" et c'est Aurélie du blog "Mes envies et Délices" qui devait faire son choix chez moi. Ce tour m'a permis de découvrir le blog de Lau. J'ai choisi de réaliser son cake aux bananes, café et chocolat mais j'ai enlevé un ingrédient : le café. Voici sa recette : 3 bananes bien mûres, 80 gr de beurre fondu, 90 gr de pépites de chocolat, 70 gr de cassonade, 2 oeufs battus, 1 càc d'extrait de vanille (une... [Lire la suite]

Des muffins oui, mais pas n'importe quelle recette, celle de Cyril Lignac. Et là il n'y a rien à redire, ils sont PARFAITS, moelleux, savoureux, bref un régal. J'ai fait 2 versions, une version pépites de chocolat et une version oranges confites. Pour réaliser environ 12 muffins, il faut : 1 oeuf, 100 gr d'amandes en poudre, 125 gr de farine, 1 pincée de sel, 70 gr de cassonade, 1/2 sachet de levure, 200 ml de lait, 50 ml d'huile, 100 gr de pépites de chocolat et des écorces d'oranges confites. Mélanger la farine, la poudre ... [Lire la suite]

Ce n'est pas une nouveauté, j'aime les agrumes, tous, l'orange, le pamplemousse, la mandarine.... J'ai testé une recette trouvée chez Biscottine ICI. J'ai un peu modifié la recette (ze peux pas m'empêcher !) j'ai enlevé l'huile et je n'ai pas fait le glaçage. Pour un gâteau pour 6-8 personnes, il faut : 4 oeufs, 80 gr de sucre, 75 gr d'amandes en poudre, 50 gr de farine, 1 sachet de levure, le jus d'une grosse orange, en fait il faut obtenir un verre. J'ai également rajouté des pépites de chocolat. Fouetter les jaunes avec le... [Lire la suite]

Voilà une petite gourmandise pour le 4 heures des petits et des grands car tout le monde aime les cookies. Dans cette recette je glisse un ingrédient que j'adore : du sucre d'érable. Pour réaliser une vingtaine de cookies, il faut : 1 oeuf, 60 gr de cassonade, 30 gr de sucre d'érable (à défaut mettre 3 càs de sirop d'érable), 50 gr de beurre fondu, 150 gr de farine, 1 pincée de levure, 50 gr de pépites de chocolat et 50 gr de flocons d'avoine. Mélanger l'oeuf, les sucres, le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine, la levure. La... [Lire la suite]

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une personne qui adore les poires et le chocolat : une tarte revisitée à ma façon. La préparation est un peu longue mais le résultat en vaut la peine. Pour une tarte pour 8 personnes, il faut : 200 r de farine, 50 gr de cacao amer, 50 gr de sucre, 125 gr de beurre, 2 oeufs, 75 gr de chocolat dessert au lait. Pour la compote : 5 poires, 50 gr de sucre, 1 càs de Maïzena. Mélanger la farine, le cacao, le sucre, le beurre mou et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon Coco, il va souffler 15 bougies. Il trouvera à son retour du lycée un gâteau qu'il adore : le roulé au Nutella. Pour un gâteau pour 6 personnes, il faut : 4 oeufs, 120 gr de sucre, 60 gr de farine,  40 gr de Maïzena, du Nutella et du sucre glace. Tamiser la farine et la Maïzena, Séparer les blancs des jaunes, Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et  la Maïzena, Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement... [Lire la suite]

C'est un dessert que je fais régulièrement car tout le monde aime ça mais cette fois il y a un énorme changement !!! Et oui on m'a offert un siphon alors maintenant la chantilly est maison ! Et on se régale tellement elle est bonne. Rappel de la recette des viennois, pour 5 viennois, il faut : 3/4 d'une tablette de chocolat dessert au lait, 500 ml de lait, 2 càs de Maïzena. Faire fondre le chocolat dans le lait, ajouter la Maïzena préalablement diluée dans un peu de lait. Laisser épaissir en remuant. Verser dans des verrines et... [Lire la suite]

Que faire avec de la ricotta, de la pâte feuilletée ??? Une petite invention, elle a eu beaucoup de succès. Pour 5 tartelettes, il faut : 1 pâte feuilletée, 100 gr de ricotta, 2 oeufs, 10 cl de lait, 80 gr de sucre, des pépites de chocolat. Etaler la pâte et foncer les moules à tartelettes. Mélanger les oeufs, la ricotta, le lait et le sucre. Il faut obtenir une préparation bien homogène. Verser dans les moules et répartir les pépites de chocolat dans chaque moule. Mettre au four chaud 180°, pendant 25 minutes.

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour la fête  des pères. Je précise "à ma façon" parce qu'il n'a pas grand chose à voir avec ce que l'on trouve chez les pâtissiers !! C'est un mélange de cupcake, muffin... Mais c'était terriblement bon parait-il, c'est ce qui compte. Pour cette recette j'ai utilisé les délicieuses griottes offertes par mon partenaire GRIOTTINES. Etape 1 : réalisation des gâteaux : 80 gr de farine, 80 gr de beurre, 60 gr de cassonade, 1 càs de cacao non sucré, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 60 gr de chocolat... [Lire la suite]

Voilà un dessert original, l'association du chocoalt blanc avec le coulis de fraises est très réussie. Pour réaliser 5 crèmes, il faut : 120 gr de chocolat blanc, 40 cl de lait,  50 gr de sucre, 15 gr de Maïzena, 1 gr d'Agar agar, 200 gr de fraises. Délayer la Maïzena dans 3 càs de lait, Mélanger l'agar agar avec le lait restant et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, Incorporer la Maïzena et faire épaissir sur feu doux, Répartir la crème dans 5... [Lire la suite]